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    本網(wǎng)訊（記者 李敏）根據(jù)美國蘑菇理事會委托蒂莫西J理查茲博士做的食用菌消費報告顯示，美國蘑菇消費量開始出現(xiàn)回升趨勢。
    美國的蘑菇消費量從2005年起一直呈持續(xù)下降趨勢，同時蘑菇銷售價格呈持續(xù)增長趨勢。為了扭轉(zhuǎn)這一局面，由加利福尼亞種植者資助，美國蘑菇理事會積極參與零售促銷活動、消費和營養(yǎng)的研究以及餐飲業(yè)的推廣。目的是加強種植者的積極性，促進美國蘑菇的營銷活動。對美國相關市場包括零售市場各種類和類型（有機或常規(guī)）蘑菇、餐飲業(yè)市場以及配送服務等方面進行了全面的調(diào)查工作。
    這一報告從各個角度分析了營銷蘑菇消費的因素以及種植者和經(jīng)銷者應該注意的方面。從報告反映出來的情況看，銷售價格對大眾消費而言有著非常大的影響。據(jù)報告統(tǒng)計顯示，蘑菇的零售價格如果上升10%，那需求預期蔣相應下降10.24%。因此，面向大眾消費的種植者和經(jīng)銷者要重視零售價格對市場的影響。