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現代人生活在節奏快，壓力大，生活緊張，現代文明所帶來的負面環境中，因為免疫問題而對多肽的需求日益增大，但超負荷工作又使人們的胃腸功能早已不堪重負。通過體內合成肽，補充自身對肽的需求成為了“可望而難及的隱性缺口”。從體外獲取肽來補充人體，是人類經過“非典”這場浩劫后獲得的寶貴共識。 從體外獲取肽必須通過從含蛋白質的農副產品和野生動植物中，用生物工程的酶解技術獲取肽，即酶法多肽。酶法多肽技術是蛋白質工程（生物工程的下游技術）和酶工程（生物工程的上游技術）交際結合的生物高科技技術。酶法多肽科技含量高，產品營養價值高，產品安全度高（屬綠色產品），利用價值高，生物活性強，生物學功能多種多樣。 酶法多肽技術從實質上講，就是含蛋白質天然有機物質的利用和改性，這些都是可以再生的資源，其發展不象其它資源生產有機化工產品那樣，因資源不可再生而受到限制，因此，發展酶法多肽產業前景十分廣闊。 我國是農業大國，幅員遼闊，農副產品和土特產及含蛋白質可食的動植物種類較多，資源十分豐富，既有耕作資源，又有野生資源，都可以用來深加工。運用蛋白質工程的分離技術，將其分離純化，再運用生物工程的酶解技術，將其制成品種不同、功能不同的小分子活性多肽。這樣，既可以消耗剩余的可用資源，又可以提高產品的價值，還可以解決農村鄉村剩余勞動力的就業問題，經濟效益和社會效益十分顯著。 農副產品生物工程深加工，制得酶法多肽經濟效益十分顯著。含蛋白質的農副產品，用酶法深加工后，獲得的多肽產品價值比最初原料產品本身升值5-10倍，有的甚至幾十倍，深加工次數越多，所升值的價值就越大，經濟效益就愈顯著。 酶法多肽有利于農副產品蛋白質資源的綜合利用和環境保護。用含蛋白質的農副產品進行生物工程的酶法改性，需進行多次初加工、深加工，在每次加工中都會產生大量的下腳料，這些下腳料有的是油脂，可以用來作食物烹調用油；有的是殘渣，可以用來作食物纖維健康品；有的是淀粉，可以用來作精制淀粉等；而通過深加工出來的精品，如多肽，可以用來作藥品、醫藥原料、保健品、營養品、功能食品、食品強化劑、幼嬰兒食品及老年食品添加劑、運動員飲料及食品等。還可以用來作動物飼料添加劑、農作物植被生長劑、抗氧化劑、防腐劑等，它的所有副產品都是寶可以全部綜合利用，且在工業化生產中沒有任何污染。其所有資都既綜合利用，又保護了環境。 酶法多肽的生產還有利于彌補和克服化工合成業的缺陷。用生物工程的酶解技術生產的酶法多肽，其技術創新領先，緊靠國際前沿，則設備簡單，工藝條件溫和，在生產成本方面，較其他方法生產多肽的成本低廉，其產品的市場競爭力也較其他方法大大加強。因此，發展農副產品生物工程深加工酶法生產多肽產業，是一種富國強民的戰略舉措，也是振興農業經濟，使科學技術在農業方面迅速轉化為生產力的必由之路。 酶法多肽產業有利于減輕農民負擔，幫肋農民致富。運用農副產品深加工獲得酶法多肽，可消耗大量的農副產品，可解決農副產品應市場經濟引起的因農副產品過剩而出現的農民賣糧難，賣畜難，賣禽難，賣蛋難等問題，從而調動農民生產農副產品的積極性，增強其收入，減輕其負擔。為此，運用蛋白質工程和生物工程的酶解技術制成酶法多肽，發展多肽產業是關系到十億農民利益的大課題。（完）