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周秦福：以技術進步帶動產業升級的“阿福哥”

   在福鼎乃至福建省食用菌界，周秦福這個名字可謂無人不知，無人不曉。早在福鼎市蘑菇辦剛成立的１９８２年，當時年僅２０歲的他，就從縣供銷社調到市蘑菇辦工作。從那時起一干就是二十多年，周秦福同志隨著福鼎蘑菇產業的起起落落，也走過了坎坎坷坷的二十年科技探索之路。二十多年來，他在自己平凡的崗位上辛勤耕耘，以自身的不斷學習和進步，影響著他所面對的產業。如今的他雖已年屆不惑，但仍熱愛食用菌事業，追求科技富民的熱情不減。基層菇農和食用菌界朋友，親切地稱他為“咱們的阿福哥”。

    一、發展食用菌，科技是硬道理

    二十多年來，周秦福一心撲在食用菌科學技術的推廣研究上。“雙孢蘑菇礱糖覆土技術”、“雙孢蘑菇無糞栽培技術”、“蘑菇菌種培養基質的改良技術”、“蘑菇后發酵技術”、“蘑菇培養料合成配方改進技術”、“春田菇栽培技術”、“蘑菇病蟲害防治技術”這一系列蘑菇生產技術的推廣示范，無一不是經過他的努力而在福鼎得以推廣發展的，并在全國范圍內推廣運用，被專家們譽為“福鼎模式”。

    １９９９年是福鼎市乃至全國蘑菇產業的重災之年，由于受政治風波影響，國際社會特別是歐、美、加拿大等蘑菇產品的主要進口國對我國出口的蘑菇罐頭進行抵制。一時間，全國蘑菇罐頭嚴重壓庫，“倒菇”事件頻繁發生，全國上下談菇色變。身為當時福鼎縣食用菌辦業務主干的周秦福同志與縣領導一起，找廠家、走鄉村、跑市場、體民怨，通過不懈努力，終于平息了“蘑菇事件”。但經過這樣嚴重的打擊，當時的福鼎縣菇農生產蘑菇的積極性一落千丈。１９９０年，全市栽培雙孢蘑菇的面積不上１０００萬平方尺，不及１９８９年的三分之一，再加上原來的生產技術落后，菇農已不能再從蘑菇生產方面獲得什么利益了，這些情況，周秦福同志看在眼里，急在心里，為了讓菇農有重新生產的熱情，必須提高產量，降低成本。為了解決蘑菇栽培產量低、生產原材料緊缺、價昂等問題，他經過多次試驗，成功地推出全國首創的雙孢蘑菇無糞栽培技術，用無機氮代替了有機氮進行堆料發酵，既降低了生產成本，又提高了產量，為了攻克蘑菇生產病蟲害多的科技難關，特別是產區蘑菇疣孢霉病的發生，過去人們把這種病看作蘑菇生產的“癌癥”，會造成許多菇農絕收，為了解決這一頑“癥”，他一邊深入基層與有經驗的菇農和農民土專家交流經驗，一方面和省、地專家、教授共同探討，虛心咨詢，同時查閱了大量的技術資料，及時調回和配制了防治蘑菇疣霉病新藥，使病害得以有效控制。１９８９年底，他主持研究的科研項目“蘑菇培養料兩種節能后發酵”的技術獲得成功，該技術的成功推廣，使福鼎蘑菇由原來平均產量的１．２斤／平方尺增加到１．８斤／平方尺，同時，也大大減少了蘑菇病蟲害的發生。同年，他被《福建食用菌》雜志聘為編輯。他撰寫的“蘑菇兩種節能后發酵的償試”一文在《中國食用菌》雜志８９年第一期發表后，又被荷蘭《世界農業》雜志選登，在國際食用菌界引起了較大的關注。

    二、科技要推廣，更要創新

    在推廣食用菌新技術的同時，周秦福同志不忘培養基層農民技術員。在單位領導的支持下，每年都由他主持輪流到各鄉鎮和市直有關單位舉辦食用菌生產技術培訓班２－３期，培訓過多少人次菇農他已經記不清了，已批準為食用菌專業農民技術員助理技師的菇農就超過４０人。除了辦培訓班，周秦福同志還主動承擔市食用菌辦的科普刊物《福鼎食用菌》有關技術資料的匯編工作，每年都為基層干部和菇農編寫《福鼎食用菌》等資料３０００多份，為福鼎食用菌產業的發展做出了突出的貢獻。

    福鼎食用菌產業產品結構單一，珍稀菌類發展步伐邁得不快，是周秦福同志覺得遺憾的一件事。為了能促進福鼎食用菌產業結構更趨合理，在領導的支持下，他以市食用菌研究所為基地，到三明、古田、福州等地學習取經，編著了《珍稀食用菌栽培資料匯編》一書，相繼引進十幾個珍稀食用菌新品種在福鼎進行示范推廣。其中：大球蓋菇、杏鮑菇、雞腿蘑、茶樹菇等珍稀菌類，均在福鼎栽培成功，并已逐步推廣。

    標準化的推廣，是食用菌科學技術普及的重點。１９９８年以來，他與市食用菌界的一些科技工作者一道，多次的修改，主持編制了《福鼎白色雙孢蘑菇標準綜合體》，該綜合體已由省質量技術監督局批準，成為省地方標準。同年福鼎白色雙孢蘑菇被省人民政府授予“福建省名牌產品”稱號。

    三、默默奉獻，帶動產業發展

    周秦福同志不畏困難，積極工作，有較高的責任心和工作責任感，從不計較個人得失，由于單位屬財政撥補單位，又沒有其它收入，經費非常緊缺，所有工作人員每月一律領取５００元生活費（已經兩年多），他也不例外。但當他接到鄉鎮基層菇農的求助電話后，一直是自己掏錢下鄉，走村串戶，多少次也記不清了，為菇農免費送醫送藥，為全市菇農解決了生產上的技術難題，使農民減少損失，深得全市菇農的好評。

    周秦福同志對福鼎食用菌產業的突出貢獻，被各級領導所重視，二十多年來，２０多次被評為省、地、市食用菌先進工作者，２０００年被推選為福鼎市食用菌學會秘書長、市科協委員、福建省食用菌學會理事、寧德市食用菌學會常務理事，２００１年被提撥為市食用菌管理站副站長；市食用菌辦公室副主任。２００１年１０月周秦福同志還光榮地被中國菌物學會、中國食用菌協會、中國農學會食用菌分會、福建省食用菌學會聯合授予“全國食用菌先進工作者”榮譽稱號。２００２年－２００４年連續三年被福鼎市委、市政府授予“一師一項目一成果”先進個人，２００４年被寧德市委市人民政府授予“農業科技推廣工作先進個人的榮譽。榮譽面前，他沒有自滿，他說：“我將一無反顧地為福鼎食用菌事業貢獻畢生精力，愿做全市菇農兄弟的阿福哥！”。

編輯：黑子