發(fā)布時(shí)間:2009-04-15
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
隨州市是湖北省重要的食用菌生產(chǎn)和出口基地,食用菌為農(nóng)民撐起了一把致富傘,目前,食用菌已成為隨州市農(nóng)業(yè)中僅次于糧食、生豬、蔬菜的第四大產(chǎn)業(yè)。2008年該市食用菌總產(chǎn)量2.75萬噸,產(chǎn)值11.5億元,全年食用菌出口突破8000萬美元,食用菌產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)18%,農(nóng)民人均因此增收80元以上。
小小食用菌,優(yōu)勢在哪里?食用菌產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè),近年國際市場對食用菌的需求不斷上升,年產(chǎn)值都在250億-280億元之間。專家介紹,食用菌的實(shí)質(zhì)就是把人類不能直接利用的資源,通過栽培各種菇菌轉(zhuǎn)化成為人類能直接利用的優(yōu)質(zhì)健康食品。如普通的平菇、香菇、金針菇、雙孢菇以及珍稀菇類的白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇等。可見食用菌生產(chǎn),能充分利用豐富的工農(nóng)業(yè)下腳料資源,既生態(tài)又環(huán)保,符合人類食品發(fā)展的優(yōu)勢。 同時(shí)我國又是世界上食用菌生產(chǎn)最多的國家之一,每年的產(chǎn)量有數(shù)百萬噸,占全世界總量的六成以上。作為加入世貿(mào)組織后有國際競爭力的農(nóng)產(chǎn)品,年出口金額超過8億美元,在眾多出口創(chuàng)匯的農(nóng)產(chǎn)品中也并不多見。食用菌產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分,有良好的發(fā)展前景和市場潛力,對于帶動農(nóng)民脫貧致富、推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展也有著重要的作用。
隨州地跨江淮,南聳大洪山,北靠桐柏山,版土面積9636平方公里,其中,山區(qū)和丘陵占80%,在大洪山國家級風(fēng)景名勝區(qū)和桐柏山兩大山系中間,擁有天然優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)用淡水資源,境內(nèi)水系不受外來水的污染。同時(shí)隨州屬于北亞熱帶向溫帶過渡型氣候,光照充足,雨量充沛,全年依靠自然溫度可供食用菌生產(chǎn)的時(shí)間長達(dá)300多天。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件,造就了復(fù)雜多樣的生態(tài)系統(tǒng),孕育了豐富多樣的動植物體系,為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐富的自然資源。近年來,隨州市積極利用地域優(yōu)勢,把食用菌“一村一品”、“一鎮(zhèn)一業(yè)”工作作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要抓手來抓,使食用菌產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。
全市現(xiàn)有180多個食用菌專業(yè)村、10多萬個農(nóng)戶、30多萬人從事食用菌的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。其中,聞名海內(nèi)外的“中國香菇之鄉(xiāng)”―曾都區(qū)三里崗鎮(zhèn)是食用菌生產(chǎn)與加工的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。該鎮(zhèn)19個村,村村以食用菌生產(chǎn)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),1萬多個農(nóng)戶,98%的戶種植香菇、木耳,戶均1500袋以上,僅食用菌一項(xiàng),人均增收2000多元。目前,通過該鎮(zhèn)生產(chǎn)與加工的香菇已占據(jù)了香港食用菌市場近70%的份額。從事食用菌產(chǎn)業(yè)的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有曾都區(qū)草店鎮(zhèn)、殷店鎮(zhèn)、萬和鎮(zhèn)和廣水市的吳店鎮(zhèn)等。
隨州有一大批從事食用菌產(chǎn)業(yè)的帶頭人,這些企業(yè)有實(shí)力,經(jīng)驗(yàn)豐富,通過多年摸爬滾打,不僅熟悉食用菌的種植、加工,而且熟悉國內(nèi)國際行情。他們的發(fā)展帶動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。同時(shí)在龍頭企業(yè)的帶動下,小加工企業(yè)也迅速發(fā)展起來,僅三里崗鎮(zhèn)從事食用菌生產(chǎn)加工的企業(yè)已達(dá)到十多家,其出口量大大增加。此時(shí)的隨州檢驗(yàn)檢疫人員想到的是如何幫企業(yè)實(shí)行規(guī)范化管理,促企業(yè)無害化生產(chǎn),確保產(chǎn)品質(zhì)量。為此,他們強(qiáng)化服務(wù)意識,努力幫助企業(yè)提檔升級,再上新臺階。其工作重點(diǎn)也由單純的檢驗(yàn)檢疫工作向“檢、管并舉,優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的方向轉(zhuǎn)移。一是實(shí)行出口企業(yè)登記制度,使企業(yè)管理更加規(guī)范有序;二是強(qiáng)化源頭管理,推動食用菌基地建設(shè)。從菌種、菌棒到生長、采摘,再到收購加工等環(huán)節(jié),進(jìn)行全過程檢測,記錄相關(guān)數(shù)據(jù),做到心中有數(shù);三是抓好加工環(huán)節(jié),優(yōu)化加工工序,幫助企業(yè)實(shí)行無害化控制,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量;四是打造名牌產(chǎn)品,推動產(chǎn)業(yè)走精品和名牌之路,增加產(chǎn)品附加值。同時(shí)做到依法施檢、嚴(yán)格把關(guān),堅(jiān)持打擊逃、漏檢及違法代理行為,杜絕不合格產(chǎn)品的出口,有效地維護(hù)了產(chǎn)品質(zhì)量,使隨州食用菌這一特色產(chǎn)品源源不斷銷往世界各地,并于當(dāng)年實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯2200萬美元,3年出口總值連續(xù)攀高的佳績。目前,三里崗鎮(zhèn)已注冊“財(cái)牌”、“大洪山”、“三里崗”等11種商標(biāo)。該鎮(zhèn)香菇已有5個品牌獲原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)認(rèn)證,4家公司獲HACCP認(rèn)證,3個品牌獲ISO9000認(rèn)證,2個品牌獲美國FDA認(rèn)證,2006年7月,三里崗香菇打入了高門檻的歐盟市場。
嚴(yán)格的管理、大力的扶持使企業(yè)步步走高,不斷壯大。其生產(chǎn)工藝的優(yōu)化又提高了產(chǎn)品附加值,大大提升了食用菌的市場競爭力,致使出口量大增。2006年出口達(dá)5359萬美元,2007年6432萬美元,2008年出口達(dá)8559萬美元。有力地推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富、促進(jìn)當(dāng)?shù)赝庀蛐徒?jīng)濟(jì)的發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。
近兩年來,隨州市食用菌出口實(shí)現(xiàn)了“四增”:出口額不斷增長;出口的地區(qū)不斷擴(kuò)展,現(xiàn)已出口到歐美等28個國家和地區(qū);出口的企業(yè)不斷增多,食用菌自營出口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已增加到13個,出口企業(yè)32家;出口價(jià)格穩(wěn)步增高,去年香菇出口價(jià)平均每噸達(dá)1150美元以上,增長15%左右。
隨州食用菌產(chǎn)品85%以上外銷,其中25-30%出口,出口值約占總產(chǎn)值一半。出口形勢的好壞,對隨州食用菌產(chǎn)品銷售和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有舉足輕重的影響。近兩年來,隨著日本、歐盟等發(fā)達(dá)國家相繼頒布實(shí)施食品安全管理新法規(guī),對我國食用菌出口產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越嚴(yán)格。面對食用菌出口門檻升高、退稅下降等新情況,該市瞄準(zhǔn)國際市場質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),迅速采取過硬措施,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量和安全達(dá)標(biāo)。有效應(yīng)對市場新變化,堅(jiān)持不懈開拓大市場,保持了食用菌出口創(chuàng)匯的強(qiáng)勢增長。為了確保食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,隨州市全方位調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的運(yùn)作方式, 實(shí)施“三大”戰(zhàn)略,推進(jìn)高起點(diǎn)開發(fā)。
一是實(shí)施“質(zhì)量立菌”戰(zhàn)略,把菌種和食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。一方面嚴(yán)格菌種市場管理。千方百計(jì)引進(jìn)、扶持有資質(zhì)的大型標(biāo)準(zhǔn)化菌種廠,扶強(qiáng)締弱,提高菌種生產(chǎn)水平。對菌種生產(chǎn)技術(shù)員、檢驗(yàn)員進(jìn)行培訓(xùn),實(shí)行資質(zhì)認(rèn)證、持證上崗。加強(qiáng)菌種質(zhì)量檢驗(yàn)檢測,對不合格的菌種堅(jiān)決不允許上市銷售和使用,達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效。另一方面全方位推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建立健全食用菌產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系,隨時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢和產(chǎn)品出縣檢查,確保上市產(chǎn)品綠色無污染,提高隨州食用菌知名度和市場公信度。加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)普及推廣力度,嚴(yán)格規(guī)范各個操作程序,切實(shí)規(guī)范農(nóng)民的種植行為。重點(diǎn)實(shí)施龍頭帶動型、市場牽動型、專業(yè)合作組織產(chǎn)銷一體型的以“品牌”為中心的產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
二是實(shí)施“科技興菌”戰(zhàn)略,把品種多元化、技術(shù)高效化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為食用菌產(chǎn)業(yè)的主攻方向。繼續(xù)加大科技投入,千方百計(jì)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),改進(jìn)技術(shù)措施,提高產(chǎn)量和質(zhì)量,提升食用菌科技水平。在品種上,重點(diǎn)圍繞香菇、滑子菇兩大主導(dǎo)品種,研究推廣周年生產(chǎn)模式,通過改進(jìn)栽培措施,提高產(chǎn)量和一級品率,努力提高香菇花菇率。大力發(fā)展草腐菌,推行黑木耳全日光生產(chǎn)、竹蓀與玉米套種等多品種多模式生產(chǎn)。在產(chǎn)品開發(fā)上,引導(dǎo)各龍頭企業(yè)依托和引進(jìn)高科技設(shè)備,推廣新技術(shù),大力開發(fā)精深產(chǎn)品加工,提高產(chǎn)品附加值。為進(jìn)一步延伸食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條,通過尋找2-3家科研單位做技術(shù)依托,搞好利用食用菌廢料生產(chǎn)飼料、肥料、粉狀活性碳、無土栽培蔬菜基料、紙漿等各方面研究和后續(xù)開發(fā),逐步實(shí)現(xiàn)“原料零消耗、管理零污染、產(chǎn)品零庫存”的目標(biāo)。
三是實(shí)施“市場活菌”戰(zhàn)略,把培育市場、活躍流通作為菌業(yè)發(fā)展和財(cái)政增效的重頭戲。依托食用菌綜合開發(fā)項(xiàng)目,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的集貿(mào)易、洽談、加工、儲運(yùn)、產(chǎn)品展示、餐飲、服務(wù)、培訓(xùn)、信息于一體的功能齊全的中國北方食用菌交易市場,招全國各地客商,集全國各地產(chǎn)品,鞏固隨州在中國的食用菌產(chǎn)品、技術(shù)、信息的集散功能。改善食用菌輔材料交易市場硬件建設(shè)條件,創(chuàng)新市場經(jīng)營管理模式,建成中國北方食用菌物資供應(yīng)中心。廣泛開展物流配送,直銷經(jīng)營等新型服務(wù)業(yè)務(wù),健全食用菌銷售網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),拓寬食用菌銷售范圍。不斷加強(qiáng)現(xiàn)代信息化建設(shè),隨時(shí)了解國內(nèi)外食用菌市場信息,實(shí)現(xiàn)銷售網(wǎng)絡(luò)化。(摘自中國經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng))
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