肖勝剛：福建將樂菇農(nóng)的“布道士”_名人名企_食用菌新聞

肖勝剛：福建將樂菇農(nóng)的“布道士”

發(fā)布時(shí)間：2013-01-21

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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黨的十八大報(bào)告提出，把生態(tài)文明建設(shè)放在突出地位。當(dāng)前，我市在發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，更加注重發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，構(gòu)建農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。因此，被農(nóng)業(yè)專家視作農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展“樞紐”的食用菌栽培，也日益受到我市農(nóng)民朋友們的青睞。
　　去年冬天，在以食用菌為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的將樂縣，許多以前從未種過菇的農(nóng)民，現(xiàn)在也種起了菇。他們希望能利用好冬閑田，增加一些收入。縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師肖勝剛，也由此變得更忙碌，這些天總有菇農(nóng)前來向他請(qǐng)教栽培技術(shù)。
　　在將樂縣菇農(nóng)的眼中，肖勝剛就是他們的“布道士”，有種菇方面的問題找他，保準(zhǔn)能得到解決?！白鼋o農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干?！毙賱偸沁@樣說的，也是這樣做的。他用近25年的時(shí)間，研究食用菌栽培技術(shù)，取得了顯著成果。
　　首創(chuàng)一項(xiàng)技術(shù)的生態(tài)效益
　　1988年8月，畢業(yè)于福建農(nóng)學(xué)院果樹專業(yè)的肖勝剛，被分配到了將樂縣工作。從那時(shí)起，他就與食用菌栽培結(jié)下了不解之緣。
　　上世紀(jì)90年代初，我省的菇農(nóng)栽培食用菌，大都是以闊葉林的林木木屑作原料。按估算，種1萬袋的食用菌，大約需要15立方米的木材作原料，可見發(fā)展食用菌對(duì)木材的消耗相當(dāng)大。而闊葉林又是很好的水土保持林，它的過度砍伐會(huì)帶來生態(tài)環(huán)境的破壞。要想持續(xù)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，必須尋找到一種原料替代品。
　　當(dāng)時(shí)，將樂有不少的家具加工廠，由于至少10%的木材無法被有效加工，按將樂縣松、杉木的木材砍伐量來計(jì)算，每年就有近1.5萬立方米的木材變?yōu)槟拘?，而這些木屑僅用于燃燒。肖勝剛想到，他的大學(xué)老師林占喜教授，曾做過用野草栽培食用菌的試驗(yàn)并獲得成功。既然野草都能作原料，是不是也能利用松、杉木的木屑作原料呢？
　　于是，他開始將松、杉木的木屑，與一些闊葉林的木屑作比較，深入比較分析它們的化學(xué)成分。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，肖勝剛發(fā)現(xiàn)，松、杉木的木屑含有一種烯萜類物質(zhì)，且含量比闊葉林的木屑要高些，這是抑制食用菌生長(zhǎng)的主要因素。如何既簡(jiǎn)單又有效地除去這種物質(zhì)呢？
　　肖勝剛用了8年時(shí)間，查閱大量的林業(yè)知識(shí)讀物，經(jīng)過多次試驗(yàn)，終于有了好辦法――將木屑曬干后，閑置60天左右。這一難題攻克后不久，他便成功地掌握了用松、杉木的木屑栽培食用菌的技術(shù)。而這一技術(shù)，當(dāng)時(shí)在全省還屬首創(chuàng)。從1999年起，我市推廣這項(xiàng)技術(shù)共種植了3000多萬袋的食用菌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1億多元。
　　其實(shí)，放在全市計(jì)算，這項(xiàng)技術(shù)所產(chǎn)生的效益，不僅在經(jīng)濟(jì)上。據(jù)當(dāng)時(shí)統(tǒng)計(jì)，全市每年有近15萬立方米的松、杉木成為被廢棄的木屑，如果這些木屑全部用于栽培食用菌，可以種1億袋；節(jié)省下的木材消耗，相當(dāng)于每年少砍伐了2.25萬畝自然林山場(chǎng)。換句話說，這項(xiàng)技術(shù)，對(duì)于合理有效地利用森林資源，有著更為深遠(yuǎn)的生態(tài)效益。
　　一種模式實(shí)現(xiàn)年畝產(chǎn)萬元
　　與食用菌栽培技術(shù)方面的全省首創(chuàng)相比，還有一項(xiàng)全省首創(chuàng)，是肖勝剛讓大伙兒不得不佩服的。那就是建立和推廣了以食用菌為中心的“菇―煙―稻”的立體栽培模式，實(shí)現(xiàn)了年畝產(chǎn)值達(dá)1萬元。
　　這究竟是怎么回事呢？回溯到2001年，將樂縣萬全鄉(xiāng)杏溪村村民們覺得很糾結(jié)：煙葉和食用菌是他們?cè)鍪盏膬纱笾еa(chǎn)業(yè)，但田是用來種菇還是種煙，很難下決定。
　　要是可以把煙葉與食用菌進(jìn)行套種，不就可以有效提升農(nóng)田的利用率了？又一個(gè)新課題的研究，悄然攀上了肖勝剛的心頭。問題出自哪里，就從哪里解決，還是拿杏溪村作試點(diǎn)，肖勝剛說服了肖日輝等村民，與他們合作進(jìn)行“菇―煙―稻”的輪作試驗(yàn)。
　　在每年的10月至11月間，肖日輝等村民利用收割完的冬閑田，種大球蓋菇，到了春節(jié)前半個(gè)月或者元宵后半個(gè)月，再在菇田里套種煙葉。至第二年的4月，菇全部采摘完后，煙葉繼續(xù)生長(zhǎng)，到6月底7月上旬收獲了煙葉后，又種上水稻。這樣的輪作模式，經(jīng)過了6年多的技術(shù)試驗(yàn)后，取得了成功。
　　這種模式省肥又省工。從煙葉長(zhǎng)勢(shì)來看，沒有“煙菇”套種的煙葉前期長(zhǎng)得較快，中、后期緩慢，有套種的煙葉前期長(zhǎng)得較慢，培土后的中、后期長(zhǎng)得快，長(zhǎng)得更高，還可多留2個(gè)葉片，這樣做，產(chǎn)量不會(huì)減少。從質(zhì)量上看，有套種的底部煙葉比無套種的會(huì)稍薄些，中部葉差不多，上部葉更厚，烤出的顏色一樣，還更好烤。有套種的煙葉底肥一定要少下，否則，煙葉一直青長(zhǎng)，烤不成好煙葉。
　　采用這種模式，農(nóng)民們不僅多收了一季菇，而且有效防治了煙葉的花葉病，一畝田種了菇、煙、稻，年畝產(chǎn)值從原來只種煙、稻的3000元提升到8000至1萬元。對(duì)于這一模式的研究和推廣，市政府給予了很大的支持，撥出10多萬元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，用于“菇―煙―稻”連茬技術(shù)的科研試驗(yàn)和示范種植，還為全市范圍的大面積推廣提供技術(shù)支持。
　　不懈研究成了縣優(yōu)秀人才
　　事實(shí)上，對(duì)肖勝剛而言，這兩次全省首創(chuàng)，只是他在食用菌栽培技術(shù)研究上“輕描淡寫”的兩筆。
　　去年4月，肖勝剛因主持參與福建省科技計(jì)劃――《巴西蘑菇盤菌病綜合防治技術(shù)研究》獲得成功，被省政府授予省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。一個(gè)月后，他又因?yàn)槎嗄陙淼牟恍秆芯繛榭h里經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出的貢獻(xiàn)，被評(píng)為將樂縣第一批優(yōu)秀人才。
　　2006年至2007年間，寧化與將樂種植巴西蘑菇的菇農(nóng)，遇上了一個(gè)難題，所種的菇生出了紅紅的一大片狀似木耳一樣的東西，而真正的巴西蘑菇卻始終長(zhǎng)不出來。于是，肖勝剛趕到將樂縣高唐鎮(zhèn)高唐村菇農(nóng)林長(zhǎng)雪的菇棚查看情況，同時(shí)把這一情況反映給市農(nóng)業(yè)局食用菌站站長(zhǎng)劉葉高。但是，對(duì)于這一問題，肖勝剛和劉葉高都顯得有些束手無策。
　　為了弄清巴西蘑菇田里長(zhǎng)出的是什么，市農(nóng)業(yè)局食用菌站劉葉高站長(zhǎng)只好把這種狀似木耳的東西，寄給國(guó)內(nèi)著名真菌分類鑒定專家李玉，請(qǐng)他幫忙化驗(yàn)。原來，這是一種盤菌，也可以食用，不過比起巴西蘑菇，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值要小得多。怎么防治這種盤菌，讓巴西蘑菇順利生長(zhǎng)？2008年，劉葉高與肖勝剛把這一課題申報(bào)為省科技計(jì)劃項(xiàng)目，肖勝剛成了這一項(xiàng)目研究的第二主持人。
　　通過對(duì)盤菌生長(zhǎng)的溫度、濕度、光照、PH值等一般生物屬性的研究，肖勝剛摸到了問題的關(guān)鍵，就是找準(zhǔn)盤菌孢子的致死溫度，并采取一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的辦法，使其達(dá)到這一溫度。通過一系列的試驗(yàn)，肖勝剛發(fā)現(xiàn)，對(duì)原材料進(jìn)行發(fā)酵，可以殺死盤菌的孢子，并讓巴西蘑菇的菌絲生長(zhǎng)出來。最終，項(xiàng)目研究又獲成功。
　　這些年，肖勝剛先后主持和參與了國(guó)家、省、市重點(diǎn)科技、星火、豐收、推廣等項(xiàng)目研究20多項(xiàng)，獲得?。ú浚┘?jí)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，市（廳）級(jí)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，多次獲得省、市級(jí)以上單位的表彰，還被福建省農(nóng)函大授予“優(yōu)秀教師”的榮譽(yù)稱號(hào)。
　　與這些榮譽(yù)比起來，肖勝剛更鐘情于菇農(nóng)朋友們對(duì)他的“迷戀”。眼下，他又把目光投向“以發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提升土壤有機(jī)質(zhì)”的課題，難怪菇農(nóng)們稱他為“布道士”。

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