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    安徽省利辛縣江集鎮王大村莫莊村民陳安影今年45歲，只有初中文化的她從1991年春開始在自家老宅基地上搭起大棚種植蘑菇。起初，莊上人十分好奇，大家紛紛議論：一個婦女在廢宅基地上能掙錢嗎？不久后，陳安影的蘑菇開始收獲，她每天挑著蘑菇趕集，每天不到11點就蘑菇賣完了，當時蘑菇在當地算是新鮮物，價格高，每天能賣200多元，春節時她算一下細賬，純利潤達1.6萬多元，全家人歡天喜地地過上了一個富足的春節。
    陳安影不僅種好自家的承包地，帶好兩個孩子，還在當中學教師的丈夫指導下，夫妻聯手將蘑菇生意做到從小到大，從少到多，越做越紅火。2005年春，陳安影跟丈夫商量決定擴大蘑菇生產，在莊外自家承包地又搭一個大棚，兩個大棚共360平方米，折合0.6畝地。由于蘑菇生長和蔬菜一樣，價高利厚，吸引了一些菜販子前去批發，陳安影給他們每斤留5至8角錢的利潤，每天生產的蘑菇都被搶購一空，每年都盈利三四萬元，家庭開支和兩個孩子的學費也不用發愁了。2007年陳安影家一不貸款，二不欠賬，花15萬多元蓋起了一座三間兩層的樓房，被當地人們譽為：蘑菇生產致富女能人。
    2011年春天，陳安影在丈夫的大力支持下，不僅繼續大量種植平菇，還新增雞腿菇，香菇和木耳三個新品種。新產品一上市就受到各大賓館、酒店的歡迎，每天早晨從5點開始，就有不少菜販到大棚幫忙采摘各自需要的蘑菇品種。
    江集村陳元莊陳學幫、燕子、江張氏等5個菜販子常年批發陳安影的蘑菇，每人每年都掙1萬多元，他們都說比出門打工強多了。陳安影不但自己富了，還帶動5個村民走上了致富路。
    陳安影說：我種二十年的蘑菇，頭10年每年只能掙兩三萬元，近10年效益好了，每年至少掙四五萬元，加上種地有補貼，大兒子在外務工每月工資也有2000多元，家有樓房，有兩部機動車、兩臺電腦、數碼電視、洗衣機等，還有存款，已經達到小康水平，這全靠黨的富民政策好啊！