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圖源：bystokkebye

 

近期，日本首次宣布成功人工培育黑松露。

 

松露是與樹根共生并獲取或提供養分的“菌根菌”。作為世界三大珍饈和高級食材，松露雖然在日本也有野生，但產量較少，人工栽培是一大難題。

 

“日本市面上流通的黑松露都是從歐洲和中國等地進口的。日本岐阜縣森林研究所以人工栽培為目標，接種了國內產黑松露菌的樹苗，最終成功獲得黑松露子實體。”森林綜合研究所東北分所山中高史先生說，“人工培育黑松露在日本首次獲得成功，意味著我們的目標終于實現了，我感到非常高興。”

圖源：toolate.

 

另據了解，去年年初，日本筑波市對外稱，人工種植白松露獲成功。當時確認的是日本自然生長的一種白松露“本西洋松露”（Tuberjaponicum），與歐美的白松露香氣相同。森林綜研東北支所所長山中高史說：“松露作為新食材，價值備受期待，我們力爭用十年左右實現技術實用化，詳細調查能夠穩定種植的土壤和氣候等條件。”（來源：霓虹25小時、界面新聞）