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    近日,泰安發生誤食毒蘑菇致死事件后,位于煙臺的魯東大學菌物科學與技術研究院派出研究團隊奔赴泰安,在泰山腳下的黑龍潭附近進行采樣分析,最終基本確定“兇手”為玫瑰紅鵝膏。那么作為全省唯一的菌類研究院,他們有什么獨特之處?毒蘑菇的鑒定又需要哪些程序?本報記者帶您探秘魯東大學菌物科學與技術研究院。
    這里收藏了300多種真菌,五六十種有毒
    在魯東大學菌物科學與技術研究院四樓一個偏僻的房間內,1800多份真菌標本安靜地躺在其中。單個標本單獨排號,按順序存放在一個個大紙盒中,滿滿地放了20多個柜子。除了一張標有序列的“出生牌”,每個標本旁邊還靜靜躺著一張寫明采集時間、地點等基本信息的“身份證”。
    剛剛從泰安帶回的樣本也將加入到這一集群,而且是這一集群中相當引人注目的一組,畢竟這是我省首次發現的玫瑰紅鵝膏品種。
    這些看似簡單的標本信息,凝結了魯東大學菌物科學與技術研究院幾代人的心血,這也是目前省內唯一一處大型標本庫,來自廣州、云南等地的學者都曾前來調取研究。
    “這些標本主要是2009年和2010年采集來的,截至去年已有312種,數量還在不斷增加?！边@些標本都是研究人員從省內各大主要山脈采集而來。
    “這些就相當于尸體標本,可以做對比研究。”9月1日,魯東大學菌物科學與技術研究院程顯好教授告訴記者,采集來的真菌類植物經過簡單的烘干,就可以做成標本長期存放。
    據介紹,在采集菌種的同時,研究人員還會對特殊菌種進行保存,放在培養箱中進一步觀察,并通過大量的實驗對菌種進行培育?！按婊畹木N就好比是剛出生的嬰兒,盡管存活著,但不一定能順利長大成人?！背田@好說,目前實驗室內存活的菌種有500株。
    勉強能保存下來的菌種將面臨新一輪的篩選,除去利用價值不大的部分,綜合存活條件等方面的因素,真正適合人工栽培的僅有幾十種。“這就相當于是選拔性培養人才,經過一定篩選真正留下來的菌種并不多。當然,還有一部分是我們想培育卻一直培育不出來的,這部分是我們最心痛的。”程教授告訴記者,在這最終被選拔出來的“幸運兒”當中,也不是所有的都能“建功立業”,目前在山東省內,真正產生經濟效益,適合大面積培育的僅有十幾種。
    有的毒蘑菇用分子鑒定都鑒別不出來
    在魯東大學菌物科學與技術研究院內部,劉宇博士有“火眼金睛”的美名。得到這個稱呼,不是因為她如孫悟空般能看穿妖魔鬼怪,而是業內對其辨別毒蘑菇眼力的評價。在野外,不借助任何工具,她甚至能直接辨認到“種”的前一個類別“屬”。
    “說火眼金睛有點夸張,主要是做大型真菌分類工作很多年,有了一定的經驗積累?！泵鎸ν聜兊馁澴u,劉宇笑笑告訴記者,從上本科開始她就一直從事真菌類研究,野外經驗比較多。每次采集到蘑菇時,她都會查資料、用顯微鏡對照觀察,再進行一系列的分子鑒定,對蘑菇進行分類,積累多了慢慢也就能看出門道來了。
    劉宇告訴記者,毒蘑菇的鑒別主要分三步:一是在顯微鏡下觀察,進行形態鑒定；二是對蘑菇的分子進行鑒定,這一步就需要借助之前的資料記載完成；如果還是鑒別不出來,就需要進行藥理、毒素實驗,通過化學實驗提取相應的成分進行進一步分析。
    “以毒蘑菇的鑒定為例,這些工作都不是單個人就能完成的?！背田@好教授說,一種毒蘑菇的鑒定常常需要形態分類室、菌物化學室、分子生物學室的多名研究者通力合作才能完成。
    在魯東大學菌物科學與技術研究院,像劉宇一樣有著深厚功力的遠不止一個人。目前,菌物科學與技術研究院現有固定研究人員12人,其中教授4人,副教授2人,博士9名。平均年齡在36歲左右。此外,在實驗室研究團隊中還有泰山學者特聘教授1人,國家和省部級突出貢獻中青年專家2人,博士生導師1人,“泰山學者創新團隊”1個。
    新聞鏈接　我省劇毒蘑菇　主要有三大類
    劉宇博士告訴記者,目前在山東省內有劇毒的蘑菇主要有三大類:即泰山發生中毒事件中的“元兇”鵝膏屬蘑菇,以及紅菇屬蘑菇和乳菇屬蘑菇,其中比較常見的有豹斑鵝膏、赭蓋鵝膏、灰鵝膏、毒紅菇等。