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    新疆棉籽殼運不來，我們吃的平菇、香菇、金針菇就要漲價？！棉籽殼供應商老馬沒聽說過“蝴蝶效應”這個詞，但他給我們講了一席話，就是簡單通俗的生活經濟學。

    在見到老馬之前，我們和大多數人一樣，還真不知道蘑菇是怎么種出來的。老馬是棉籽殼供應商，他說香菇、平菇、金針菇等各類食用菌，都以棉籽殼為“土壤”培養出來的。可是最近他很苦惱，從新疆采購的10車皮棉籽殼只來了1車，他擔心原料運不來，食用菇們沒了“土壤”，香菇、平菇、金針菇供應恐怕要緊張。

    9車皮棉籽殼壓在新疆快一個月了

    前天，老馬給時報通打來電話，他是做食用菌輔料生意的，上個月從新疆采購了10車皮棉籽殼，但到目前只拉來了1車，還有9車積壓在烏魯木齊北站的站臺上。他說，重慶這邊緊急缺貨，好多種植戶都在要貨，真不知道該咋辦了。

    老馬說，一個車皮大概45噸左右，9車皮有400噸。老馬自稱是供應全市3000個菇農的原料，現在正是種菇的黃金時節，如果這些貨運不來，可能要耽誤今年的菇類生產。

    對于菇類，棉籽殼既是溫床，又是土壤

    平菇、香菇、金針菇，都是市民餐桌上的常見菜，也是燙火鍋最受歡迎的菜品之一。這些菇類是怎么種出來的？老馬解釋了一番。

    摘完棉花、棉籽拿去榨油之后剩下的棉籽殼，先拿去高溫蒸餾消毒，再把菌種放入裝有棉籽殼的菌包里進行培養，這個培養周期需要20天左右。經過20天的培養后，菌種才能健康成長為成品菇，這個周期大約2個月。

    他說，棉籽殼和產出的菇類比例大概是1:1，也就是說，1公斤棉籽殼能夠長出1公斤的菇類。“一般室外用大棚種菇，溫度在十七八攝氏度左右最好，生長時需要十二三攝氏度，現在氣溫最合適了。”

    湖北比新疆貴400元/噸 老馬才舍近求遠

    往年，棉籽殼都是從湖北進的，今年為什么從千里之外的新疆進貨？老馬說，今年湖北棉籽殼價格漲得太厲害了。原來湖北一噸棉籽殼成本大約1600元左右，今年上漲了1000元。

    老馬說，盡管新疆距離遠，但新疆收購價加上運費1噸才2200元，比湖北便宜了400元左右，一火車皮的棉籽殼成本大約在10萬元左右。

    可是沒想到，從新疆進了10車皮，都快一個月了，才來了1車皮的貨，能不著急嗎。昨天，我們撥通了烏魯木齊托運方的電話，對方說情況不清楚，需待查。

    市農委給我們吃了顆定心丸

    現在，老馬擔心的是，沒有棉籽殼很多菇農都得停下來。“一是原料漲價，二是運輸問題造成。有的菇農都不敢做了，就算是做，原料也很少。”他只是主城五六家菇類輔料供應商之一，重慶的菇類產量一年大概在1萬多噸，他說，其他的幾家供應商跟他一樣，也面臨同樣的問題。

    老馬說，有的菇農一個月要生產幾百噸的菇類，小規模的也有幾十噸，他擔心的不只是自己的9車皮原材料運不來，更擔心市場價格因此上漲。

    不過，重慶市農委蔬菜發展處的工作人員說，上規模的專業戶的產能達到上千噸，而四五百噸的原料沒有太大影響。除了棉籽殼作原料之外，還可以用秸稈、玉米芯等材料替代，應該不會有太大的影響。