“這是超聲波加濕器，水霧可霧化至10微米；這是大功率制冷機，24小時控制溫度；這些是LED燈帶，光照更均勻……”9日，福建天益菌業有限公司總經理林智向記者介紹。
已投資1.3億元的天益菌業于今年初投產，是海西（尤溪）食用菌科技示范創業園首個投產項目。“已用掉的300噸培養基，全部是周邊的木材加工廠在加工松木時廢棄的木屑，長過菇的廢菌包還能回收做有機肥，菌包塑料袋也要回收重新使用。” 林智說。天益菌業是全國首批繡球菌工廠化栽培企業之一，繡球菌因形似繡球而得名，是近年來新開發的珍稀食藥兩用菌。
生態減負
尤溪縣食用菌產業曾經聞名省內外，1993年該縣就成為全國11個食用菌產值超億元縣之一。香菇、蘑菇等常規食用菌生產規模十分可觀，幾乎遍布全縣各村?？墒?，當年栽培香菇等食用菌，是大量砍伐天然林闊葉樹并加工成碎片后作為培養基的。后來，隨著尤溪縣全面保護生態林，禁止砍伐天然林，培養基來源成為傳統食用菌栽培的“瓶頸”之一；同時，因為傳統食用菌栽培技術老化、工序繁瑣、勞動強度大、效益低，以及國內外食用菌市場波動劇烈，生產規模曾經名列全省縣級前三名的尤溪縣食用菌產業自1996年后，逐漸走“下坡路”。
陷入低迷的尤溪食用菌產業何去何從？
生態減負成為尤溪食用菌產業必須邁過的第一道“坎”。為此，當地食用菌從業者探索用闊葉樹木材之外的替代物作為栽培食用菌的培養基。
尤溪是我省油茶產業第一大縣，全縣油茶林面積發展到了23.5萬畝。初步估計，全縣每年脫籽后的油茶果殼多達5000多噸，有些當柴燒，有些作為廢料倒掉。新陽鎮種植大戶陳振財在有關專家的指導下，成功掌握用油茶果殼為培養基生產香菇的成套技術，2011年已利用油茶果殼廢料為培養基，栽培30多萬袋的香菇，當年實現產值100多萬元，與以往用木屑相比，增收20萬元。而天益菌業則在同行業率先運用以廢棄的松木屑作為食用菌培養基的新配方、新技術。
提質加速
引進新技術、新品種，做好優質、高效的“加法題”，讓尤溪縣食用菌產業實現由數量增長型向質量效益型的轉變。兩年來，尤溪縣先后引進食用菌新品種、珍稀品種6個，研發或引入5項食用菌栽培新技術、新工藝。
林智帶我們參觀公司的標準化菇房。“這個菇房面積270平方米，建有6層的鋼制菇架，僅土地利用率，就比傳統種菇提高了許多。” 封閉式的廠房，通過溫控、濕控、風控、光控設備，創造了食用菌生產的最佳環境。
馬詩龍生物科技有限公司總投資1.53億元，是落戶于海西（尤溪）食用菌科技示范創業園的另一個食用菌科技型項目。這家公司正在建設集約化食用菌栽培合作區，引入與農戶合作經營“家庭菇場”的新模式。公司完成技術要求最高、工序最繁雜、勞動強度最大的生產環節，比如配料、制袋、接種及銷售等。而合作區的農戶按照公司的統一標準和技術規范建好家庭菇場后，只需承擔食用菌日常管理和采收工作。
眼下，這個項目已完成投資1500萬元，建成一個家庭菇場示范點，30多萬袋香菇可在5月實現出菇；還完成土地流轉100畝，正進行地塊平整和規劃設計，已有后樓村20多戶農戶登記參加家庭菇場合作區。
此外，落戶尤溪縣的國家食用菌品種改良中心項目已全面啟動，安農（福建）生態農業有限公司、綠寶農業有限公司等6家企業則致力發展設施農業，共建成200畝食用菌設施栽培基地，研發或引進食用菌新工藝、新品種。尤溪縣還積極引導農戶走集約化經營路子，到今年首季共發展食用菌專業合作社12家，參與農戶1500多戶，發展食用菌2500萬袋。
今年，尤溪縣正全力推動食用菌產業核心區項目。已規劃項目面積1150畝，將打造成全省規模最大的食用菌珍稀品種生產基地、自動化生產程度最高的常規品種生產基地和推廣應用物聯網技術的生產基地。尤溪縣食用菌站站長楊彬說：“尤溪將通過建設這個食用菌基地，示范帶動全縣食用菌產業由分散型、作坊型向規?；?、工廠化、設施化、信息化升級。”
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