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　　福州市食用菌品種主要有蘑菇、香菇、銀耳、白色金針菇、秀珍菇、 茶樹菇、杏鮑菇等十幾種，但以“大路貨”為主。 據(jù)福州市農(nóng)業(yè)局食用菌辦公室有關(guān)人士介紹， 福州保鮮菇出口企業(yè)的采購(gòu)基地多數(shù)轉(zhuǎn)移到浙江慶元縣，這與當(dāng)?shù)厥秤镁湎》N類多、可選購(gòu)余地大有著重要關(guān)系。　　 　　今年上半年，我市食用菌總產(chǎn)量達(dá)4．6萬(wàn)噸（鮮品）， 其中普通品種如香菇產(chǎn)量就有3．36萬(wàn)噸，蘑菇產(chǎn)量5600 噸， 而珍稀菌類如秀珍菇的產(chǎn)量?jī)H1850噸，“大路貨”的食用菌占了85％； 去年“大路貨”的食用菌比例則高達(dá)90％。　　位于閩江蔬菜批發(fā)市場(chǎng)邊上的古田食用菌一條街， 是我市目前惟一的食用菌集散地。記者近日前往采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，食用菌一條街主要賣干貨， 多以香菇、黑木耳、蘑菇為主。這段時(shí)間為食用菌銷售的淡季， 食用菌一條街很冷清，已關(guān)了不少店。據(jù)尚在開業(yè)的店主介紹， 因?yàn)橹饕u的是“大路貨”，加上物質(zhì)生活豐富，老百姓選擇余地大，即使是在年底的旺季， 生意也不太好做。　　 　　市農(nóng)業(yè)局食用菌辦公室有關(guān)人士告訴記者， 我市食用菌產(chǎn)品檔次偏低，生產(chǎn)還比較粗放。一些地方食用菌生產(chǎn)手段簡(jiǎn)陋，科技含量低，規(guī)模小， 加上資金投放有限，使得科研及技術(shù)推廣受到制約， 許多生產(chǎn)上的技術(shù)問(wèn)題未能及時(shí)得到解決。同時(shí)，由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和市場(chǎng)引導(dǎo)， 我市食用菌區(qū)域化、專業(yè)化特色不明顯，食用菌產(chǎn)銷失衡。　　 業(yè)內(nèi)人士介紹，我市地跨中亞熱帶和南亞熱帶的過(guò)渡地帶， 屬海洋性季風(fēng)氣候，雨量充沛、溫差較小，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌。 我市要發(fā)展食用菌，還要加強(qiáng)管理，引進(jìn)新品種，進(jìn)一步引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)模式向股份聯(lián)合工廠化、集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，推動(dòng)食用菌生產(chǎn)由季節(jié)性向周年性轉(zhuǎn)變； 加速發(fā)展一批如羅源縣的“福州日勝食品開發(fā)公司”等的龍頭企業(yè)。 （文章來(lái)源于：福州日?qǐng)?bào)）