攻克代料香菇脫袋栽培技術(shù)，推行“夏菇新法栽培”，成立食用菌專業(yè)合作社，創(chuàng)辦產(chǎn)供銷一體化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)安香菇“農(nóng)超對(duì)接”，攬出加速遠(yuǎn)安香菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“瓷器活”；在全國(guó)率先進(jìn)行香菇菌棒商品化生產(chǎn)、工廠化機(jī)械化栽培花菇，改寫江南盛夏不產(chǎn)花菇的歷史；大膽研試“液體菌種”，成功研制“新法烘干”提高遠(yuǎn)安香菇品質(zhì)，湖北遠(yuǎn)安大自然食用菌專業(yè)合作社掀起了遠(yuǎn)安“食用菌第二次革命”。
2007年底，湖北遠(yuǎn)安大自然食用菌專業(yè)合作社創(chuàng)辦，合作社負(fù)責(zé)食用菌的種植、收購(gòu)、銷售以及新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新與推廣。定期向成員提供市場(chǎng)供求、價(jià)格信息，產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一銷售，既免去中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，又及時(shí)解決產(chǎn)品銷路。
目前，社員發(fā)展食用菌規(guī)模達(dá)到了2000萬(wàn)袋，擁有1個(gè)食用菌批發(fā)交易市場(chǎng)、3個(gè)經(jīng)營(yíng)部、1個(gè)50萬(wàn)袋茶樹菇示范基地、1個(gè)30萬(wàn)袋冬菇示范基地、一個(gè)40萬(wàn)袋夏菇示范基地、14個(gè)冷庫(kù)、5臺(tái)冷凍運(yùn)輸車輛，網(wǎng)羅全縣鮮茹經(jīng)銷商500多人，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”，成為農(nóng)民鮮菇銷售的主渠道。
為降低菇農(nóng)生產(chǎn)成本，合作社大膽進(jìn)行了科技創(chuàng)新。在多次試驗(yàn)后，打破傳統(tǒng)夏菇下田入泥的栽培方法，使“高棚多層”集約化的栽培新模式在遠(yuǎn)安得以成功；注冊(cè)了“遠(yuǎn)然”牌商標(biāo)，并創(chuàng)建了遠(yuǎn)安縣第一個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)站；為拓寬市場(chǎng)銷售渠道，他在武漢白沙洲、沙市兩湖、宜昌金橋3個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)修建了大型冷庫(kù)，使遠(yuǎn)安香菇成功進(jìn)入武漢中百、麥德龍、沃爾瑪和北山超市。
遠(yuǎn)安大自然食用菌合作社讓遠(yuǎn)安香菇登上了大雅之堂，賣出了好價(jià)錢，“遠(yuǎn)然”食用菌已遠(yuǎn)銷武漢、沙市、宜昌等全國(guó)十多個(gè)城市，年銷售香菇6000多噸，銷售收入達(dá)到4000多萬(wàn)元。今年，公司又成功注冊(cè)了“楚蕈”、“自然香”、“鳴鳳山”商標(biāo)。去年底，合作社把全年盈余的40%按交易額返還社員，最后還按股份將20%盈余給社員分紅。
2010年9月，合作社籌資6000多萬(wàn)元，在中國(guó)春栽香菇之鄉(xiāng)茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)熬家畈香菇產(chǎn)業(yè)園，興建了集菌種培育、技術(shù)研發(fā)、菌棒機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)及成品香菇分選、運(yùn)輸、購(gòu)銷等為一體的多功能大型現(xiàn)代化企業(yè)——宜昌大自然生物科技有限公司，開創(chuàng)了全國(guó)香菇菌棒規(guī)模化、工廠化、商品化生產(chǎn)的新紀(jì)元。公司年可加工、銷售香菇1萬(wàn)噸，生產(chǎn)菌棒3000萬(wàn)袋，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.5億元。
這條食用菌菌棒生產(chǎn)線將生產(chǎn)過(guò)程中的碎粉、攪拌、裝貨、包裝等環(huán)節(jié)全部采用流水線的形式進(jìn)行，與傳統(tǒng)菌棒模式相比生產(chǎn)效率提高了5倍之多，更重要的是促進(jìn)了香菇種植的社會(huì)分工，使每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專業(yè)化優(yōu)勢(shì)更加突出。
先進(jìn)的生產(chǎn)線生產(chǎn)出的菌棒比農(nóng)戶分散生產(chǎn)的質(zhì)量更加可靠，成活率高達(dá)99%以上，比過(guò)去提高8個(gè)百分點(diǎn)。菌棒的機(jī)械化生產(chǎn)還明顯節(jié)約森林資源，據(jù)測(cè)算，全縣每年發(fā)展1.3億代料香菇，如果全部按機(jī)械化生產(chǎn)線進(jìn)行“機(jī)制袋”，可節(jié)約闊葉林木屑用材資源約2萬(wàn)立方米，猶如再造1500萬(wàn)袋代料香菇。
生產(chǎn)香菇菌棒，滅菌技術(shù)是關(guān)鍵，合作社進(jìn)行了技術(shù)革新，修建了十個(gè)可同時(shí)進(jìn)行滅菌操作的標(biāo)準(zhǔn)化滅菌室，每個(gè)滅菌室可對(duì)5000個(gè)菌棒進(jìn)行滅菌處理，并由可控的大型鍋爐通過(guò)專用管道統(tǒng)一輸送高壓滅菌蒸汽。滅菌室還配備有壓力和溫濕度顯示儀，對(duì)滅菌全過(guò)程實(shí)現(xiàn)規(guī)范化科學(xué)化管理，起到了很好的節(jié)能降耗效果。“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，只是產(chǎn)業(yè)升級(jí)破題的第一步。合作社最關(guān)注的是食用菌出口所遭遇的綠色壁壘，在他看來(lái)，相對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)過(guò)于平穩(wěn)的走勢(shì)，國(guó)外市場(chǎng)正在動(dòng)蕩中醞釀著巨大的商機(jī)：“在目前的形勢(shì)下，誰(shuí)能搶先沖破壁壘，誰(shuí)就能掌握國(guó)際市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)。”
針對(duì)干菇容易出現(xiàn)的重金屬超標(biāo)問(wèn)題合作社又有了新的謀劃和打算：大膽引進(jìn)了高科技加工設(shè)備，嘗試從源頭上截?cái)嗍秤镁a(chǎn)品遭受二次污染的可能。滅菌用蒸汽，烘干用工業(yè)鍋爐，日產(chǎn)干菇量過(guò)2000公斤——這是宜昌大自然生物科技有限公司二期工程的目標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，合作社還瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害、綠色、有機(jī)發(fā)展趨勢(shì)，正組織專家重點(diǎn)研發(fā)完善“液體菌種”的儲(chǔ)運(yùn)和點(diǎn)種等培育技術(shù)，在室內(nèi)人工控制溫度、濕度，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)室內(nèi)工廠化栽培花菇的新變革，改寫江南盛夏不產(chǎn)花菇的歷史。遠(yuǎn)安食用菌將產(chǎn)業(yè)掀開了生產(chǎn)、管理、加工全程標(biāo)準(zhǔn)化的嶄新一頁(yè)。
青春在事業(yè)中閃光，在奉獻(xiàn)中升華。作為掀起“食用菌革命”的農(nóng)民企業(yè)家周華雄，也被各級(jí)黨委政府授予為“全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)十大狀元”、“遠(yuǎn)安縣勞動(dòng)模范”、“宜昌市十佳創(chuàng)業(yè)明星”、“宜昌市勞動(dòng)模范”、“湖北省‘五一’勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡葮s譽(yù)。
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