近日，西北農林科技大學食用菌中心團隊在Microorganisms在線發表了題為“Enhancing Morchella Mushroom Yield and Quality Through the Amendment of Soil Physicochemical Properties and Microbial Community with Wood Ash”的研究論文。該研究比較不同草木灰添加量對羊肚菌產量、品質、土壤理化性質和土壤微生物群落的影響，闡明羊肚菌的產量、土壤理化學性質和微生物群落之間的關系，對羊肚菌增產、穩產、品質提升具有重要意義。
本研究發現，不同草木灰施加量對羊肚菌的產量和品質都有不同程度的改善，其中4000kg/hm2的改善最為顯著。與CK相比，4000kg/hm2處理組的產量、粗蛋白、粗脂肪、粗多糖、子實體TN、TP和TK分別增加了18.36%、5.45%、6.01%、53.19%、7.03%、13.86%和14.61%（如圖2）。
草木灰作為一種天然肥料，為土壤提供鉀、氮和磷等必需營養素，從而提高土壤肥力。隨著草木灰添加量的增加，土壤pH、AP、AK、TP和TK呈持續上升趨勢，而SOM、TN和AN呈先上升后下降的趨勢（如圖3）。與CK相比，所有處理組的土壤肥力都有顯著提高（p<0.05）。草木灰的應用改變了土壤微生物群落的結構，增加了細菌多樣性，降低了整體真菌多樣性。添加草木灰后，有利于羊肚菌生長的微生物群落（如酸桿菌）的相對豐度增加，而有害微生物群落（如黃單胞菌科）的相對豐富度降低（如圖4）。
PLA-PM路徑分析表明（如圖5），施用草木灰可以通過改變土壤理化性質來提高土壤肥力，從而直接提高羊肚菌的產量和品質。此外，土壤理化性質的變化也會改變土壤微生物群落的結構，增加有益微生物群落的豐度，減少有害微生物群落的豐富度，從而間接影響羊肚菌的產量和質量。因此，土壤理化性質是影響羊肚菌產量和品質的關鍵因素。
綜上所述，本研究不僅發現添加草木灰可以提高羊肚菌的產量和品質，還闡明了草木灰通過調節土壤理化性質和微生物群落來提高產量和品質的潛在機制。這些發現為如何提高羊肚菌產量提供了新的見解，并為在肥沃土壤上種植羊肚菌提供了新視角。（來源：講好菇事）
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