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昨天（17日），記者從北京市糧食局獲悉，為更好地穩定首都糧食市場，確保糧食安全，形成應對突發事件的工作機制，該局制定的《北京市糧食供給應急預案》已獲市政府批復，現已下發各區縣。市糧食局信息中心為此建立起覆蓋全市78個網點的信息監測網絡。 在平時，本市儲備糧油中安排成品糧油儲備應達1050萬公斤。一旦啟動該預案，市政府一方面公布政府拋售儲備成品糧油的時間、地點、品種、價格和承擔拋售任務的企業名稱等相關事項，另一方面全面啟動承擔應急零售供應的連鎖企業網絡及其配送中心向各零售網點配貨，迅速擴大供貨面。同時組織糧油加工企業擴大生產，并將產品及時投放市場，增加市場糧食可供量。必要時動用原糧儲備。采取委托加工的辦法，由企業代加工儲備糧，產品由政府安排投放市場。 啟動應急預案的三種情況：1.居民排隊集中購糧，部分監測點出現主要糧食品種脫銷斷檔；2.市場糧食供應緊張，主要糧油品種零售價格不正常漲幅達30%—50%；3.由于戰爭、病疫、自然災害、國際封鎖以及其他突發事件，造成本市糧食市場急劇波動，出現糧食供給危機。