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發(fā)布時(shí)間：2007-04-13
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊： 遼寧東方生物技術(shù)研究所研究的《富硒食用菌的栽培及其下腳料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法》已通過(guò)國(guó)家專利局的初審。
據(jù)研究所負(fù)責(zé)人介紹，硒是人體必需的微量元素，缺硒會(huì)顯著降低機(jī)體免疫能力。適量補(bǔ)硒對(duì)癌癥、白內(nèi)障、兒童營(yíng)養(yǎng)不良等有所改善的作用，并可避免心腦血管壁發(fā)生纖維病變而導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化、高血壓、心肌梗塞、老年性神經(jīng)功能不全、記憶和智力障礙等疾病的發(fā)生。
通過(guò)在培養(yǎng)料中加入真菌極易吸收的無(wú)機(jī)硒,經(jīng)過(guò)菌絲體轉(zhuǎn)化所產(chǎn)生的食用菌,含硒量豐富,符合國(guó)家食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這稱之為生物轉(zhuǎn)化富硒食用菌,而不是在食用菌中加入硒制劑的強(qiáng)化食品。生物轉(zhuǎn)化富硒食用菌是補(bǔ)硒壯體一舉多得的極好功能性食品,具有良好的開(kāi)發(fā)前景。
信息：董源
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