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    4月22日，蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“365食品安全行”2011年1季度專項抽樣檢測結(jié)果出爐，其受檢對象為蘇州地區(qū)的部分菜場、大賣場、銷售攤點及食品生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)了解，本次檢測共涉及12個大類395批次產(chǎn)品，平均抽樣合格率為97.97％，不合格產(chǎn)品包括部分蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標，以及部分菌菇中含熒光物質(zhì)。
    檢測結(jié)果。。新鮮菌菇類方面，本次檢驗項目主要針對消費者比較關(guān)注的熒光物質(zhì)，并考慮到生物“易吸收富集重金屬”的特性，增加了對鉛、砷、鎘、總汞四種重金屬元素的殘留檢測。在抽檢的17批次菌菇里，合格的只有12批次產(chǎn)品，合格率僅為70.6%，5批次菌菇均檢出熒光物質(zhì)。
    問題原因。據(jù)質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人透露，本次檢測菌菇類熒光物質(zhì)檢出率較高，負責人稱有兩方面原因。一是部分銷售、生產(chǎn)者為滿足消費者對新鮮食用菌觀感（新鮮、白嫩）的需求，或是為了延長保質(zhì)期故意加入熒光增白劑；另一部分可能是運輸、包裝等過程中使用了含有熒光增白劑的包裝紙，導致產(chǎn)品被間接污染。熒光增白劑是一種精細化工產(chǎn)品，接觸過量會使毒性積累在肝臟或其他器官，成為潛在的致癌因素，因此嚴禁在食品加工上使用。
    消費提示。針對此次檢測到的部分蔬菜農(nóng)殘超標及部分菌菇含熒光物質(zhì)等問題，質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人建議，如何辨別“漂白蘑菇”，市民可用原始的“一看二聞三摸”辦法，即表面白亮且有水洗感覺的蘑菇、有刺激性味道的蘑菇、摸上去表面滑爽手感好或有濕潤感甚至有粉末狀東西的蘑菇，很有可能是加了熒光增白劑的蘑菇。