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    12月17日，天剛蒙蒙亮，肇東市肇東鎮石堅村食用菌園區的4000公斤滑子蘑就被送上了通往哈市、大慶等周邊幾大城市的配貨車。從去年開始，每到食用菌上市季節，這里的菇農們都是這樣累并快樂著。

    隨著人們養生觀念的增強，對營養豐富、味道鮮美、強身健體的菌類食品尤為青睞。特別是火鍋店的不斷增多，對食用菌這種火鍋的常用食材需求量越來越大，所以食用菌市場需求旺盛、價位不斷攀升。

    石堅村村民張景文、姜冬梅夫婦搞食用菌栽培已有16年，在他們的帶動下，全村發展食用菌栽培的已達300多戶。由于村里發展食用菌的農戶越來越多，出現了沒地方擴建棚室的問題，農戶想擴大規模無法發展。2008年，石堅村集中建起了占地400畝、總投資800萬元的食用菌園區，27個單元都建有72平方米生產菌房一座、500平方米節能溫室兩棟，每年生產滑子蘑和平菇等食用菌可達100萬袋，年純收入300多萬元。

    食用菌栽培技術是勞動密集型產業，需要很多勞動力。石堅村幾乎沒有外出打工的農民，全部留在村里給菇農們打工。每天下午是園區的菇農采摘蘑菇的時候，因為早上3點鐘就要送到市場去批發，所以必須前一天下午采摘下來。姜冬梅介紹說，平菇直接送到當地的市場批發出去，滑子蘑則通過配貨發送到齊齊哈爾、大慶和哈爾濱等周邊幾大城市。

    8年前，隨著發展食用菌農戶的增多和規模的不斷擴大，出現了經營管理和生產銷售等一些問題。由于都是單戶分散經營，一盤散沙形不成合力，出現的問題和矛盾也沒有得到很好地解決。2002年，在鎮、村領導的支持下，張景文組織成立了肇東市食用菌協會，食用菌合作經濟組織的組建，形成了“市場＋專業合作組織＋農戶”的生產經營模式，當年就有100多戶菇農加入協會。有了組織，菇農抱團發展，從做菌種、生產管理到市場銷售都由協會統一負責，實現了統一采摘、統一收購、統一銷售，就連采購栽培料也要統一進行，這樣不僅增加了收入，增強抵御市場風險的能力，還大大降低了生產成本。

    食用菌產量的增多，當地市場出現了供大于求的情況。張景文多次到周邊幾個大城市聯系銷售渠道，打開了外埠市場，也提高了食用菌銷售價格。據姜冬梅介紹，她家有4個溫室大棚，每年收入都在幾十萬元。村民龍兆林入住園區時，對食用菌栽培技術一點不懂。為了幫助他把食用菌發展起來，張景文每天都要去他家跑幾次，從蓋溫室到做菌種、生產、配料再到銷售，哪樣他都要手把手地教。現在，龍兆林家已經發展到5個溫室大棚，年純收入近30萬元。