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　　初冬，位于淝河沿上的褚集鄉(xiāng)褚集村就像一個跳動的音符，充滿了活力。該村干部介紹：“養(yǎng)平菇是我們村增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。 全村有300多幢平菇大棚，幢幢都成了搖錢樹。”

　　走進褚集村，家前屋后全是養(yǎng)平菇的塑料大棚。一位熱情的大嫂采過一朵胖嘟嘟、水靈靈的平菇，滿臉得意地說：“看看俺種的平菇，可比雪蓮還漂亮！”褚集村有200來戶農(nóng)民從事蘑菇生產(chǎn)，年產(chǎn)鮮蘑菇50多萬公斤，產(chǎn)值達100多萬元。村民褚先振在家門前閑置的3分“雞飛地”上種了一棚平菇，6個月賣了8茬鮮菇，純收入達12000元，小褚高興地說：“在家種平菇比出門打工強多了。”

　　褚良懷是褚集村種植平菇的引路人，也是村平菇協(xié)會會長，從事平菇生產(chǎn)已有20多個年頭。褚會長說：“褚集村是玉米種植大村，面積達6萬畝以上，玉米蕊又是生產(chǎn)平菇的最佳基料。俺估摸著讓玉米蕊變成鮮美可口的平菇，準是掙錢的好門路。”就這么，褚良懷把利用“雞飛地”種平菇做的越來越精，平均每公斤鮮平菇兌價賣到了3元。褚良懷種平菇出了名，周邊村民也把發(fā)財興業(yè)的目光盯在又白又嫩的平菇上。地方政府根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，對農(nóng)戶加以引導(dǎo)扶持，幫助注冊了“褚集牌”鮮菇商標，成立了專業(yè)技術(shù)協(xié)會，完成了從選種到生產(chǎn)、銷售等多個環(huán)節(jié)的優(yōu)化組合，把平菇種植培育成了大產(chǎn)業(yè)，讓莊子里60%以上的人家靠種平菇過上了好日子。“褚集”平菇還遠銷到合肥、淮南、阜陽、蚌埠等大、中城市。

　　在褚集村家前屋后采訪，最讓人納悶的是柴草堆少了，堆成山、壘成垛的農(nóng)作物秸稈不見了蹤影。褚良懷又笑著說：俺村的作物秸稈都長成平菇賣到城里，變成鈔票了。不僅如此，褚集村種平菇每年還要幫助周邊村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)消化掉近10多萬畝土地的作物秸稈，種平菇不僅讓褚集村人找到了增收致富路，還找到了處理農(nóng)作物秸稈最環(huán)保、最有效的好辦法。