發(fā)布時間:2010-07-02
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
近日,有網(wǎng)站和論壇發(fā)布信息稱云南昆明菜市場新鮮上市的干巴菌、松茸、雞樅菇、黃牛肝菌等野生食用菌價格極高,干巴菌零售價竟然達到了2000元每公斤。記者就此專門采訪了昆明市批發(fā)和零售野生菌較為集中的水木花野生菌貿易市場,發(fā)現(xiàn)市場內商家和賣家都比較多,野生菌種類也較為豐富,并未出現(xiàn)天價干巴菌。
記者一大早采訪了數(shù)位野生菌商家,大多數(shù)的報價是:干巴菌價格為160至400元,雞樅菇為100至200元,松茸為200至300元,黃牛肝菌為40至80元(按公斤算),這些菌的價格因為含雜質量、成色、新鮮度等不同而區(qū)別。商家普遍反映,干巴菌歷史上最高也就賣到800元每公斤。今年由于受到干旱的影響,野生菌的價格比去年略高2到3成,但是總體價格并沒有出現(xiàn)成倍或者數(shù)倍的增長。他們認為,如果有2000元每公斤的干巴菌出現(xiàn),那也一定是酒店的價格。有商家給記者算了一筆賬:在一家普通的飯店,一盤干巴菌大概用料為50克,售價在98元左右,這樣計算下來干巴菌的價格就達到了近2000元每公斤了。在更高檔的酒店,價格顯然會更高,而且酒店往往會批發(fā)采購較便宜的干巴菌。
在市場上,記者還隨機采訪了幾個來買野生菌的市民。他們因為經(jīng)常食菌,所以對大多數(shù)菌都比較了解,但仍不認識市場上某些野生菌。他們告訴記者,黃牛肝菌普遍受歡迎,現(xiàn)在野生菌的價格雖然比去年高,但是他們仍然可以接受。他們介紹,為了安全,最好不要食用不認識的野生菌。
在批發(fā)市場門口,一家專營干野生菌的商戶告訴記者,近期曾經(jīng)有人一次性購買了幾萬元的干貨。這些人普遍認為受干旱的影響,野生菌的價格會暴漲,想早點屯點貨。
通過探訪,記者發(fā)現(xiàn),天價干巴菌極有可能又是某些媒體、商家、酒店的炒作。隨著幾場大雨到來,估計近期云南昆明野生菌市場價格應該會處于平穩(wěn)狀態(tài)。
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