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    豬肚菇、蟹味菇、白玉菇……昨日，記者在湖北省武昌市水果湖一家超市看到，十幾種菇類同臺打擂，被好吃佬們演繹出不同的吃法。
   眼下，在武漢不少大型超市，都開辟出菇類專柜。除了常見的香菇、金針菇、杏鮑菇等，10余種新品菇類一齊上市。盡管價格不菲，但仍然受到市民熱捧。在徐東大街一家超市里，白玉菇、蟹味菇都包裝成小包，一包售價從3.5元到4.5元不等；腦袋像個豬肚、矮墩墩的豬肚菇，每500克叫賣7元。一位婆婆花9元錢買了兩包蟹味菇，感慨道，兩包菇吃一頓就吃完了，燉玉米排骨湯時加上蟹味菇，吃起來蠻鮮。
    酒樓菜館也競相以菇類菜當作招牌菜，烹飪時盡量保持菇類的原汁原味。在寶豐路多家酒樓的菜單上，清燉豬肚菇、白玉菇豆芽湯、姬菇滑雞片等都擺在顯眼位置，售價均超過25元，高出普通菜肴；建設大道有酒樓直接推出“全菇宴”，運用小炒、佐湯、清蒸等做法烹飪出20多道菜，同樣讓食客們回味無窮。
    武漢商業服務學院餐飲專家介紹，如今江城超市出現的菇類新品種，多來自遼寧、云南、安徽等地區。春暖花開的季節由于溫度較高，市民胃口沒有那么好了，而菇類本身的味道鮮美，適合做成清淡爽口的開胃菜，讓食客們換換口味，也有益健康。