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    為加快建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，加快提升安徽省產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，做大做強(qiáng)安徽省食藥用菌產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多農(nóng)民提高收入水平，在安徽省科技廳等部門的倡導(dǎo)支持下，由馬鞍山安康菌業(yè)有限公司牽頭聯(lián)合安徽大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)科院、黃山山華（集團(tuán)）有限公司、六安市金土地農(nóng)業(yè)科普示范園等23家單位，于2011年2月26日，在馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司召開(kāi)成立“安徽省食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”大會(huì)。安徽省菜辦王亞林主任、省科技廳李靜和王士武副處長(zhǎng)、南京野生植物綜合利用研究院張衛(wèi)明院長(zhǎng)、省食用菌技術(shù)協(xié)會(huì)沈業(yè)壽會(huì)長(zhǎng)、馬鞍山市、縣科技局、農(nóng)委等領(lǐng)導(dǎo)出席了會(huì)議，大會(huì)通過(guò)表決方式選舉產(chǎn)生了以殷坤才為理事長(zhǎng)的安徽省食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第一屆理事會(huì)。安徽省科技廳李靜副處長(zhǎng)宣布安徽省食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立，并與省菜辦王亞林主任一起舉行了揭牌儀式。
    一、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建的必要性
    在我國(guó)新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作為一種業(yè)態(tài)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)。安徽省食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，是在國(guó)家科技部、教育部等國(guó)家政府部門和國(guó)家政策的支持、省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和企業(yè)做大做強(qiáng)的發(fā)展需求等諸多因素的孕育下產(chǎn)生的。
    1、國(guó)家政策和我省產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
    近年來(lái)，食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中極具活力的新興產(chǎn)業(yè)，我國(guó)食用菌已成為繼糧、棉、油、果、菜之后的第六大類農(nóng)產(chǎn)品。
    黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人非常重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，胡錦濤、溫家寶、回良玉等領(lǐng)導(dǎo)同志先后到食用菌產(chǎn)區(qū)考察調(diào)研，高度評(píng)價(jià)了食用菌產(chǎn)業(yè)在新農(nóng)村建設(shè)中所做的貢獻(xiàn)。2009年10月，胡錦濤總書(shū)記在考察山東芳綠農(nóng)業(yè)科技有限公司時(shí)，囑咐要把食用菌產(chǎn)業(yè)做成“幫助鄉(xiāng)親增收致富奔小康”的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)部在“十一五”《九大行動(dòng)綱要》中，就明確提出了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。黨和國(guó)家對(duì)農(nóng)作物秸稈的利用日趨重視，從科技、環(huán)境和政策等方面鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展農(nóng)作物秸稈材料綜合利用的食（藥）用菌新興產(chǎn)業(yè)，下達(dá)了很多相關(guān)的文件，如《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用的意見(jiàn)》、《國(guó)家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)編制秸稈綜合利用規(guī)劃的指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》以及省人大常委會(huì)《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用的決定》。
    隨著中央對(duì)“三農(nóng)”的重視和食用菌在農(nóng)作物生產(chǎn)中的比較效益，食用菌產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，食用菌在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中已成為致富農(nóng)民，改善農(nóng)村環(huán)境，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，我國(guó)食用菌總產(chǎn)量2008年已達(dá)1827萬(wàn)噸（占世界總產(chǎn)量的70%以上），產(chǎn)值近900億元，出口額達(dá)14.2億美元，全國(guó)食用菌產(chǎn)值超億元的縣有100多個(gè)，全國(guó)有2500多萬(wàn)人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
    在國(guó)內(nèi)安徽省是食用菌生產(chǎn)大省，但不是食用菌生產(chǎn)強(qiáng)省。食用菌產(chǎn)量由2000年前居全國(guó)第6位， 2008年降至第14位，到2010年安徽省食用菌雖在產(chǎn)量和產(chǎn)值上已有上升，但在全國(guó)排名上已下降至第20位，因此安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大迫在眉睫。
    2、安徽省食用菌企業(yè)做大做強(qiáng)的發(fā)展需要
    安徽省的食用菌生產(chǎn)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式為主，在自然條件的基礎(chǔ)上，輔助人為調(diào)控，條件可控性差，缺乏規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)量的穩(wěn)定性和質(zhì)量的一致性缺乏保證。我省食用菌產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題是菌種生產(chǎn)工藝落后，培養(yǎng)料制備技術(shù)落后、栽培設(shè)備設(shè)施落后、保鮮加工技術(shù)落后。組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將充分利用產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)解決以上問(wèn)題，突破安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，綜合利用安徽省作為農(nóng)業(yè)大省的廢棄物資源，做大做強(qiáng)安徽省食用菌產(chǎn)業(yè)。
    二、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟對(duì)于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要作用
    產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的目標(biāo)是延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)效率。聯(lián)盟的組建對(duì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新有著重要作用。
    1、聯(lián)盟組建有利于行業(yè)聯(lián)合與協(xié)作，加快重大產(chǎn)業(yè)技術(shù)突破
    食藥用菌產(chǎn)業(yè)雖然近年發(fā)展迅猛，但是一直處于農(nóng)家分散小生產(chǎn)狀態(tài)，我國(guó)加入WTO后，在政府的引導(dǎo)下正在逐步向集約化、規(guī)模化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。然而，多年科技研發(fā)的嚴(yán)重不足，產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)問(wèn)題無(wú)力突破。如優(yōu)良品種的選育、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、保鮮貯運(yùn)和加工等，現(xiàn)有的研發(fā)力量分散于各類研究機(jī)構(gòu)和大專院校，各家的研發(fā)力量都十分有限，現(xiàn)有體制難以形成合力共同攻關(guān)。組建食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，可以在不打破現(xiàn)有體制的基礎(chǔ)上，形成合力，分工合作，對(duì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)問(wèn)題聯(lián)合攻關(guān)，加快重大產(chǎn)業(yè)技術(shù)的突破，支撐和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。
    2、聯(lián)盟組建有利于集聚和整合創(chuàng)新資源，形成產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈
    食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的組建，集聚和整合了省內(nèi)食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)資源，從人才培養(yǎng)、基礎(chǔ)理論研究、應(yīng)用技術(shù)研發(fā)到產(chǎn)業(yè)技術(shù)的熟化，形成人才梯隊(duì)；根據(jù)食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)的技術(shù)需求，開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)人才和技術(shù)的緊密鏈接，形成貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新隊(duì)伍和技術(shù)創(chuàng)新鏈，建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)品為核心、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的較為完善的食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系，使我國(guó)食（藥）用菌研究及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)水平邁上新臺(tái)階。
    3、聯(lián)盟組建有利于提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
    食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的組建，強(qiáng)有力地分工合作，上下游合作，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，擴(kuò)大業(yè)內(nèi)技術(shù)交流和共享，對(duì)于提高企業(yè)創(chuàng)新能力，具特殊重要的作用。企業(yè)創(chuàng)新能力的提高，將極大地帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。通過(guò)解決規(guī)模生產(chǎn)中的重大技術(shù)問(wèn)題，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，增強(qiáng)我國(guó)食（藥）用菌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我國(guó)由食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)向食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。
    4、聯(lián)盟組建有利于形成持續(xù)和穩(wěn)定的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，加快科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化
    多年來(lái)，公共財(cái)政投入的匱乏，導(dǎo)致食（藥）用菌生產(chǎn)轟轟烈烈，技術(shù)研發(fā)冷冷清清，有學(xué)習(xí)研究食（藥）用菌的碩士、博士，研究食（藥）用菌的教授、研究員，而缺乏第一線實(shí)踐的農(nóng)藝師和技術(shù)員，產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系殘缺不全，在分散生產(chǎn)方式面前，技術(shù)研發(fā)者與生產(chǎn)者之間缺乏有效的鏈接。食（藥）用菌技術(shù)研發(fā)體系食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的組建，將有效地改變過(guò)去的“有技術(shù)無(wú)人接產(chǎn)，有需求不知找誰(shuí)”的研發(fā)與應(yīng)用嚴(yán)重脫節(jié)的局面，將極大的密切科研單位和大專院校與企業(yè)和生產(chǎn)者的關(guān)系，將產(chǎn)學(xué)研有機(jī)地結(jié)合起來(lái),通過(guò)分工合作、技術(shù)攻關(guān)和成果共享，形成持續(xù)和穩(wěn)定的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，加快科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化。
    三、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟的目標(biāo)
    1、聯(lián)盟的創(chuàng)新目標(biāo)
    該聯(lián)盟以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞提高自主創(chuàng)新能力、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的戰(zhàn)略目標(biāo)，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)更加主動(dòng)地為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)。突出農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用、綜合利用和節(jié)約利用，發(fā)展食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)。“十二五”期間，研發(fā)具有我國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的功效成分確切，保健功能明確的自主產(chǎn)品5-10個(gè)；集成一批關(guān)鍵共性技術(shù)；建立促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化的產(chǎn)學(xué)研合作長(zhǎng)效機(jī)制。通過(guò)產(chǎn)后關(guān)鍵技術(shù)的系統(tǒng)創(chuàng)新，計(jì)劃開(kāi)發(fā)出3-5種功能明確食藥用菌化妝品和2-4綠色環(huán)保飼料添加劑、開(kāi)發(fā)食用菌自動(dòng)化栽培的設(shè)備1-2臺(tái)套，建立各類產(chǎn)品檢測(cè)方法、標(biāo)準(zhǔn)4-6個(gè)，為企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)骨干20-30人，秸稈消耗率提升15%以上，年服務(wù)企業(yè)20家以上。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)效率。
在食用菌產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)開(kāi)展以下工作：
    1）食（藥）用菌遺傳育種技術(shù)
    積極開(kāi)發(fā)食（藥）用菌新品種，在兼顧普通品種，如香菇、平菇、蘑菇、金針菇等生產(chǎn)的同時(shí)，大力發(fā)展珍稀菇類如蟹味菇、杏鮑菇、秀珍菇、蟲(chóng)草、靈芝、桑黃、猴頭菇等的生產(chǎn)。
    2）建立完善的食（藥）用菌栽培標(biāo)準(zhǔn)
    實(shí)現(xiàn)種質(zhì)創(chuàng)新和栽培技術(shù)集合創(chuàng)新，生產(chǎn)良種化和栽培自動(dòng)化、規(guī)范化，工廠化定期組織專職技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)示范和推廣。
    3）秸稈綜合利用
    有效解決安徽省農(nóng)作物秸稈露天焚燒和棄置，推進(jìn)秸稈綜合利用，促進(jìn)資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)和農(nóng)民增收。
    4）食（藥）用菌質(zhì)量與安全控制
    建立從菌種選育— 規(guī)范種植—貯藏保鮮—市場(chǎng)銷售標(biāo)準(zhǔn)體系，建立食（藥）用菌栽培環(huán)境有害物質(zhì)檢測(cè)平臺(tái)，食（藥）用菌品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，食（藥）用菌質(zhì)量控制體系等，全面提升食（藥）用菌品質(zhì)與安全質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
    5）食（藥）用菌精深加工技術(shù)
    通過(guò)產(chǎn)后處理技術(shù)的系統(tǒng)創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)食用菌風(fēng)味食品、強(qiáng)化食品、即時(shí)食品和功能食品等新型食品和護(hù)膚品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)效率。根據(jù)不同類型的人群，設(shè)計(jì)、研制、開(kāi)發(fā)出具有不同功能的食（藥）用菌系列的產(chǎn)品，如提高免疫力、抗腫瘤，改善睡眠、降血糖等功能明確，效果顯著的系列產(chǎn)品。在產(chǎn)品種類上，開(kāi)發(fā)適合不同人群的品種，如兒童系列、中老年系列、學(xué)生系列、上班族系列、早餐和晚餐等系列產(chǎn)品。在產(chǎn)品形式上，進(jìn)行較深層次的研發(fā)，如糖漿、口服液、顆粒沖劑、膠囊等。計(jì)劃開(kāi)發(fā)出3-5種功能明確、成分含量清楚的新型功能食品，以后每年遞增1-2種
    2、聯(lián)盟的技術(shù)創(chuàng)新任務(wù)
    按照聯(lián)盟中長(zhǎng)期目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)的技術(shù)需求和聯(lián)盟各成員已取得的研究成果，確定本聯(lián)盟3-5年內(nèi)的重點(diǎn)任務(wù)，包括以下幾方面：
    1）聯(lián)盟將從省食藥用菌行業(yè)需求出發(fā)，以國(guó)家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和生態(tài)文明社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo)為導(dǎo)向，以提高菌種篩選、食藥用菌培養(yǎng)、加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，通過(guò)開(kāi)放式的聯(lián)盟形式加強(qiáng)合作創(chuàng)新，整合行業(yè)科技資源、促進(jìn)信息、儀器設(shè)備等資源共享，提高行業(yè)科技創(chuàng)新的整體能力。遵循市場(chǎng)機(jī)制法則，加強(qiáng)以食藥用菌龍頭企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合創(chuàng)新平臺(tái)，突破行業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)、共性技術(shù)和前沿技術(shù)，促進(jìn)區(qū)域社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作各方的共同發(fā)展。
    2）在現(xiàn)有成員科技平臺(tái)基礎(chǔ)上，啟動(dòng)建設(shè)安徽省食藥用菌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技園、安徽省食藥用菌菌種管理中心、安徽省食藥用菌種植基地、標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)等，建立聯(lián)盟種植、新品種開(kāi)發(fā)、精深加工的等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)共享實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)交流平臺(tái)，使之成為聯(lián)盟內(nèi)食藥用菌企業(yè)之間交流、合作的平臺(tái)，促進(jìn)資源共享和有效利用。
    3）通過(guò)開(kāi)展國(guó)際交流，促進(jìn)我省與國(guó)外科研機(jī)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)界的合作，通過(guò)技術(shù)引進(jìn)與吸收相結(jié)合的方法，實(shí)現(xiàn)研究水平與國(guó)際接軌，從而全面解決聯(lián)盟內(nèi)企業(yè)實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展面臨的各種技術(shù)難題。
    4）盡快形成一批行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范菌種、綠色種植技術(shù)流程，為實(shí)現(xiàn)種植業(yè)的健康與可持續(xù)發(fā)展提高可借鑒的技術(shù)平臺(tái)，并為建立面向出口的產(chǎn)業(yè)提供關(guān)鍵技術(shù)支持。
    5）積極爭(zhēng)取承擔(dān)安徽省及國(guó)家科技創(chuàng)新領(lǐng)域關(guān)鍵共性及重點(diǎn)前沿技術(shù)的開(kāi)發(fā)。通過(guò)聯(lián)盟促進(jìn)科技成果的快速有效轉(zhuǎn)化，促進(jìn)聯(lián)盟成員間的技術(shù)合作與共同進(jìn)步。將聯(lián)盟建設(shè)為省食藥用菌產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)創(chuàng)新、創(chuàng)造自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和產(chǎn)生重大技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的重要平臺(tái)。重點(diǎn)開(kāi)展省食藥用菌種質(zhì)開(kāi)發(fā)與新品種選育、健康生態(tài)種植、精深加工等一系列關(guān)鍵技術(shù)研究。
     “良好的開(kāi)端是成功的一半”，現(xiàn)在安徽省食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已經(jīng)正式成立。這是一個(gè)新興的充滿新鮮血液的技術(shù)組織，她將促進(jìn)該省食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)形成多部門合作、分工明確、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的發(fā)展機(jī)制，使各成員單位形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、持續(xù)穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同突破食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，進(jìn)而形成技術(shù)成果擴(kuò)散機(jī)制和產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力形成巨大推動(dòng)力。