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“我國(guó)罐頭行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的機(jī)會(huì)來(lái)了”———中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)梁仲康于6月10日接受記者采訪時(shí)一再這樣說(shuō)。“SARS對(duì)國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)的擴(kuò)大有了一個(gè)小小的推動(dòng)，4月23日、24日在北京甚至有許多罐頭品種還脫了銷(xiāo)，由于‘非典’的原因，許多消費(fèi)者一反過(guò)去對(duì)罐頭食品的冷漠，開(kāi)始接受罐頭，認(rèn)識(shí)罐頭，這是我們前所未有的機(jī)會(huì)。這對(duì)于罐頭行業(yè)的大發(fā)展來(lái)說(shuō)僅僅是剛剛開(kāi)始。” 據(jù)梁仲康理事長(zhǎng)介紹，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在我國(guó)罐頭工業(yè)中所占的比例越來(lái)越大。據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，去年罐頭內(nèi)銷(xiāo)量達(dá)到83.4萬(wàn)噸，比上年增加了30萬(wàn)噸之多。梁理事長(zhǎng)認(rèn)為，這是由于我國(guó)人民生活水平的不斷提高，人們生活節(jié)奏加快，罐頭因其常溫保存、方便營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全和美味適口而越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。這也是罐頭行業(yè)近幾年重視開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的結(jié)果。 我國(guó)歷來(lái)是罐頭生產(chǎn)和出口的大國(guó)，年產(chǎn)總量200多萬(wàn)噸，僅年產(chǎn)萬(wàn)噸以上、出口額超過(guò)千萬(wàn)美元的罐頭生產(chǎn)企業(yè)就有近20家。由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求趨增，許多企業(yè)轉(zhuǎn)變了重出口輕內(nèi)銷(xiāo)的觀念，近幾年紛紛全力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市常優(yōu)質(zhì)的罐頭食品成為主流產(chǎn)品。這也是罐頭食品重新受到消費(fèi)者喜愛(ài)的原因之一。但是，作為罐頭生產(chǎn)和出口大國(guó)，我國(guó)在罐頭消費(fèi)方面卻是一個(gè)“小國(guó)”。以我國(guó)人均僅1公斤的消費(fèi)水平，即使是達(dá)到全球人均消費(fèi)8公斤的水平，其發(fā)展?jié)摿σ彩蔷薮蟮摹Ｅc美國(guó)人均年消費(fèi)50公斤罐頭相比，我們的發(fā)展空間無(wú)疑非常光明。 中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)一直在引導(dǎo)企業(yè)堅(jiān)持把開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)放在重要的位置上。企業(yè)要通過(guò)技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)進(jìn)步，適應(yīng)消費(fèi)者的需要來(lái)創(chuàng)新產(chǎn)品。我國(guó)罐頭生產(chǎn)企業(yè)在不斷開(kāi)發(fā)更為健康營(yíng)養(yǎng)的罐頭產(chǎn)品方面是較為薄弱的環(huán)節(jié)，另外由于我國(guó)人民生活水平提高得很快，人們的口味也不斷在發(fā)生著變化，罐頭生產(chǎn)企業(yè)也面臨著需要更快地開(kāi)發(fā)多種口味的產(chǎn)品。現(xiàn)在我們的罐頭種類(lèi)已經(jīng)發(fā)展到近兩百種，口味重一點(diǎn)的有肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、家禽類(lèi)的罐頭；清淡點(diǎn)的有水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)的罐頭；還有米面類(lèi)及兒童罐頭。但是與發(fā)達(dá)國(guó)家人們消費(fèi)的罐頭品種相比，我國(guó)罐頭行業(yè)向市場(chǎng)上提供的規(guī)格品種還不夠豐富多樣。這也是行業(yè)目前急需加以提高的地方。 梁仲康說(shuō)，SARS對(duì)罐頭行業(yè)的出口造成了負(fù)面的影響，隨著疫情的控制，這種影響終將消失，但是現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)食品的要求越來(lái)越高，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生安全和環(huán)保上，許多國(guó)家都加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口食品的檢疫檢驗(yàn)工作，這就要求我們的企業(yè)改變以往小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)模式，規(guī)范原料加工及整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)制造的罐頭食品已行銷(xiāo)全世界140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年能為國(guó)家創(chuàng)匯近10億美元，在國(guó)際市場(chǎng)上的貿(mào)易量也是數(shù)一數(shù)二的。據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2002年，我國(guó)罐頭出口139萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17％，創(chuàng)匯額同比增長(zhǎng)24.5％。我國(guó)罐頭業(yè)有較大的優(yōu)勢(shì)，那就是我國(guó)人口和原料資源富裕。這兩個(gè)條件都使我們的產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有較大的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是在國(guó)外，我國(guó)的罐頭工業(yè)都面臨著一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)機(jī)。