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　　浙江省人大常委會(huì)副主任程渭山
　　浙江是食用菌生產(chǎn)大省，省委、省政府歷來(lái)高度重視發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一來(lái)培育，作為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。近年來(lái)，麗水等地以農(nóng)民增收為核心，以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，深入實(shí)施“打綠色牌，走特色路”發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。2008年，全省食用菌總產(chǎn)量達(dá)到98萬(wàn)噸；實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值43億元，食用菌栽培面積、生產(chǎn)總量等主要指標(biāo)保持全國(guó)前列。

　　國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司副司長(zhǎng)方言
 2009年農(nóng)業(yè)工作的重點(diǎn)在于六方面，即如何保增長(zhǎng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，落實(shí)對(duì)農(nóng)政策，繼續(xù)加大農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，依靠科技力量發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。今年，金融危機(jī)影響波及農(nóng)村，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的壓力非常大。食用菌后加工程度很高，要在如何保障食用菌質(zhì)量安全、擴(kuò)大出口等方面作文章。

　　國(guó)際蕈菌生物技術(shù)服務(wù)中心主任、世界蕈菌生物學(xué)及其產(chǎn)品學(xué)會(huì)副主席張樹(shù)庭
龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，必須在做好生產(chǎn)基地的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化精深加工，努力提升產(chǎn)品的科技含量和附加值，把整個(gè)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、做優(yōu)！
 龍泉是世界香菇發(fā)源地，生態(tài)環(huán)境、氣候條件十分適宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。要在著力于把食用菌產(chǎn)量做大的同時(shí)，進(jìn)一步更新觀念，在產(chǎn)品的技術(shù)含量、提高附加值等 方面下大功夫，把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)。龍泉不僅要當(dāng)原料基地，更要當(dāng)產(chǎn)品基地。一定要兩條腿走路，而且兩條腿都要強(qiáng)壯，這樣產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能更穩(wěn)更健康，才能做優(yōu)、做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)新的飛躍。

　　國(guó)務(wù)院資深參事、中國(guó)林科院首席科學(xué)家盛煒彤  
　　食用菌要發(fā)展，林業(yè)要發(fā)展，就需要建立一種新的科學(xué)營(yíng)林體系。用生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方法經(jīng)營(yíng)森林，不以犧牲環(huán)境為代價(jià)，發(fā)展與保護(hù)就不矛盾。
　　所謂生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方法，是指森林生態(tài)系統(tǒng)和林業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的相互作用，相互滲透，相互交織，它是人類(lèi)與自然資源和諧相處的產(chǎn)物。
　　要大力發(fā)展非木材林產(chǎn)品，包括食用菌等非木材林產(chǎn)品的利用歷史與人類(lèi)文明一樣悠久。就食用菌而言，它不但是世界人民不可少的常用食品，更被中國(guó)人視為“山珍”，無(wú)論城里人、農(nóng)村人都離不開(kāi)它，已成為國(guó)際、國(guó)內(nèi)商品貿(mào)易的一個(gè)主要產(chǎn)品。它還能創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)民收益。

　　海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會(huì)總干事賴(lài)敏男
 　　1989年7月，我第一次來(lái)龍泉講授食用菌知識(shí)，那時(shí)的龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)剛開(kāi)始發(fā)展，經(jīng)營(yíng)水平低 ，生產(chǎn)比較原始，農(nóng)民賺到錢(qián)后，會(huì)更積極地投入生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)不斷的觀念更新、技術(shù)改進(jìn)、經(jīng)驗(yàn)積累，產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越上規(guī)模。這次再到龍泉，我發(fā)現(xiàn)和20年前相比，龍泉的食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的 變化， 有了一定的規(guī)模，而且還具備很好的發(fā)展?jié)摿Α?BR> 如今，食用菌的保健功能已得到世界公認(rèn)，市場(chǎng)的需求量越來(lái)越大。只有具備好的品質(zhì)，有 益于人的身體健康，才能受到市場(chǎng)的青睞。所以，食用菌產(chǎn)業(yè)要更好地發(fā)展一定要抓好品牌管理，從栽培 、采收到市場(chǎng)銷(xiāo)售，整個(gè)流程都要自始至終注重品質(zhì)。

　　中共龍泉市委書(shū)記趙建林
 　　作為世界香菇栽培的發(fā)源地、中華靈芝第一鄉(xiāng)，在1800年漫長(zhǎng)的歲月里，菇鄉(xiāng)菇戲年年演，菇語(yǔ)菇話(huà)代代傳。至今，龍泉還有三分之一的百姓種植食用菌，三分之一的農(nóng)民收入來(lái)自食用菌，三分之一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來(lái)自食用菌，龍泉百姓對(duì)于食用菌有關(guān)血濃于水的特殊情感。
 近年來(lái)，龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)走上了提升發(fā)展的道路，從單一的代料香菇結(jié)構(gòu)發(fā)展為多元化結(jié)構(gòu)，工廠化金針菇、代料黑木耳、黑木耳菌種、段木靈芝及破壁孢子料加工提成等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，總量和質(zhì)量均居全國(guó)前列。全市建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地25個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率超過(guò)20%。中華香菇博物館、浙閩贛食用菌交易中心、全國(guó)黑木耳菌種中心等“一館五中心工程”建設(shè)全國(guó)推進(jìn)。2007年、2008年，龍泉先后被評(píng)為浙江省食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣（市）、全國(guó)十大食用菌主產(chǎn)基地縣。所以，我們說(shuō)，香菇是過(guò)去的，又是未來(lái)的；是龍泉的，也是世界的；是菜肴中的珍品，更是中國(guó)式的文化。

　　中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李樹(shù)萍（書(shū)面發(fā)言）
 　　全國(guó)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷(xiāo)會(huì)，自2002年至今已在北京、青島、鄭州、哈爾濱、大連以及成都郫縣成功舉辦了七屆，為推進(jìn)各地區(qū)行業(yè)間的交流與合作，促進(jìn)各地食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到十分積極的作用。此屆會(huì)展活動(dòng)是在全球金融危機(jī)大背景下舉辦 的，旨在加強(qiáng)和推進(jìn)主產(chǎn)區(qū)間的交流合作、整合資源，為產(chǎn)業(yè)尋求更大的發(fā)展空間。也是繼續(xù)深入貫徹中央“十七大”和前不久剛剛閉幕的“兩會(huì)”提出的“擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)”的精神，化危機(jī)為機(jī)遇，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，為新農(nóng)村建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。