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    針對(duì)不少食用菌生產(chǎn)地區(qū)受大雨影響嚴(yán)重的情況，福建省農(nóng)科院專家制定出了相關(guān)技術(shù)措施，其中竹蓀、地栽香菇、茶樹(shù)菇及工廠化栽培的杏鮑菇、金針菇等食用菌，在洪災(zāi)后補(bǔ)救措施各有不同。

    金針菇、杏鮑菇等工廠化栽培菇類：菇房被淹多半伴隨著停水、停電，造成菌袋泡水、庫(kù)溫急劇升高，應(yīng)及時(shí)清理被淹的水袋、集中銷毀，強(qiáng)行降溫溫度降至比正常生長(zhǎng)溫度低1-2℃，并加大通風(fēng)排濕。同時(shí)，做好廠房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理淤泥，用清水清洗干凈后撒些漂白粉或石灰對(duì)庫(kù)房及周圍環(huán)境進(jìn)行消毒。

    竹蓀：竹蓀畦床培養(yǎng)料沒(méi)有完全被洪水沖毀的應(yīng)進(jìn)行重新覆上土，被洪水沖歪斜的菇棚應(yīng)重新加固。若天氣還在下雨，畦床要遮蓋薄膜避雨。開(kāi)溝排水、清淤很重要，記得清理竹蓀畦床雜質(zhì)，摘除爛、死菇，以防病蟲(chóng)害發(fā)生，并用5厘米粗的尖棍棒在竹蓀畦面兩側(cè)每間隔25-50厘米斜插打洞，加強(qiáng)通氣和排除培養(yǎng)料積水，促進(jìn)竹蓀菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。

    香菇：菇棚外溝水要流通，溝水不能往畦床內(nèi)流，畦溝不能有積水。畦床菌筒要遮蓋薄膜避雨，薄膜遮蓋要以高拱棚為好，低拱棚容易發(fā)生綠霉菌。覆土栽培的香菇畦床菌筒若被洪水泥土覆蓋的可用清水沖去，卸掉四周部分圍蔭物，讓其加大通風(fēng)，天晴后頂棚遮陰物撥開(kāi)數(shù)路，讓光照射入棚里，促進(jìn)菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。菌筒覆土料被洪水沖走的應(yīng)等香菇菌絲恢復(fù)后，菌皮較硬實(shí)時(shí)重新覆上土。

    茶樹(shù)菇：茶樹(shù)菇等短菌袋的菌筒受洪水淹泡后，應(yīng)立即把菌筒內(nèi)的水倒去，加大菇棚通風(fēng)。同時(shí)加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。天晴后畝可用1.8%阿維菌素（乳劑）約1500倍噴霧地面和菇棚四周。