現代菇農包金亮
發布時間:2011-08-31
來源:中國食用菌商務網
他是一個農民,卻先后獲得國家高級菌類園藝師、食用菌專業農藝師、農技師、高級農民技師等技術職稱。
他是一個磐安人,卻先后獲得“北京市房山區十佳科技帶頭人”、“北京市房山區科技致富示范戶”、“浙江省省級科技示范戶”、“金華市十佳新農民(入圍獎)”等殊榮。
他是一個“泥腿子”,卻一邊創業、一邊鉆研,利用業余時間在國家級專業刊物上發表20余篇創新技術論文,獲得優秀論文獎,同時16項發明獲得國家專利。
他是一個外出種菇的農民,卻得到社會各界的廣泛關注,人民日報、解放日報、新華網、人民網等百余家媒體對他作了采訪和報道,在全國食用菌界享有較高的聲譽和知名度。
他就是被縣政府聘為“科技特派員”、 “農民科技協會副會長”的山之舟生態農業有限公司總經理包金亮。
苦心研究食用菌開發16項發明獲國家專利
“科學的技術成就是極為顯著的,它能將匱乏的經濟轉化為富裕的經濟。”高中畢業后,包金亮就把尼赫魯的這句名言當作自己人生的座右銘,并孜孜以求地追求著自己的事業。
包金亮出生在農村,生長在農村,祖祖輩輩過著面朝黃土背朝天的耕作生活。他的家鄉雙峰鄉皂坑村海拔600多米,人均耕地面積很少,是典型的九山半水半分田的偏僻山村。但是偏僻并不能封鎖住他那顆熾熱的創業之心,他知道如果要擺脫貧困,應到更廣闊的世界去尋找人生的機會。于是,高中畢業后,他就懷著播種人的夢想,做著拓荒者的夢,到仁川創辦研究所,從事食用菌研究開發工作。他視食用菌為生命,孜孜追求、樂此不疲,從引進新品種到推廣新技術,從支持“南菇北移”工程到投身西部大開發,從規避“貿易壁壘”到探索新的增長點,都留下了感人的事跡和驕人的業績。
2004年,包金亮赴日本、韓國學習研究,通過自學掌握了兩門外語(日語和韓語)。
在日本學習期間,為了研究“節能食用菌蒸汽滅菌裝置”,白天,他沒有休過一個節假日;晚上,也沒有到朋友家里串過一次門,一年365天,他除了學習外,都是在反復實驗中度過的。那年中秋節,包金亮做實驗一直忙到深夜,當月光照進工棚時,他才想起今夜是中秋夜,自己身在異國他鄉,竟忘了給家里親人打電話問個好。這些年,他對家人感到很歉疚,可家人非常理解他。剛開始創辦食用菌研究所時,為了采集野生菇做試驗,包金亮爬上家鄉的高山去尋找,有一次一腳踩在一塊飛石上滑下山崖,差點丟了性命。為了了解怎樣安放香菇菌棒,他進入一菇農的菇棚取經,結果被誤認為小偷,差點被抓去派出所。2001年6月的一天,包金亮從一本食用菌雜志上看到福建培育出了一個新品種——金福菇,他就冒著暴雨騎摩托車趕了400公里路,去福建柘榮取經。
通過不懈的學習與探索,包金亮研究開發的《食用菌集約化生產》技術,使生產成本降低15-20%、生產效率提高20%。其中僅室外(大田或山地)發菌(培養)這一項技術創新措施,就科學地解決了食用菌生產受發菌場地制約的瓶頸難題,使香菇產量有了大幅提高。同時也解決了花菇室內發菌易爛袋、越夏難的大難題。他編寫的《香菇菌袋越夏技術要點》等技術資料在高溫來臨前發送到菇農手中,使菇農及時做好了防范措施,避免了各香菇主產區普遍發生的高溫燒菌的嚴重后果。
他精心選育的“新藝一號”香菇新菌株,菇型好、產量高、品質優,被韓國、日本及國內20多個省市引進栽培,成為極具開發潛力的更新換代品種;他開發出《食用菌集約化生產新技術》,以低耗高效的技術創新優勢被菇農采用;他制訂《香菇菌袋生產出口操作規程》,達到成品率98%、外運零損耗、出菇率100% ,為菌袋生產和出口提供了科學依據。他自主研發的“食用菌集約化栽培工藝與裝置”、“便攜式食用菌消毒接種器”、“節能食用菌蒸汽滅菌裝置”等16項發明獲得了國家專利。
變廢為寶無害生產實現生態循環
香菇產業是資源消耗型產業。而我縣地處我省錢塘江、曹娥江、靈江、甌江四大水系源頭,植被保護情況直接關系到水源質量。是保護好水源,還是砍樹種植香菇?包金亮做出了自己的抉擇。“不能為了眼前利益而犧牲大局,我縣的農業產業結構調整要為保護生態讓路。”于是,他著手研究利用農作物秸稈栽培食用菌。
據統計,我縣每年水稻、玉米、茭白、大豆、桑樹等種植面積達上萬公頃,經測算,每年可用于栽培食用菌的農作物秸稈等達10萬噸,其中得到綜合利用的僅50%左右,其余的均被白白焚燒,造成了大氣污染、土壤礦化、火災事故等大量的社會、經濟和生態問題。為了實現資源的綜合高效利用,包金亮開展了《農作物秸稈種植食用菌循環示范基地及建設》和《生態循環無公害香菇標準化栽培推廣示范》等研究,并先后被列入省級項目,利用周邊地區豐富的桑枝、玉米芯、豆秸、稻草等農作物秸稈進行食用菌循環生產,形成了“農作物秸稈——杏鮑菇——香菇——廢料還田”生態循環種植模式。該模式的推廣,使農作物秸稈資源得到綜合利用,徹底改變了資源浪費型傳統農業,為農作物秸稈的綜合開發利用開辟了一條最為有效、持久的捷徑,也為我縣國家級生態示范縣創建起到了積極作用。
利用農作物秸稈為原料栽培食用菌,生產過程中會產生雜菌污染廢棄物,生產結束后又剩下大量栽培廢料——菌渣。這些廢料如果不及時處理,會成為污染源,造成生產環境惡性循環,導致食用菌制種和栽培失敗機率增加。特別是規模化生產,不可能采用焚燒和搬離場所等消極處理方法。要使食用菌生產走上生態高效經濟循環發展道路,包金亮認為必須開發食用菌菌渣的綜合利用,實現變害為利,變廢為寶,節本增益。包金亮對菌渣進行循環利用,把菌渣變為綠色肥料。利用自然界中無害微生物,對食用菌栽培中的污染物進行堆制和漚制處理,使物料熟化,富集營養,成為食用菌循環利用的優質基料。即將食用菌種植后的菌渣廢料,直接用作另一種食用菌栽培的部分原料,前茬菇的菌絲生長分泌各種酶,對基質起熟化作用,為后茬菇提供速效營養物質。食用菌栽培廢棄物加入無害化的添加劑,生產綠色有機肥料,用綠色肥料給貝母、元胡、白術等農作物以及果樹施肥,增加土壤有機質,改善土壤物理性狀,提高農作物、果樹的產量和品質,周而復始,轉化為循環經濟。利用豐富的菌渣作為無土栽培基質生產蔬菜,既降低生產成本,又使蔬菜產量顯著提高,達到優質、安全、無公害。
近幾年,由于我縣農民以種植藥材為主,農作物秸稈大為減少,包金亮一方面利用我縣大盤、方前竹木加工的廢料來種植香菇,一方面不惜成本到河北、安徽等地運來農作物秸稈。他經常說,發展經濟不能以犧牲生態與環境為代價。
鄉村種菇標準化把生意做到全世界
當村民們都投身于種菇行業時,包金亮第一次感到了自豪。雖然他竭盡所能改善香菇質量,但常常被國外種種“綠色壁壘”擋道,菇農經常蒙受損失。怎樣才能提高農民承擔風險的能力?2003年,一個偶然的機會,包金亮獲得了去日本的機會。在日本的三年,他虛心學習,掌握了行業先進技術,并且發現如果在當地直接生產香菇,就能繞開很多“綠色壁壘”,獲得更高的利潤。鑒于來往日本的簽證比較難辦,包金亮就轉往同樣是食用菌需求大國的韓國。由于韓國人工費用比國內高得多,包金亮就把需要大量人工的前期培育放在磐安,通過對自己的研究所下訂單,然后由研究所組織當地菇農培養菌袋,再把這些菌袋運到韓國,在韓國出菇。如果是成品菇出口,“綠色壁壘”虎視眈眈,口岸檢驗非常嚴格;而菌袋屬于原料,檢驗容易通過,在韓國出的菇,就成為本地的“綠色產品”。
韓國的春節,正是香菇銷售旺季。“80元一公斤1包金亮的香菇賣到了足以令國內同行咋舌的“天價”。同樣一公斤香菇,內銷價格僅為10元左右,就是出口價也只有18元。包金亮走的是和別人不一樣的出口之路———育菌在磐安老家,出菇在韓國本土。一個星期里,包金亮就賣出了近4000公斤,收入十分可觀。給他提供菌袋的磐安菇農,一個月后就有收入,這也成了帶動當地農民致富的途徑。包金亮發現,近年來,日本、韓國政府雖然對食用菌等農業投入越來越大,但當地愿意做菇農的人卻越來越少,日韓地方政府對外來投資農業也比較歡迎,這正是中國農民的一個大好機會。
2010年,在縣政府及相關部門的支持下,包金亮在家鄉投資500余萬元,建立了占地100畝的工廠集約化食用菌生產基地,成為我縣首家由農民投資的較為規范、完善的設施農業基地。公司通過了GAP和有機認證,嚴格執行GAP(良好農業規范)的操作規范,生產出真正的有機食用菌,成為食用菌行業標準化生產的先驅。“山之舟”改變了當地傳統粗放式的生產模式,以自主研發的發明專利(食用菌集約化栽培工藝與裝置)為依托,實現低耗、高效、優質的集約化生產。
包金亮始終把菇農的利益放在第一位,有一個生產點的一批(近10萬袋)出口菌袋因菇農沒有按操作要求進行發菌培養管理,導致不能按期交貨。盡管合同明確標明,菇農不按期交貨,應承擔違約賠償,但考慮菇農的實際困難,包金亮自己承擔了巨額的外貿違約賠償,最后還按原價幫助菇農在國內銷售了該批取消出口的菌袋。香菇菌棒出口,沒有經驗可借鑒,只有不斷摸索、嘗試。有一次,一個貨柜的香菇菌棒在運輸中由于溫度過高,導致全部腐爛,直接經濟損失20余萬元。訂單方式帶動菇農,回收產品,也存在不少風險。有一次一菇農沒有按時交貨,延誤船期,外商索賠,包金亮考慮到菇農的利益,自己承擔了10萬元的違約金,而沒有去追究菇農的責任。由于包金亮誠信經營,贏得了菇農信賴。現在,包金亮在本地發展了10多戶訂單戶,每年生產香菇袋頭50至60萬袋。不管包金亮當時有錢或無錢付款,菇農都愿意把自己按標準化生產的香菇袋頭交給他銷往國外。目前,包金亮已在日本、韓國、美國、新加坡、新西蘭等國家建立了穩定的客戶,每年需輸出3000萬袋。讓磐安的香菇走遍全世界,這是包金亮今生為之奮斗的目標。
記者感言:農村天地,大有可為,大有作為。包金亮的家鄉雙峰皂坑是再普通不過的一個小山村,他卻建立了占地100畝的集約化食用菌生產基地,巧妙結合國內的成本優勢與國外的先進栽培技術,成功實現跨國合作,一心一意賺“洋錢”,相信會給我們及年輕一代許多有益的啟發。
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