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                                ——專訪高密市供銷合作社聯(lián)合社主任邱介福

   （食用菌市場(chǎng)雜志記者  陶靜）近幾年，高密市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，2011年總產(chǎn)量達(dá)到7萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的6.25%。已成為帶動(dòng)本市農(nóng)民增收致富的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。尤其近二年，高密食用菌產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化以及技術(shù)創(chuàng)新等方面都取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。為進(jìn)一步了解高密市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念和特色，本刊專訪了高密市供銷聯(lián)社主任、市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邱介福同志。
 記者：邱主任您好，作為高密市主管食用菌產(chǎn)業(yè)的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，您對(duì)本市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傾注了很多心血，付出了很多的努力，使高密食用菌產(chǎn)業(yè)在較短的時(shí)間內(nèi)發(fā)展成為本市農(nóng)業(yè)的“一大亮點(diǎn)”，特別是在工廠化生產(chǎn)方面依靠科技創(chuàng)新，探索出很多好經(jīng)驗(yàn)、好做法。首先，請(qǐng)邱主任介紹一下在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)中有哪些創(chuàng)新的思路和理念？
邱主任：高密食用菌栽培歷史悠久。八十年代，供銷合作社曾專門(mén)成立推廣站，以平菇為主進(jìn)行示范推廣和大田作物套種推廣。進(jìn)入21世紀(jì)，特別是國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)以后，中國(guó)食用菌生產(chǎn)由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。為適應(yīng)新形勢(shì)，我們按照市委、市政府以“科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)、以增加農(nóng)民收入為核心、以科技為支撐，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，全力打造綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)”的要求，認(rèn)真總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，首先確立了“徹底改變傳統(tǒng)做法、發(fā)展現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)”的基本思路。具體工作中一是堅(jiān)持全市“一盤(pán)棋”和效率優(yōu)先、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的原則，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以園區(qū)化為主要形式，以主導(dǎo)產(chǎn)品為重點(diǎn)，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)，以規(guī)模求發(fā)展、求效益。二是堅(jiān)持以科技為支撐，實(shí)施科技興菌，積極引進(jìn)吸收國(guó)內(nèi)外新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，加強(qiáng)革新改造，不斷增強(qiáng)行業(yè)影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是抓好示范企業(yè)和龍頭企業(yè)，樹(shù)好標(biāo)桿和樣板，充分發(fā)揮其帶動(dòng)和輻射作用，引領(lǐng)更多的農(nóng)民參與食用菌生產(chǎn)，創(chuàng)收增收。四是加強(qiáng)品牌建設(shè)，積極爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)新特產(chǎn)品，爭(zhēng)取綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志認(rèn)證，申報(bào)馳名、著名商標(biāo)，以品牌提升品質(zhì)，拓展市場(chǎng)。
記者：合作社組織是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要載體。作為市聯(lián)社的領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)您談一下農(nóng)民合作社在高密食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所起到的作用。
邱主任：農(nóng)民專業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或者同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟(jì)組織。作為食用菌產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，所起到的作用，一是可以把千家萬(wàn)戶的菇農(nóng)組織起來(lái)，抱成一團(tuán)，提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、市場(chǎng)化程度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。二是通過(guò)為菇農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，有利于推廣應(yīng)用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)的能力。三是農(nóng)民專業(yè)合作社可以利用組織手段協(xié)調(diào)農(nóng)戶關(guān)系，加強(qiáng)社員自律，規(guī)范農(nóng)戶行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，化解行業(yè)內(nèi)外的矛盾，維護(hù)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)秩序和相關(guān)市場(chǎng)主體的經(jīng)濟(jì)利益，不僅可以促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且有助于推進(jìn)農(nóng)村民主管理進(jìn)程。四是合作社的成立，成為促進(jìn)農(nóng)民增收、拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新支點(diǎn)，利用品牌和專業(yè)聚集效應(yīng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、規(guī)模化、科學(xué)化，助推“三農(nóng)”工作進(jìn)程，從而拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時(shí)，可開(kāi)展合作社內(nèi)部資金互助，對(duì)緩解農(nóng)村資金緊張、解決農(nóng)民貸款難等問(wèn)題，都起到了積極的促進(jìn)作用。
記者：您認(rèn)為高密市發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)相比其它產(chǎn)業(yè)有什么優(yōu)勢(shì)和特色呢？
邱主任：食用菌產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)明顯，特別是通過(guò)近幾年的發(fā)展，已經(jīng)得到全市上下的認(rèn)可和認(rèn)同。高密氣候適宜，生態(tài)環(huán)境好，無(wú)污染，適于食用菌生長(zhǎng)種植，交通、通訊、運(yùn)輸條件十分優(yōu)越。全市耕地面積143.4萬(wàn)畝，林地62萬(wàn)畝，其中20萬(wàn)畝適合食用菌栽培。每年存積小麥、玉米等各類秸稈至少400 萬(wàn)噸、各種糞便 300 多萬(wàn)噸，果枝條、木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮、豆粕、花生粕等食用菌培養(yǎng)基原料豐富，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)相比其它產(chǎn)業(yè)有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)。作為特色來(lái)說(shuō)，一是要擴(kuò)大工廠化生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，二是充分利用林地，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，三是搞好綜合開(kāi)發(fā)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。通過(guò)上述三點(diǎn)來(lái)打造生態(tài)、綠色、獨(dú)具特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
記者：請(qǐng)您談一下對(duì)高密市食用菌品牌推廣和產(chǎn)業(yè)宣傳方面有著什么樣的規(guī)劃和打算。
邱主任：總體要求是堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、企業(yè)主體、市場(chǎng)運(yùn)作”的工作機(jī)制，以名優(yōu)新特產(chǎn)品為首選，積極申報(bào)馳名、著名商標(biāo)，爭(zhēng)取綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志認(rèn)證。具體上要突出抓好“惠和”、“保益”、“野青菌”、“蕈孚地”等主打品牌，利用工作會(huì)議、座談會(huì)、行業(yè)論壇、經(jīng)貿(mào)會(huì)及報(bào)刊、廣播電視、網(wǎng)站等多種形式和渠道強(qiáng)化輿論宣傳；組織企業(yè)走出去，積極參加國(guó)際國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、交流會(huì)、食用菌行業(yè)、產(chǎn)業(yè)會(huì)；搞好市場(chǎng)細(xì)分和定位，采取直銷代銷結(jié)合、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和連鎖超市配送、農(nóng)超對(duì)接、終端銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售等多種營(yíng)銷措施，擴(kuò)大聲譽(yù)和知名度，不斷拓展市場(chǎng)。
記者：今年是“十二五”的關(guān)鍵之年，高密市對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著什么樣的遠(yuǎn)期規(guī)劃和目標(biāo)呢？
邱主任：我們已經(jīng)確定了三大發(fā)展重點(diǎn)，一是加速擴(kuò)建、增建工廠化生產(chǎn)項(xiàng)目，拓展惠德、保益、鴻基、家旭種植等工廠化企業(yè)規(guī)模，在城西都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)、濰膠路食用菌產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)廊、食用菌生產(chǎn)項(xiàng)目區(qū)增上和招商引進(jìn)6個(gè)以上年產(chǎn)萬(wàn)噸以上的工廠化生產(chǎn)項(xiàng)目，“十二五”末，全市工廠化生產(chǎn)年產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸。二是充分利用20萬(wàn)畝林地，以密水生態(tài)林場(chǎng)為重點(diǎn)，9處沿河鎮(zhèn)（街區(qū)）為主體，發(fā)展林下栽培種植4萬(wàn)畝，“十二五”末林下種植年產(chǎn)達(dá)到10萬(wàn)噸。三是進(jìn)一步完善現(xiàn)有食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)功能，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，“十二五”末園區(qū)化種植年產(chǎn)達(dá)到10萬(wàn)噸。從而以三個(gè)10萬(wàn)噸，年總產(chǎn)30萬(wàn)噸、產(chǎn)值25億元的規(guī)模，跨入全省食用菌生產(chǎn)大縣(市區(qū))前列，在全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化基地示范市（縣）中的位次有較大提高。菇農(nóng)年人均純收入達(dá)到2萬(wàn)元，全市農(nóng)民人均純收入增加330元。