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　　目前，各種珍稀食用菌在全球尚未形成高度機(jī)械化生產(chǎn)，我國(guó)應(yīng)利用人力資源和栽培技能等優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)專家建議：
　　第一，要改變經(jīng)營(yíng)理念，從產(chǎn)量和經(jīng)營(yíng)規(guī)模型向質(zhì)量與效益型轉(zhuǎn)變，切忌一哄而上，只有在確保質(zhì)量和效益的基礎(chǔ)上，才能考慮發(fā)展規(guī)模，防止以規(guī)模求效益。
　　第二，從干品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)向干、鮮并重乃至以鮮為主轉(zhuǎn)變。食用菌作為蔬菜，烘干或曬干是在特定的歷史時(shí)期和特定環(huán)境下的一種有效方法。隨著時(shí)代進(jìn)步，除個(gè)別品類外，人們均將選擇鮮食。
　　第三，從干、鮮品粗加工，原料型向精分類、精包裝、商品型轉(zhuǎn)化。新品種從一開始試種，在技術(shù)規(guī)程上就必須從嚴(yán)；在商品質(zhì)量上必須適應(yīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；在包裝上必須適應(yīng)超市需要。
　　第四，在出口上，除日、韓等國(guó)及港、臺(tái)地區(qū)外，應(yīng)面向全球。全球食用菌市場(chǎng)潛力巨大，全世界凡有華人、日本人、韓國(guó)人的地方就有食用菌的消費(fèi)市場(chǎng)。

文章來源：中國(guó)食品科技網(wǎng)