隨時第十八界國際食用菌大會勝利閉幕的契機，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)市場部對海外食用菌市場情況進行了大體的調(diào)研，數(shù)據(jù)提供中國業(yè)內(nèi)人士參考。
北美：蘑菇出口歐洲今年起步晚
由于受歐洲市場供應(yīng)不斷加大的影響，從北美蘑菇出口到歐洲時間，今年比往年延后了好幾個星期。據(jù)加拿大最大的蘑菇供應(yīng)商Ponderosa Mushrooms & Specialty Foods公司總裁約瑟夫介紹，他們以往出口蘑菇到歐洲大概從十月中旬就開始了，但是今年直到11月中旬才開始出貨，延遲了近4周左右，主要原因是歐洲的需求量不是很高，Ponderosa Mushrooms & Specialty Foods公司是直接向整個加拿大的餐廳和高級零售商供貨，在美國、日本等地也擁有戰(zhàn)略合作伙伴。
盡管今年出口業(yè)務(wù)晚于往年，但是約瑟夫認(rèn)為，今年蘑菇的質(zhì)量很好，也錯過了集中供應(yīng)期的價格低峰，所以今年的整體收入會高于往年的。加拿大的蘑菇消費主要是工廠化生產(chǎn)的，在市場上很少見到野生蘑菇的銷售，因此在食用時是絕對安全的。在產(chǎn)量上，安大略生產(chǎn)量約占50%，35%在不列顛哥倫比亞的草原，魁北克約占10%、濱海約占5%。
愛爾蘭：召開蘑菇會議探討產(chǎn)業(yè)如何穩(wěn)定發(fā)展
日前，2011年愛爾蘭蘑菇會議和貿(mào)易展在莫納漢舉行，會議對愛爾蘭蘑菇產(chǎn)業(yè)如何保持穩(wěn)定的勢頭進行了討論。這次會議匯集了來自愛爾蘭32個地區(qū)的150多個生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和科學(xué)家。愛爾蘭農(nóng)業(yè)部部長謝恩.麥肯蒂，食品安全、林業(yè)和園藝局負(fù)責(zé)人馬琳，北愛爾蘭的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部常任秘書長格里.拉韋爾等參加了此次會議，共有40多個參展商展示了最新的機械設(shè)備、可再生能源技術(shù)、包裝設(shè)施等。
謝恩.麥肯蒂在會上表示：“蘑菇產(chǎn)業(yè)是愛爾蘭農(nóng)業(yè)中一項成功產(chǎn)業(yè)。保持穩(wěn)定的蘑菇產(chǎn)業(yè)勢頭將有助于愛爾蘭的經(jīng)濟復(fù)蘇和幫助其他農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，以及其他農(nóng)業(yè)食品部門的發(fā)展勢頭。”北愛爾蘭農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部常任秘書長格里拉韋爾指出：“蘑菇的產(chǎn)量在過去的幾年里雖然帶來很好的收獲，但保護蘑菇生產(chǎn)商和其他行業(yè)內(nèi)人士的利益也是相當(dāng)重要的。要在研究和發(fā)展基礎(chǔ)上，通過兩國之間的司法管轄區(qū)的合作交流，加強信息互換才能給愛爾蘭蘑菇行業(yè)帶來更大收益。”會議上，食品與生物科學(xué)學(xué)院代表發(fā)布了關(guān)于本行業(yè)的最新的研究結(jié)果，討論了蘑菇廢料的利用和市場相關(guān)問題。據(jù)愛爾蘭食品局估計，愛爾蘭南北地區(qū)蘑菇生產(chǎn)總產(chǎn)值為132億歐元，蘑菇產(chǎn)量的80%為出口銷售，這也是其國內(nèi)市場保持穩(wěn)定的原因之一。
泰國：聯(lián)合國糧農(nóng)組織亞洲食用菌推廣計劃成效顯著
自2000年聯(lián)合國糧農(nóng)組織和泰國政府合作在泰國東北部地區(qū)針對殘疾人經(jīng)濟自立問題開展的食用菌推廣培訓(xùn)計劃以來，取得了極大的成效。目前超過70%的學(xué)員建有自己獨立的蘑菇種植大棚，通過食用菌的栽培培訓(xùn)，具備了很強的盈利能力。由于采用小規(guī)模種植，投資比較小，因此不少泰國殘疾人和經(jīng)濟收入較低的階層從中獲益，有了相對穩(wěn)定、足以維持溫飽問題的收入。目前這一模式開始從泰國東北部向全國推廣，并且對臨近的老撾、柬埔寨、越南等國也產(chǎn)生了積極影響，覆蓋范圍迅速擴大，以前從中受益的不少學(xué)員也開始承擔(dān)起了種植食用菌脫貧的培訓(xùn)和推廣工作，成功地復(fù)制了聯(lián)合國糧農(nóng)組織食用菌推廣計劃，收效顯著。
歐洲：最大的蘑菇生產(chǎn)基質(zhì)供應(yīng)商被收購
近日，Monaghan蘑菇生產(chǎn)集團和Gimv金融集團宣布收購歐洲最大的蘑菇生產(chǎn)基質(zhì)供應(yīng)商Walkro。Walkro是歐洲最大的蘑菇肥料生產(chǎn)商，1991年成立于比利時，在荷蘭、比利時、德國以及歐洲和亞洲其它國家都有產(chǎn)品銷售。Monaghan蘑菇生產(chǎn)集團，1981年成立于愛爾蘭，是世界領(lǐng)先的蘑菇生產(chǎn)商和零售商，在英國，愛爾蘭，加拿大和美國均設(shè)有分支機構(gòu)。Gimv是歐洲知名的私募和投資公司，在布魯塞爾泛歐交易所上市。目前管理著2億歐元左右的資產(chǎn)（包括第三方資金）。 目前參與收購各方都決定不透露任何進一步的財務(wù)細(xì)節(jié)，根據(jù)有關(guān)消息透露，Walkro作為一個獨立的實體，將在莫納漢集團內(nèi)繼續(xù)運行。Walkro被收購后將繼續(xù)執(zhí)行公司的成功戰(zhàn)略和進一步加強其在蘑菇栽培基質(zhì)方面的領(lǐng)先優(yōu)勢。
亞美尼亞：“BIGA”有限責(zé)任公司計劃擴大蘑菇種植投資
據(jù)亞美尼亞經(jīng)商參處消息，亞美尼亞與荷蘭的合資企業(yè)“BIGA”有限責(zé)任公司2012年計劃擴大蘑菇種植投資額至200萬歐元。到目前為止該公司已經(jīng)投資了100萬歐元，其產(chǎn)品除在亞美尼亞境內(nèi)銷售外，還出口至阿拉伯國家。鑒于蘑菇市場的前景，該公司計劃擴大生產(chǎn)，再追加100萬歐元投資，用于進口相應(yīng)設(shè)備。亞美尼亞政府會議已批準(zhǔn)通過該項目，允許這批進口設(shè)備緩交3年增值稅。
澳大利亞：舉行“粉紅色蘑菇行動”，宣傳蘑菇防癌功效
日前，蘑菇種植協(xié)會舉行蘑菇粉紅色促銷活動，宣傳蘑菇對預(yù)防女性乳腺癌的作用，顯示他們對支持打擊乳腺癌決心。在蘑菇種植者、蘑菇零售商和消費者的支持下，募集的5萬多美元的資金將被轉(zhuǎn)到癌癥理事會，以減少澳大利亞婦女受乳腺癌侵襲的風(fēng)險。此前有澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘑菇和綠茶有助于降低女性患乳腺癌的風(fēng)險。這一研究成果發(fā)表在最新一期《國際癌癥雜志》上。澳大利亞蘑菇種植協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們認(rèn)為這是一項偉大的事業(yè)，并且為協(xié)會能為這項偉大事業(yè)做出貢獻自豪。雖然“粉紅色蘑菇行動”僅僅有一個月的活動時間，但是他們相信這將是人們?nèi)找骊P(guān)注蘑菇在健康行業(yè)重要性的一個月。
消費：珍稀品種國外市場受歡迎
食用菌在外國人的餐桌上所占比例很大，是個很大的市場，但是也需要看準(zhǔn)外國人的需求，才能換來高利潤。 目前，與國外市場相比，國內(nèi)市場上的食用菌行情持續(xù)看漲，珍稀品種最受國外市場歡迎。杏鮑菇鮮品在日本市場上每公斤２０美元，在國際市場上干品松茸每公斤８０美元。歐洲人十分愛吃羊肚菌，鮮菌售價最高時每公斤１５０美元。雞油菌也在西歐成為搶手貨。在國內(nèi)市場上，杏鮑菇、雞腿菇、茶樹菇、真姬菇、柳松菇等都是供不應(yīng)求的品種，前景非常看好。香菇、木耳等普通品種價格漲幅較小，雞腿菇、杏鮑菇等珍稀品種貨緊價高，個別品種漲幅高達３０％以上。
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