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    本網(wǎng)訊（食用菌市場記者 談夢嬌）近日，根據(jù)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場雜志調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國已成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費(fèi)國，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，發(fā)展速度令世界矚目。其中工廠化金針菇產(chǎn)品是發(fā)展最快的一個(gè)品種。
　近幾年，國際、國內(nèi)市場對食用菌的需求量都逐年穩(wěn)步增長。食用菌產(chǎn)業(yè)得到了飛速發(fā)展。尤其是進(jìn)入21世紀(jì)之后，世界食用菌市場每年保持6.1%的增速，2011年世界食用菌產(chǎn)量已達(dá)3500萬噸，形成了產(chǎn)值數(shù)百億美元的巨大市場。在國內(nèi)，工廠化金針菇的需求量一直維持在較高的水平，是食用菌工廠化產(chǎn)品中發(fā)展最快的一個(gè)品種。據(jù)了解，以工業(yè)化生產(chǎn)方式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)方興未艾，食用菌工廠化率方面，歐洲已經(jīng)達(dá)到100%，日本是80%，中國是4%。
   有關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)正處在發(fā)展轉(zhuǎn)型期，在從保障食用菌產(chǎn)品供應(yīng)到保障食用菌產(chǎn)品安全的進(jìn)程中。在生產(chǎn)領(lǐng)域，傳統(tǒng)的農(nóng)戶生產(chǎn)模式正逐步向?qū)I(yè)的工廠化生產(chǎn)模式過渡。國內(nèi)食用菌工廠化在未來10年的發(fā)展空間非常廣闊。