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　　本網(wǎng)訊（記者 任杰） “經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)有機(jī)食用菌銷售影響很小，有越來越多的消費(fèi)者傾向于有機(jī)產(chǎn)品。”位于加州的食用菌銷售企業(yè)——Kinoko公司總裁Dylan Anderson說。“我們可以預(yù)見，當(dāng)經(jīng)濟(jì)衰退的時(shí)候，有機(jī)食用菌的銷售仍將快速增長(zhǎng)。”

　　來自美國(guó)蘑菇理事會(huì)的San Jose表示，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)減速狀況不會(huì)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的銷售增長(zhǎng)產(chǎn)生過多負(fù)面影響。

　　“對(duì)于有機(jī)食用菌而言，它通常有一個(gè)特定的市場(chǎng)和消費(fèi)群體。”蘑菇理事會(huì)女發(fā)言人Laura Fries說。

　　“從07年10月至08年10月，全美有機(jī)食用菌銷售額同比增長(zhǎng)了19%，其中有機(jī)白色雙孢蘑菇和有機(jī)褐菇同比分別增長(zhǎng)5%和52%。”Laura Fries接著說。

　　“顯然，有機(jī)褐菇的銷售在急速增長(zhǎng)，有機(jī)白色雙孢蘑菇則和食用菌的整體增速保持基本一致。美國(guó)有機(jī)食用菌的銷售額占全部食用菌銷售總額的3%。”

　　美國(guó)最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)——Monterey Mushrooms公司副總裁Joe Caldwell表示，他已經(jīng)注意到有機(jī)食用菌需求的快速增加，這一點(diǎn)在西海岸地區(qū)尤為明顯。

　　“我們已經(jīng)觀察到這一塊業(yè)務(wù)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。有機(jī)的大、小褐菇、白色雙孢蘑菇和珍稀菇的銷售增長(zhǎng)不是來自餐飲行業(yè)，而是主要來自零售渠道。當(dāng)然，我們期望著有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)在餐飲行業(yè)能有實(shí)質(zhì)性增長(zhǎng)。”Joe Caldwell說。

　　同時(shí)，Joe Caldwell也承認(rèn)，有機(jī)食用菌銷售只占整個(gè)公司業(yè)務(wù)量的1%。

　　“隨著穩(wěn)定的增速，我們可以預(yù)見有機(jī)產(chǎn)品業(yè)務(wù)量的比重在增大。我們將增加對(duì)有機(jī)產(chǎn)品、大尺寸規(guī)格菇類及菇類切片的庫(kù)存量。此外，我們將試著在賣場(chǎng)重點(diǎn)推介這些產(chǎn)品，以提高銷售額。我并不認(rèn)為這種促銷手段過時(shí)了。對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品投入略多，產(chǎn)量卻偏低，但是市場(chǎng)對(duì)它們的需求卻在增加。”Joe Caldwell接著說。

　　Joe Caldwell認(rèn)為，目前他還未發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)減速對(duì)有機(jī)食用菌銷售帶來的任何負(fù)面影響。

　　“按常理，有機(jī)產(chǎn)品的銷售應(yīng)受到影響。但是當(dāng)我們對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)心理和行為進(jìn)行研究后，卻發(fā)現(xiàn)他們?cè)谒褜び袡C(jī)產(chǎn)品，有機(jī)產(chǎn)品是他們的購(gòu)買首選。只要有可能，他們通常就會(huì)購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品。”

　　對(duì)于上述這個(gè)結(jié)論，也有人持有不同觀點(diǎn)。另一家大型食用菌生產(chǎn)企業(yè)Phillips Mushroom公司的銷售經(jīng)理Kevin Donovan說：“宏觀經(jīng)濟(jì)狀況的不理想，會(huì)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的定價(jià)產(chǎn)生影響。毫無(wú)疑問，當(dāng)前許多購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者肯定是受到經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣影響的人群。”

　　位于美國(guó)賓州的Oakshire Mushroom Farm公司老板Gary Schroeder表示，該公司的有機(jī)食用菌銷售情況基本與前期持平。他引用了兩個(gè)數(shù)據(jù)作為支持其觀點(diǎn)的論據(jù)。“第一個(gè)數(shù)據(jù)是美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的有機(jī)食用菌年產(chǎn)量。第二個(gè)數(shù)據(jù)是有機(jī)食用菌銷售量。后者特指的是貼有有機(jī)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品的銷售量。結(jié)果，這兩個(gè)數(shù)據(jù)有很大出入。這表明很多有機(jī)食用菌只是被作為普通產(chǎn)品出售。”Gary Schroeder承認(rèn)他的發(fā)現(xiàn)并不絕對(duì)具有普遍性。一些個(gè)別超市或雜貨店的銷售情況可能十分不錯(cuò)，但是另外一些賣場(chǎng)的情形則由于消費(fèi)者緊縮開支而十分糟糕。

　　同樣位于賓州的Modern Mushroom Farms公司高級(jí)副總裁Greg Sagan也持類似觀點(diǎn)，認(rèn)為有機(jī)食用菌銷售平穩(wěn)。但是，他強(qiáng)調(diào)該司正著手進(jìn)行一些必要的工作。“我們將對(duì)消費(fèi)者做出更廣泛的承諾。在2007年的秋季，我們通過了Protected Harvest組織的認(rèn)證。Protected Harvest組織（  www.protectedharvest.org  ）是美國(guó)一家獨(dú)立的非贏利性的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，主要對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的行為是否達(dá)到最為嚴(yán)格的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證。這項(xiàng)認(rèn)證是我們對(duì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和子孫后代的一項(xiàng)承諾。越來越多的消費(fèi)者選擇那些對(duì)環(huán)境保護(hù)作出鄭重承諾的公司的產(chǎn)品。”Greg Sagan說。