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　　灌南食用菌工廠化生產先行者（上）

　　——記江蘇省連云港可為食用菌有限公司董事長李可偉

　　本刊記者 張志林

　　陽光透過高大的淡藍色玻璃墻，映著在窗外落雪，尤顯得燦爛。這個高大的淡藍色建筑是江蘇省灌南縣的“蘇北菇菌展覽館”，以文化的形式展現尚在起步的灌南菌業，當地政府的工作力度可見一斑。凡事總有一些原因和起點。灌南的食用菌起點在于一個食用菌人對這個產業的帶動。是他，帶動了食用菌在灌南的發展。從而促使政府大力發展食用菌，他就是李可偉。

　　灌南縣，灌字從字形上解釋，從水。《詩·周南·葛覃》解釋，集于灌木，為叢生的樹木。可見，這里的水與林木之多。地理和氣候的原因使得這塊土地的農業資源極其豐富，食用菌據記載已有千年的歷史。李可偉就出生在這片土地上。

　　艱辛創業

　　因為是一個農民，土地和農業與其息息相關。食用菌的種植引起了他極大的興趣，在上世紀70年代，李可偉學習了食用菌的種植技術。在安徽當兵時期，他又在部隊從事食用菌的種植和銷售，對金針菇的種植技術有了深入的了解。從部隊轉業后，李可偉分在灌南縣供銷系統，從事商品的購銷，金針菇也是供銷環節的一個類別，長時間的從事市場工作，了解到市場上金針菇的行情，直到20世紀初的企業改制。

　　離開崗位的李可偉，在與一起工作多年的同事談以后的發展之路時，他認定了發展食用菌。雖然從事食用菌多年，從種植到經銷，都有深入的了解，但對獨立經營的選擇還是慎之又慎。他知道離江蘇不遠的上海，食用菌的發展比較快。隨之決定和同事一起去上海考察市場。

　　上海去了十幾趟，他們發現上海的市場以金針菇為主，其他菇類相對少得多。這個可能和上海市民的口味有關。金針菇作為食用菌的一個主要品種，也是李可偉較為熟悉的。通過調研市場。李可偉決定在上海郊區一家工廠化生產的企業打工，更詳盡地學習工廠化種植金針菇技術。

　　在幾個月的打工學習期間，李可偉了解到榮善食用菌在上海的一家生產工廠轉租，考慮到上海銷售的有利條件，李可偉毫不猶豫地下決心租用。算算投資不少于幾十萬。幾十萬是個不小的數字，但對于一個企業的啟動，卻是正常的。錢從那里來，李可偉將自己辛苦多年積攢下的老家房子賣掉。錢還是不夠，又東拼西湊借了一些，這是孤注一擲的做法，也是對從事食用菌自信心的一種表現。前期制種、打包等都很順利，然而在金針菇出菇的那段時間里，李可偉備受煎熬，眼看到了出菇時間，但遲遲不見出菇。“所有資金都投進去了，就等著出菇發工人工資，資金周轉、水電費等，萬一金針菇真得出不來，那前期投入等于全部打水漂了。”回憶起那段歲月，李可偉的心情十分沉重，“最困難的時候，身上只剩500元，生病了都沒錢看。”萬念俱灰時，他沒有選擇逃避，堅持在公司琢磨工廠化栽培技術與自然栽培技術的不同。前后半個月時間，他白天黑夜都在廠里呆著，雖然找出了解決問題的辦法，但由于出菇率只有50%，那年他還是虧損了20多萬元。

　　他需要總結失敗的原因，資金，抑或技術，抑或管理，過去輕松的的生活猶如天上的白云，遙不可及。跋涉的行程沒有看到綠洲，已然斷糧。找到了路，卻被風雨阻擋，他想起榮善總經理冮總說過的話，我就是想把食用菌做大，不求名利。也許李可偉此時才能深深理解這句話——這是一種使命的催促。

　　李可偉當時處在人生的最低谷，依然前行。（未完待續）