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    新聞導讀：由中國食用菌商務網和業界權威媒體食用菌市場雜志負責具體承辦，河北省遵化市人民政府冠名,國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會、中國食用菌協會共 同主辦的“第五屆中國國際食用菌烹飪大賽·遵化杯邀請賽”，于2009年9月12日至13日在 河北省遵化市賓館隆重舉行。來自國內外的100多名參賽廚師匯聚一堂，在食用菌烹飪技術 技巧、營養搭配等方面進行交流切磋。

    本網訊，經過兩天激烈角逐，中國國際食用菌烹飪大賽·遵化杯邀請賽于9月13日下午在河北省遵化市圓滿結束。中國食用菌協會常務副會長陸解人、國家質檢總局食品監管司副司長畢玉安，中國烹飪協會副會長、中國烹飪大師孫應武，阿爾及利亞駐華大使希拉等相關領導出席了本屆大賽活動。

    此次大賽活動本著公平、公正、公開的原則進行，為了鼓勵更多的人從事食用菌專業菜肴的制作，進一步推進食用菌餐飲業的發展，本次大賽設個人、團體二類獎項，個人賽項目設中國國際食用菌烹飪大賽金、銀、銅三項獎勵，團體賽項目設中國國際食用菌烹飪大賽團體賽金、銀獎，此外還設有“菌菜創新獎”和“金牌菜”等獎項。本次大賽，參賽選手們在食用菌菜肴的開發及創新方面均做了大膽的嘗試。(注：獲獎名單詳見http://www.mushroommarket.net/news/show.asp?id=49894）

    在此之前，為進一步推動中國及全球各地食用菌餐飲消費，拉動國內及國際間的食用菌社會需求，中國食用菌協會在國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯合會和中國烹飪協會的大力支持下，于2005年、2006年、2007年和2008年，分別在承德和北京成功地舉辦了四屆國際食用菌烹飪大賽活動。四年間共有近500位參加團體賽和個人賽的選手參與比賽，其中境外國家和地區參賽、觀摩及表演的選手共有50多位。大賽活動在國內及國際食用菌行業和餐飲業引起了很大反響，為推進全球食用菌產業健康發展起到了積極作用。

    大賽期間還舉辦了“全國食用菌主產基地及企業學習食品安全法論壇”活動。有關專家對《食品安全法》進行了詳細的解讀，闡述了食用菌行業學習《食品安全法》的重要性。參會代表鄭重承諾：生產安全、營養、美味的食用菌產品，為人類健康做貢獻。遵化市代表介紹了當地發展食用菌產業的先進經驗，受到了與會代表的充分肯定。來自全國食用菌主產地生產加工經銷企業等200多人參加了此次活動。會期還向聯合倡議生產安全、營養、美味的食用菌產品46家發起單位頒發了聯合倡議紀念獎牌。