發(fā)布時間:2005-07-19
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
悠悠的芒草花隨風(fēng)輕輕在飄蕩,這芒草花一開,讓農(nóng)民樂開了懷,又是新鮮黃靛(緣蓋牛肝菌)生長、采收時。
近幾日牛肝菌的價格下降了些許,每市斤為18元,因為我縣東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛肝菌也已陸續(xù)上市。今年最早出菇的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是嶺頭鄉(xiāng)的東溪村,剛上市時每市斤高達30元。
緣蓋牛肝菌(俗稱黃甸、黃靛)是一種營養(yǎng)豐富、香味口感獨特的珍貴野生食用菌、天然食品,其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。富含人體必需的8種氨基酸以及腺膘呤、膽堿和腐胺等生堿??伤幱?,治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,還可用以治婦女白帶癥。該菌子實體的水提取物有肽類或蛋白質(zhì),對小白鼠肉瘤180的抑制率為100%,對艾氏癌的抑制率為90%。
緣蓋牛肝菌主要分布于我縣東部地區(qū)海拔800米以上的黃山松林或黃山松為主的混交林地。一年只生長兩次,夏秋季才生長,一次為蘆花開(6月下旬—7月)、另一次為稻花開(9月)。因目前牛肝菌人工栽培技術(shù)尚未成功,導(dǎo)致了其身價高昂,成為備受酒家青睞的主打菜,贈送親朋好友的首選禮品。
慶元縣食用菌科研中心 黃衛(wèi)華
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