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    連日來，逃避京城滾滾熱浪，到延慶山里避暑的游客絡(luò)繹不絕。形似蓮花、色澤鮮潤、重達10多斤的栗蘑，如今成為游客采摘的新寵。7月6日，大莊科鄉(xiāng)暖水面村的栗蘑采摘園開園。游客在延慶消夏避暑的同時，更能漫步栗樹林間，采摘新鮮栗蘑。

    大莊科鄉(xiāng)風(fēng)景秀麗，森林覆蓋面積達18萬畝，有天然氧吧之稱。其中板栗、紅果、核桃等林果也非常豐富，正是利用果樹修剪后的枝條作為栗蘑的培養(yǎng)基，果農(nóng)在板栗樹下種植了栗蘑，形成了立體農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。

    栗蘑，又名灰樹花，是一種富含氨基酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素的醫(yī)療保健菌類，而且根據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測人工栗蘑的營養(yǎng)和口感都勝過號稱“菇中之王”的香菇，是極其珍貴的高檔食用菌類。

    暖水面村的栗蘑種植面積達到200畝，成為全鄉(xiāng)種植面積最大的村。今年雨水充足，栗蘑豐產(chǎn)，十多斤重的栗蘑很常見，畝產(chǎn)達到2000斤。栗蘑銷售價格每公斤14元，采摘價格每公斤20元，按30%采摘，70%銷售來算，畝收入近1.5萬元。種植栗蘑不僅豐富了民俗旅游內(nèi)容，更富裕了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

   “村里還開發(fā)了栗蘑宴，游客采回來的蘑菇，馬上就可以上餐桌，農(nóng)家院也越辦越紅火了”。村前小河流淌，兩岸是茂密的板栗樹，垂釣場上垂釣，住舒適優(yōu)雅的農(nóng)家院，暖水面村已經(jīng)形成集休閑、娛樂、養(yǎng)生于一體的生態(tài)旅游基地。