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      本網(wǎng)訊，據(jù)中國(guó)食品科技網(wǎng)報(bào)道，據(jù)對(duì)新發(fā)地、大洋路、石門等市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)顯示:受階段性低溫天氣的影響及消費(fèi)需求上漲的拉動(dòng)，葉莖菜、食用菌市場(chǎng)需求旺，價(jià)格上揚(yáng)。小葉菜、草菇、白靈菇價(jià)格強(qiáng)勢(shì)反彈。生菜、蒿子稈、茼蒿等供應(yīng)出現(xiàn)缺口。

       統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示:今年上半年蔬菜生產(chǎn)價(jià)格上漲了11.6％，拉動(dòng)了設(shè)施生產(chǎn)蔬菜的成本，使蔬菜價(jià)格源頭性走高。另外，餐飲用菜量突增，人為拉動(dòng)價(jià)格的因素比較明顯，價(jià)格反彈的空間加大。市場(chǎng)價(jià)格變化的品種較多，但價(jià)格成倍上漲的主要有生菜、蒿子稈、茼蒿、草菇、白靈菇等。

       蔬菜價(jià)格陣性走高的因素主要是階段性的低溫天氣使多樣化的飲食消費(fèi)加速，餐飲用菜量大增，造成小葉菜、食用菌類蔬菜供不應(yīng)求。而且小葉菜、食用菌類蔬菜正值產(chǎn)出淡季。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，食用菌需求量相當(dāng)大，需求的品種也較多，價(jià)格比較高。

       由于高、低溫天氣的頻繁交替出現(xiàn)，蔬菜市場(chǎng)價(jià)格也急漲急跌，小葉菜、食用菌類價(jià)格出現(xiàn)極端價(jià)格的行情，加之南方部分地區(qū)水害頻發(fā)，對(duì)北方蔬菜的需求不斷增大，必將助推蔬菜價(jià)格高位前行。(責(zé)任編輯：紫晴)