APP下載
豐收“菌”季，這里“菇”景獨好!
2024 羊肚菌產業標準化高質量發展大會圓...
2025食用菌市場征訂季火熱開啟
第九屆木耳產業創新高質量發展大會暨里...
2024 羊肚菌產業標準化高質量發展大會
第九屆木耳產業創新高質量發展大會暨食...
發布時間：2008-08-26
來源：中國食用菌商務網
本網訊：購買菇類時，該如何挑選到營養又質量好的蘑菇呢？北京食用菌協會王賀祥會長教給大家幾個小竅門。
捏一捏。觀察含水量。有些商販為了增加分量，會給菇類泡水，用手擠壓下就能發現，這樣蘑菇不但缺斤短兩，儲藏期限也更短，容易變質。
看成熟度。勿買過分成熟的蘑菇，7—8成熟最好，否則蘑菇品質容易降低。
看外觀。除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛，形狀比較完整，沒有水漬、不發黏的。
聞氣味。選擇沒有發酸發臭的。
新鮮菇類營養價值最高，干片味道上差一些，腌制和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。不過，我們常吃的香菇的香味是在65℃下烘焙出來的，因此干片是最好的選擇。對于干片、腌制和罐頭類產品，最好選擇信得過的大廠家，并注意別買特別白的產品。
編輯：皮皮
更多資訊 ！ 歡迎掃描左上方二維碼關注中國食用菌商務網微信公眾號
*版權所有
① 本網所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權中國食用菌商務網發布，未經允許不得轉載或鏡像；經授權轉載應在授權范圍內使用，并注明來源，例："中國食用菌商務網"。
②本網部分內容轉載自其他媒體,并注明轉載出處，轉載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
③如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
