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    近日，筆者在四川省級蠶桑科技示范園——宜賓底洞鎮楠橋村得知，該村桑枝食用菌又添新品種，在桑園空行成功試植大球蓋菇。掀開覆蓋的稻草，一朵朵白腳、紫頂的大球蓋菇十分惹人喜愛。

 
    據悉，大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。 

 
    大球蓋菇具有非常廣闊的發展前景。首先，栽培技術簡便，可直接采用生料栽培，具有很強的抗雜能力，容易獲得成功。其次，大球蓋菇抗逆性強，適應溫度范圍廣，可在4～30℃范圍出菇。由于適種季節長，有利于調整在其他蕈菌或蔬菜淡季時上市。其三，大球蓋菇由于產量高，生產成本低，營養又豐富，作為新產品投放市場，很容易被廣大消費者所接受。

    “大球蓋菇試種成功，不但可以利用廢棄桑枝，而且提高了冬季桑園空行的利用率，我們村的桑園空行，如果用三分之一種植大球蓋菇，都是一筆非常可觀的收入。”楠橋村桑枝食用菌種植大戶李宗成給筆者介紹。