肯德基用木耳制作中式“洋餐”
發(fā)布時(shí)間:2003-11-26
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
枸杞木耳南瓜統(tǒng)統(tǒng)上 肯德基忙著“煲”湯“炒”菜
專家指出,適量的攝取肉類食品對人體健康有益。但是很多人無法控制對某種產(chǎn)品的喜愛而超量食用。為此,如何在鞏固傳統(tǒng)食品消費(fèi)的同時(shí),拓展更多健康又好吃的新品,使顧客在用餐中更容易達(dá)到營養(yǎng)均衡,成為商家關(guān)注的新課題——
上周肯德基剛上演了地道的中式“枸杞南瓜粥”作為早餐,本周24日,肯德基的餐桌上又端出“芙蓉天綠香湯”與“和風(fēng)刀豆”兩款富含營養(yǎng),清爽不膩的新品,為消費(fèi)者“營養(yǎng)均衡”洋老大肯德基可謂煞費(fèi)苦心。
“芙蓉天綠香湯”是用蛋花、木耳、白芝麻和天綠香(別名泰國枸杞、樹仔菜,幼嫩的莖和嫩葉和作為蔬菜食用,天綠香質(zhì)地爽脆、味道鮮美,具有特殊的香味并含有多種維生素)制作而成,味道鮮美,不膩不燥;“和風(fēng)刀豆”則市選用上好刀豆,加少量玉米筍和紅甜椒,淋上具有濃郁日式風(fēng)味的和風(fēng)醬,甜中帶酸,使清爽可口的刀豆別具風(fēng)味。以上兩款新品非常適合作為漢堡和炸雞的配餐,為消費(fèi)者提供營養(yǎng)均衡的一餐。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、著名營養(yǎng)專家李淑媛女士認(rèn)為:沒有壞的食品,只有營養(yǎng)攝取不均衡的吃法。適量攝取油炸類食品對人體健康是無害的,但很多消費(fèi)者無法控制對油炸類食品的偏愛,經(jīng)常過量攝取,這就造成一定的危害。在食用炸雞、漢堡類食品的同時(shí),再有意識(shí)的補(bǔ)充些蔬菜、湯、粥等食物,不僅大大分解、稀釋了人們對油炸食品的膩味,還能使膳食達(dá)到營養(yǎng)均衡。“實(shí)際上不管是快餐、正餐還是在家里用餐,只要是經(jīng)常過量吃高脂肪食物而又不注意鍛煉身體,都會(huì)造成體重或其他健康問題。”
全國人大常委會(huì)副委員長、北京女醫(yī)師協(xié)會(huì)顧問何魯麗女士指出:“人們對身心健康的重視標(biāo)志著社會(huì)的進(jìn)步。無論是人類自身的發(fā)展、自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn),還是社會(huì)發(fā)展的參與和社會(huì)成果的享有,都必須以自身健康為前提。”吃適量多種食品才能滿足身體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),均衡營養(yǎng)是健康的基本保證。肯德基似乎對中國消費(fèi)者健康營養(yǎng)格外關(guān)注——枸杞南瓜粥、芙蓉天綠香湯等絕對發(fā)揮中華民族傳統(tǒng)的中式餐飲等的逐漸推出,也可謂“到哪個(gè)坡唱哪首歌了”。據(jù)了解,肯德基在2003年已推出5款新鮮時(shí)蔬,2款湯類產(chǎn)品,看來肯德基是真的入鄉(xiāng)隨俗了。
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