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    本網(wǎng)訊（通訊員 高霞）在山東，一個300㎡的蘑菇溫室大棚一年能消化8-15噸秸稈和8-15噸動物糞便，可產鮮菇1.5萬斤，產值約4.5萬元，純收入2.5萬元以上。食用菌還可以高度立體化、集約化和工廠化栽培，可分層分袋，投入產出比為1：4-1：8，單位面積產值大大高于糧食等傳統(tǒng)農業(yè)和蔬菜等經濟作物。因此，食用菌產業(yè)被譽為農民增收和新農村建設的明星產業(yè)。食用菌產業(yè)的快速發(fā)展為農村剩余勞動力的轉移開辟了新的廣闊天地，為農林資源再利用和推動循環(huán)經濟開辟了新的模式。
    “十一五”，山東省各地認真按照省委省政府關于大力發(fā)展農業(yè)特色產業(yè)促進農民增收的指示精神，因地制宜，制定規(guī)劃，發(fā)揮優(yōu)勢，加大措施，大力發(fā)展食用菌產業(yè)，食用菌種植規(guī)模迅速擴大。一是主產區(qū)域逐年擴大。目前，全省17市140多個農業(yè)縣（市、區(qū)）食用菌生產均有長足發(fā)展，五年來，全省70%的縣（市、區(qū)）重點發(fā)展了食用菌生產，35%的縣（市、區(qū)）的食用菌產業(yè)成為當?shù)氐闹еa業(yè)之一。全省食用菌種植面積由2005年的18萬畝增至2010年的35萬畝，接近翻番。二是主產縣（市、區(qū)）產量逐年增加。2010年全省產量超過20萬噸的有聊城市東昌府區(qū)，達10萬噸的有莘縣、蒼山、鄒城、武城、齊河、膠南、惠民、定陶、牟平、淄川、費縣等11個縣（市、區(qū)），達5萬噸的有禹城、茌平、臺兒莊區(qū)、冠縣、新泰、濟陽、壽光、東平、利津、棲霞、滕州、平陰、莒縣、海陽、沂水、鄒平和文登等17個縣（市、區(qū)）。三是產業(yè)效益逐年提升。隨著食用菌產品市場需求的擴大和產品質量的不斷提高，食用菌產業(yè)的效益穩(wěn)步提升。2010年，全省食用菌總產值達159.4億元，較“十五”末同期約增長89%，全省菇農人均純收入達9000元以上。四是產業(yè)化水平逐年提高。經過五年的努力，全省食用菌產業(yè)化格局初步形成，食用菌主產縣基本實現(xiàn)了規(guī)模化、集約化生產。“公司（合作社）+基地+農戶”的發(fā)展模式基本覆蓋全省，他們采取統(tǒng)一供種供料、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一市場銷售的生產模式，產業(yè)效益和出口創(chuàng)匯大幅提高，真正走上了良性的產業(yè)化發(fā)展軌道。目前全省食用菌行業(yè)擁有市級以上龍頭企業(yè)近百家，其中省級龍頭企業(yè)20余家。帶動食用菌生產基地近千個，農戶近萬家。