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    本網(wǎng)訊：據(jù)中國(guó)食品科技網(wǎng)報(bào)道，為保障元旦、春節(jié)節(jié)日市場(chǎng)食品質(zhì)量安全，日前，濰坊市工商部門(mén)組織對(duì)城區(qū)部分集市、商場(chǎng)、超市非發(fā)酵性豆制品、醬腌菜、水果罐頭、桶裝飲用水、果汁飲料、小麥粉、肉制品、食用花生油、膨化食品、食用菌食品等進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，其中膨化食品、非發(fā)酵性豆制品、桶裝水、花生油、肉制品全部合格，食用菌醬腌菜類(lèi)存在問(wèn)題嚴(yán)重。 

　　此次食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食用菌的主要問(wèn)題是：抽檢的5組樣品，全部水分超標(biāo)，水分超標(biāo)一是增加了重量，二是不到保質(zhì)期就可能霉變變質(zhì)。木耳干濕比低于標(biāo)準(zhǔn)40%，說(shuō)明品質(zhì)較差或在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)其他非正常處理；1組野山菌樣品被監(jiān)測(cè)出重金屬鉛超標(biāo)；醬腌菜存在的問(wèn)題是防腐劑超標(biāo)：抽檢的5組樣品中，有2組被檢出含有苯甲酸。苯甲酸屬于化學(xué)防腐劑的一種，被企業(yè)用來(lái)抑制微生物的繁殖，進(jìn)行食品防腐保鮮。但長(zhǎng)期使用過(guò)多的苯甲酸可能導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。 

　　工商部門(mén)提醒消費(fèi)者：在購(gòu)買(mǎi)食用菌時(shí)，應(yīng)盡量選購(gòu)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意標(biāo)簽上標(biāo)注的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、標(biāo)簽、含量及其所依據(jù)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等信息。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)干制食用菌時(shí)要注意商品的顏色和味道，一般好的干制食用菌顏色正常，沒(méi)有刺鼻的味道。在食用食用菌時(shí)，建議消費(fèi)者先用水多浸泡幾次，這樣可以降低食用菌中二氧化硫的含量。購(gòu)買(mǎi)醬腌菜要盡量到大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買(mǎi)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品，盡量購(gòu)買(mǎi)包裝的醬腌菜產(chǎn)品，同時(shí)還要注意醬腌菜的包裝不應(yīng)有脹袋現(xiàn)象，湯汁清晰不渾濁，固形物無(wú)腐敗的現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)袋裝產(chǎn)品已脹袋或瓶裝產(chǎn)品瓶蓋已凸起，有可能產(chǎn)品已有細(xì)菌侵入并繁殖發(fā)酵，不能食用。另外，相比之下，瓶裝醬腌菜的質(zhì)量比塑料袋包裝要好，殺菌工藝和包裝密封性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。

責(zé)任編輯：紫晴