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    清晨4時(shí)，當(dāng)人們大都還沉浸在夢(mèng)鄉(xiāng)里的時(shí)候，周光梨就起來(lái)摘菇、賣菇、整理菇棚，一天的生活就都圍繞著這些菇轉(zhuǎn)，直到晚上10時(shí)左右睡覺(jué)。五六個(gè)小時(shí)后，又重復(fù)這樣的一天。但是，周光梨樂(lè)此不疲，她說(shuō)，這些菇就好像自己的孩子，一天聞不到菇香，心里就發(fā)慌。近日，記者來(lái)到義烏市赤岸鎮(zhèn)上吳村周光梨的食用菌基地，體驗(yàn)菇農(nóng)的生活。
    零距離體驗(yàn)菇農(nóng)生活
    清晨4時(shí)55分，在手機(jī)的鬧鐘聲中醒來(lái)，下過(guò)雨的窗外還是一片漆黑，記者連忙起床。
    在溫暖的菇棚里，周光梨已經(jīng)勞作了很久。“想讓你多睡會(huì)，就沒(méi)吵醒你。”周光梨笑著說(shuō)。
    記者看到，種茶樹(shù)菇的菇架一共有5層，就像格子鋪一樣，每一層又分成很多格子，里面整齊地?cái)[放著一袋袋菌棒，菌棒的一頭長(zhǎng)著一簇簇茶樹(shù)菇。
    摘菇是門技術(shù)活，看著挺容易的，但是要摘得快、摘得好就難了。記者剛摘了幾個(gè)，周光梨已經(jīng)摘了一籃子。周光梨說(shuō)，熟練工一個(gè)人一天可以摘600公斤，不過(guò)要達(dá)到這樣的量，會(huì)連晚飯都沒(méi)時(shí)間吃，而一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的人，一天可能只能摘100多公斤。
    “現(xiàn)在，茶樹(shù)菇已經(jīng)長(zhǎng)得差不多了，一天只有上百斤的產(chǎn)量，所以起床可以稍微遲點(diǎn)。”周光梨說(shuō)，菇產(chǎn)量大的時(shí)候，凌晨2點(diǎn)就要起來(lái)采摘了，因?yàn)檫€要拿到菜市場(chǎng)去賣。
    今年37歲的周光梨是福建省古田縣人。19歲那年，和村里的許多小姐妹一樣，周光梨跟著老鄉(xiāng)來(lái)到義烏打工。在打工期間，周光梨認(rèn)識(shí)了義烏市赤岸鎮(zhèn)的馮榮均，并結(jié)為夫妻。在選擇創(chuàng)業(yè)方向的時(shí)候，周光梨發(fā)現(xiàn)，作為一個(gè)國(guó)際商貿(mào)城市，義烏的商品可說(shuō)是應(yīng)有盡有，但是卻很難看到新鮮的高檔食用菌。出生在茶樹(shù)菇之鄉(xiāng)，從小就愛(ài)種菇的周光梨決定在義烏種菇創(chuàng)業(yè)。
    1999年5月，周光梨投資4萬(wàn)多元，搭起兩個(gè)大棚，從家鄉(xiāng)運(yùn)來(lái)一批菌種，在義烏試種起茶樹(shù)菇。可是，好不容易運(yùn)到義烏的菌種竟然只長(zhǎng)了兩批，菇就死光了。難道是義烏的氣候環(huán)境不適合種菇？絕不言敗的周光梨開(kāi)始了漫長(zhǎng)的種菇試驗(yàn)。
    8年后，周光梨在赤岸鎮(zhèn)上吳村又搭起4個(gè)大棚種起茶樹(shù)菇。可喜的是，這一次，周光梨終于種出了和古田不相上下的茶樹(shù)菇。現(xiàn)在，周光梨已在義烏種出了白木耳、黑木耳、茶樹(shù)菇、雞腿菇、黑平菇、白平菇、竹蓀等多種菇，擁有20多個(gè)菇棚，今年預(yù)計(jì)能種菇120萬(wàn)袋菌棒。
    7個(gè)女工一天能裝3萬(wàn)袋菌棒
    簡(jiǎn)單的早飯后，周光梨開(kāi)始做菌棒，做菌棒可以說(shuō)是種菇的第一步。以前，這些工作都是周光梨和丈夫做的，現(xiàn)在隨著菇棚的增多，再加上周光梨種菇在義烏、永康一帶種出了名氣，很多人都開(kāi)始學(xué)種菇，并且從周光梨這里買菌棒。為此，周光梨從福建老家?guī)?lái)了20多個(gè)專門做菌棒的工人。
    首先用到的是菇木切碎機(jī)，將山上的雜木、果樹(shù)等從進(jìn)料口里塞進(jìn)去，下面出口出來(lái)的就是木屑。周光梨說(shuō)，除了松木、杉木等油性木不能用外，一般的樹(shù)木都可以做原料。
    木屑切好以后，就堆到水泥地上，按一定比例加上棉花籽和小麥皮，拌均勻后，再放進(jìn)一臺(tái)專用的裝袋機(jī)，裝成一個(gè)個(gè)菌棒。周光梨說(shuō)，一個(gè)菌棒做出來(lái)的時(shí)候，重1.7公斤左右，可以長(zhǎng)一年的菇，摘了長(zhǎng)、摘了長(zhǎng)，等到最后的菇長(zhǎng)完以后，菌包就只有500克左右了。
    菌棒裝好以后，就放進(jìn)滅菌灶進(jìn)行高溫消毒殺菌。滅菌灶是一口長(zhǎng)4米、寬3米的大鐵鍋，下面盛水，上面堆菌棒，利用高溫蒸汽消毒殺菌。為此，有工人需要兩班倒，72小時(shí)不間斷地?zé)稹?BR>    經(jīng)過(guò)三天三夜后，就可以把菌棒拿出來(lái)，散熱后，再進(jìn)行消毒。經(jīng)過(guò)這些消毒殺菌程序后，就能消滅光菌棒里原有的細(xì)菌，形成真空。然后再把想用的真菌接種進(jìn)去，發(fā)出來(lái)后就是人們想要種的菇了。
    “這一個(gè)滅菌灶，一次可以殺菌3萬(wàn)袋。7個(gè)熟練的女工，一天就能裝3萬(wàn)袋菌棒。每個(gè)菌棒可以賺0.3元。”周光梨說(shuō)，種菇的成本是看不見(jiàn)的，像這兩個(gè)滅菌灶和防雨大棚，就花了10萬(wàn)元。她現(xiàn)在做得最多的還是推廣菇文化和教人種菇。
    義烏首次種出新鮮的白木耳
    “我差點(diǎn)忘了，我在義烏已經(jīng)種出了新鮮的白木耳，整個(gè)菇棚里都是一大朵一大朵的白木耳，非常漂亮！”吃中飯的時(shí)候，看到有一盤白木耳炒肉，周光梨才想起了自己剛試種成功的白木耳。
    種白木耳的菇棚在基地最里面，一走進(jìn)去，感覺(jué)就大不同。只見(jiàn)菇架上，到處都是齊刷刷開(kāi)放著的白木耳，空氣中彌漫著一股特殊的香味。
    記者看到，白木耳的生長(zhǎng)和茶樹(shù)菇等不同，白木耳是一個(gè)菌棒上并排開(kāi)著3朵，每個(gè)菌棒上都是如此，因此排在菇架上，就顯得特別整齊。近距離看白木耳，水靈靈的像剛用水泡開(kāi)的一樣，好像還有熱度。
    “白木耳對(duì)氣候的要求很高，如果氣候變化大，管理不到位的話，就很容易一朵白木耳都看不到。”周光梨說(shuō)，今年是她第一次在義烏試種白木耳成功，不過(guò)由于時(shí)間上掌握得不是很精準(zhǔn)，白木耳的大小還是有差異。不過(guò)，明年應(yīng)該就能夠克服這些問(wèn)題了，為此，她準(zhǔn)備明年加大白木耳種植規(guī)模，推廣白木耳休閑采摘游。因?yàn)樵诹x烏這邊，以前看到的白木耳都是干的，對(duì)于這么新鮮美麗的白木耳，小孩子一定會(huì)非常喜歡。