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     如今，“嬌貴”的蘑菇成了小販菜攤上的“大路貨”,也成了居民日常餐桌上的“大路菜”。同時，蘑菇品種也今非昔比,由原來的平菇、香菇發展到一個興旺的大家族，有金針菇、茶樹菇、雞腿菇、猴頭菌、靈芝等20余個品種。僅在北京,2005年食用菌總產量就已達36247 噸,是1990 年總產量的10倍。食用菌產業已成為現代農業新的經濟增長點。

　　讓品種豐富的蘑菇進入尋常百姓家的,依然是科技這只神奇的“手”。

　　北京市農林科學院植物保護環境保護研究所利用誘變育種、雜交育種等技術，先后選育出10余個食用菌優良品種,并推廣到房山、通州、順義、延慶等京郊區縣,以及遼寧、山東、河南等省,近年來累計推廣面積2萬余畝,創造社會經濟效益2億余元。該所現收集收藏食用菌資源達30余種、300多份,成為國內存有較多資源數量的單位之一；該所的食用菌新品種選育和栽培技術也先后獲得北京市政府多項獎勵。

　　在黨的富民政策指引下，科技這只神奇的“手”將為豐富百姓餐桌、造福百姓生活發揮越來越大的作用。