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　　本網(wǎng)訊：“三農(nóng)問題”該如何破解情系各級領(lǐng)導(dǎo)的心，也成為全國廣大農(nóng)村積極探索的焦點。福建省古田縣通過培育“一朵菇”，讓“一朵菇”壯大成為一個拳頭產(chǎn)品、支柱產(chǎn)業(yè)，走出一條促進農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展、個個農(nóng)民均受益的新路子。如今談起古田縣，人們就會聯(lián)想到食用菌；走近古田縣，一座座菇棚廠房和堆積如山的食用菌產(chǎn)品就成了她的地方標(biāo)志,人們就會過目難忘；置身古田縣，濃濃的菇香撲鼻而來，人們就會無限陶醉。這就是“中國食用菌之都”福建省古田縣——靠一朵銀花鋪就43萬人民的致富路，造就了一座繁榮富饒的美麗山城，譜寫了促進地方經(jīng)濟發(fā)展的“古田現(xiàn)象”。

　　古田縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)《古田縣志》記載，早在隋大業(yè)年間(公元609年)古田縣境內(nèi)就有人從事香菇生產(chǎn)。古田縣人工栽培銀耳始于上世紀(jì)60年代末，當(dāng)時以椴木栽培為主，生產(chǎn)周期長、產(chǎn)量低，難以形成規(guī)模生產(chǎn)。20世紀(jì)70年代中后期，古田人民先后試驗成功銀耳瓶栽和銀耳袋栽技術(shù)，在全球首創(chuàng)食用菌袋栽技術(shù)；80年代又成功開發(fā)了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術(shù)以及銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，近年來又實現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術(shù)和茶薪菇菌種攻關(guān)、配方創(chuàng)新技術(shù)的突破，從而在全國率先掀起了銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶薪菇生產(chǎn)的“五次浪潮”。隨著食用菌生產(chǎn)技術(shù)的不斷普及提高，配套服務(wù)體系不斷完善，古田食用菌生產(chǎn)迅猛發(fā)展，產(chǎn)量大幅度提高，形成了現(xiàn)在聞名全國的“古田食用菌栽培模式”，成為名符其實的“中國食用菌之鄉(xiāng)”。食用菌生產(chǎn)也成為古田縣農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富奔小康的主要途徑。據(jù)統(tǒng)計，近年來古田縣食用菌年產(chǎn)量都以10%以上的速度遞增。至2007年，全縣食用菌總產(chǎn)量達45萬噸（鮮品），產(chǎn)值13億元。2007年10月，被中國食用菌協(xié)會授予“中國食用菌之都”稱號。

　　古田縣是個農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘陌顺?。尤其是為了支持國家重點工程建設(shè)，古田人民兩度移民，一個有千年歷史的縣城和絕大部分良田被淹沒，造成了生產(chǎn)基礎(chǔ)十分脆弱，發(fā)展條件困難,經(jīng)濟發(fā)展與其他縣相比差距極大。為了帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富奔小康，古田縣委、縣政府將“一朵菇”作為重點支柱產(chǎn)業(yè)來培育，提出了“以菌興縣”的發(fā)展策略，實施了“基地化、工廠化，品牌化，科技興菌”三大發(fā)展戰(zhàn)略，以政府引導(dǎo)和財政扶持來改變小農(nóng)散戶生產(chǎn)模式，實現(xiàn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)；以實施“品牌化”戰(zhàn)略來提升產(chǎn)品質(zhì)量，帶動市場營銷；以“科技興菌”來不斷研發(fā)新產(chǎn)品新技術(shù)，使食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色健康可持續(xù)發(fā)展。通過實施“百村萬戶”工程，建立100個食用菌生產(chǎn)專業(yè)村和1萬個專業(yè)戶，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)模式，不斷增加食用菌產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。近年來，為了增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁，古田縣積極開展科研攻關(guān)，加快新品種、新技術(shù)、新工藝的開發(fā)、引進和推廣，不斷提高食用菌產(chǎn)業(yè)的科技含量和技術(shù)水平。在食用菌產(chǎn)品新品種研發(fā)上，加快食用菌產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)型向科技型轉(zhuǎn)變，做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”。如對于被廣大專家學(xué)者譽為21世紀(jì)保健食品的銀耳產(chǎn)業(yè)，古田縣一方面加大科技攻關(guān)的力度，通過菌種的提純復(fù)壯和培育，提高了傳統(tǒng)銀耳的生產(chǎn)水平,并培育出“雪杉耳”等新品種，與此同時，還積極壯大銀耳的“家族”－－從北方引進黑木耳新品種，實現(xiàn)黑與白木耳并駕齊驅(qū)，確保一旦白或黑木耳的消費市場進入低潮時，立即有新品種補進空擋，實現(xiàn)“東方不亮西方亮”，保持產(chǎn)業(yè)的長久不衰。

　　經(jīng)過40多年的研究和發(fā)展，古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展已形成布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營一體化、服務(wù)社會化、管理企業(yè)化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，呈現(xiàn)出六大特點：一是生產(chǎn)大眾化。全縣農(nóng)村80%以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動，直接從事食用菌產(chǎn)業(yè)人員達20多萬人，食用菌收入占農(nóng)民純收入的1/3。二是生產(chǎn)基地化。根據(jù)不同的地理環(huán)境和氣候條件，在全縣范圍合理布局食用菌生產(chǎn)，逐步形成銀耳、香菇、茶薪菇和新特珍稀菌類四大生產(chǎn)基地，促進“公司＋基地(農(nóng)戶)”產(chǎn)業(yè)化模式的發(fā)展。三是生產(chǎn)的周年化。根據(jù)不同品種、不同溫型、不同季節(jié)和不同的地理位置，科學(xué)安排食用菌生產(chǎn)，如反季節(jié)生產(chǎn)、冬暖房栽培等，形成常年生產(chǎn)格局。四是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化。全縣已開發(fā)生產(chǎn)36個菌類，其中銀耳、香菇、竹蓀、猴頭菇、茶薪菇、毛木耳、金針菇等20多個菌類已實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，實現(xiàn)由單一品種向多品種系列開發(fā)轉(zhuǎn)變，形成了“主栽品種規(guī)模不斷擴大，珍稀菌類齊頭并進”的發(fā)展格局，成為全國開發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣。五是生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)化。全縣已形成了從原輔材料供應(yīng)到科研、制種、栽培、加工、銷售、機械設(shè)備、技術(shù)推廣及其它各個環(huán)節(jié)的專業(yè)隊伍體系，食用菌整個產(chǎn)業(yè)鏈的分工愈加精細。六是產(chǎn)品市場國際化。在縣內(nèi)形成了縣、鄉(xiāng)、村三級市場營銷網(wǎng)絡(luò)，在縣外開拓好了國際國內(nèi)兩大市場。全縣有3萬多食用菌營銷戶，20多家年產(chǎn)值在千萬元以上的營銷企業(yè)。營銷網(wǎng)絡(luò)不僅遍布全國各地，而且打入日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個國家和地區(qū)，食用菌產(chǎn)銷率達95%以上。同時古田縣還被聯(lián)合國定為國際食用菌人才培訓(xùn)基地,成為聯(lián)合國南南合作示范基地協(xié)作網(wǎng)成員，大江南北、長城內(nèi)外的農(nóng)民紛紛到古田縣學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)，以及邀請古田縣食用菌技術(shù)人員、能手到全國各地傳經(jīng)送寶，并吸引了日本、美國以及歐洲、非洲、大洋洲等10多個國家的專家學(xué)者前來參觀學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)已成為古田縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的主要途徑,帶動了古田經(jīng)濟特別是農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展和社會的全面進步與繁榮，同時食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動了人流、物流、信息流，帶動了加工、交通、餐飲、信息等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進了農(nóng)村經(jīng)濟的繁榮。2007年全縣地區(qū)生產(chǎn)總值53.9億元，成為“福建省經(jīng)濟發(fā)展十佳縣”。特別是農(nóng)民人均純收入由1978年的110元躍升到2007年的5362元，產(chǎn)生了幾何級數(shù)的增長，演繹了一部讓人贊嘆不已的“天方夜譚”。農(nóng)民收入的增加促進了城鄉(xiāng)市場繁榮，社會安全穩(wěn)定，人民安居樂業(yè)。古田農(nóng)村的面貌也發(fā)生著巨大的變化，農(nóng)村處處蓋起了新房，修通了道路，走向了小康。全縣經(jīng)濟和社會事業(yè)發(fā)展亮點紛呈，先后被授予“全國文化先進縣”、“全國村民自治模范縣”“全國農(nóng)村水電初級電氣化縣”、“全國城市環(huán)境綜合整治優(yōu)秀縣城”、“全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范縣”和“福建省文明先進縣城”、“福建省衛(wèi)生縣城”、“福建省計劃生育優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進縣”等一系列榮譽稱號。

編輯：皮皮