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    北京、大連等城市最近查了不少“漂白蘑菇”，引起不少市民的關注

    紹興市面上很多口菇賣相太好

    “通身凈白，手感潤滑”，“漂白”的？

    工商部門說上半年曾查獲一批“漂白蘑菇”，近期將會再檢查，給大家一個答復

    昨日，家住袍江金湖灣的王先生打進商報熱線88652000反映：最近在電視和網上看到了不少北京與大連等地關于“漂白蘑菇”的新聞，我在市區農貿市場里看到很多口菇也是通身凈白，手感潤滑，和報道中說的“漂白蘑菇”非常像，會不會也進行了漂白？除了王先生外，還有一些市民在商報互動QQ上也留言表示同樣的疑問。

    昨日傍晚，記者走訪了市區部分農貿市場和超市后發現，市面上很多口菇確實如王先生描述一般，攤販們表示這些口菇批發來時就是白色的，而一些年長的顧客則對記者說，幾年前買的口菇是白色中夾著黃色，這些凈白的口菇可能經過了處理。

    市面上很多口菇都很白

    在市區昌安農貿市場一家售賣蘑菇的攤位前，記者問道：“口菇怎么賣？”“6元一斤。”攤販拿出一筐口菇讓記者挑選。記者看到，這筐口菇個個全身白凈，色澤明亮，摸上去也滑溜溜的。“怎么這么白？會不會是漂白了呀？”“我們批發來就是這樣的，況且要漂白我也沒有工具呀。”

    隨后記者又走訪了幾個農貿市場，發現售賣的口菇都是這種模樣。

    有趣的是，市民更傾向于選購白色口菇，“白色的看上去比較新鮮，有顏色了肯定放的時間過長。”市民于小姐這樣說。“肯定是越白賣得越好！”許多商販都承認。

    然而，剛摘下來的口菇到底是什么顏色？記者隨機采訪了一些市民，年紀比較輕的人都說是白色的，而上了年紀的“馬大嫂”們卻有不同看法。50多歲的何大媽告訴記者，“口菇是白色中夾雜著黃色，表面也比較粗糙，這么好賣相可能是洗白的，也可能是漂白的。”

    大部分賣蘑菇的攤販其實也知道原本的蘑菇長什么樣子，“因為正常蘑菇保質期短，表面常常會發黃、變褐，尤其是白色的蘑菇更容易變色，一旦變色了就會影響銷售。所以很多人會對蘑菇進行洗白或漂白，處理之后口菇干凈好看，保質時間也長，銷量也好。”一位攤販透露說。

    上半年曾查到一批“漂白蘑菇”

    這些賣相這么好的口菇是否經過漂白了？帶著疑問記者采訪了工商部門。

    市工商行政管理局辦公室主任吳建接受采訪時說，他已經在網上看到了相關的新聞報道。他說：“上半年越城區在和農業部門聯合行動中曾經發現過這種被漂白的口菇，但是量不大。”

    那未經漂洗的口蘑是什么樣的？吳主任表示，口蘑色澤發黃，上面粘有泥土，手感粗糙，用水洗的話也會顯得白一些，但難以洗得很白，畢竟口菇個較小，量多，不可能一個個慢慢洗，而且水洗也達不到漂白后色澤明亮、手感潤滑的效果。

    “近期我們將會進行一次檢查，一經發現就會嚴肅處理。”吳主任說，相關結果會進行通報，給市民一個答復。

    那么如何辨別“漂白蘑菇”呢？市民們可以先看顏色，如果表面白亮，有水洗的感覺一般經過了漂白。再摸蘑菇表面：表面滑爽、手感好，有濕潤感的蘑菇漂白的可能性較大，而表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥則多為天然的。