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    本網訊：（記者 蔡海英）四川清櫟農業科技有限公司是專業從事食用菌種植、加工、出口的農業科技型企業，長期堅持使用天然原木為栽培原料，完全利用無化學污染的大巴山綠色生態環境為種植基地，產品具有純天然食用菌的特殊營養和美味，遠銷國內外。
    近日，該公司董事長兼總經理孫超（以下簡稱孫總）欣然接受了中國食用菌商務網記者的獨家采訪，記者分享了他對企業發展模式及及未來規劃等問題的闡述。
    食用菌商務報：企業目前的發展現狀和模式？
    孫總：我公司成立于2010年3月15日，屬通江縣人民政府招商引資企業，是專業從事食用菌、茶葉和蔬菜等農產品種植、加工和出口業務的農業科技企業。注冊資本300萬，下設行政人事部、財務部、營銷部、生產部、品質監管部和后勤保障部。公司現有員工186人，平均年齡32歲，具有大專以上學歷的科技人員占職工總數的比例30%以上，直接從事研究開發的科技人員占職工總數的10%以上。
    截至目前，公司累計完成投資8200萬元，分別完成了以諾水河鎮碧山村、金溪河村為中心，方圓半徑為30公里，涵蓋鐵廠河林場和陳河經營所的食用菌生產基地和廣元市羊木鎮食用菌生產基地建設。累計生產椴木香菇菌棒3000萬斤，年產袋料香菇800萬袋，木耳300萬袋，袋料銀耳200萬袋，輻射帶動了周邊的鐵廠河、諾水河、陳河、鐵溪等鄉鎮食用菌產業發展。擁有東莞市望牛墩農產品綜合加工廠和通江縣食用菌初級加工廠。在此期間取得了國家進出口檢疫檢驗在巴中市唯一農副產品生產出口衛生注冊及原產地種植出口基地備案認證資格，并于2011年10月實現了香菇出口新加坡、日本和中國香港等國家和地區。在公司董事會的帶領和培養下，整個管理團隊具有較強的市場開拓能力和較高的經營管理水平，擁有持續創新的意識，已造就一支懂技術、善管理、會經營的人才隊伍。
    公司技術力量雄厚，長期與四川省農業科學研究院、四川農業大學緊密合作，能夠及時了解、掌握國內外食用菌技術的最新進展和成果，能夠不斷改進提升公司產品品質。現已獨家開發研制出自有菌種6個，均為國內首創，其中開發出的具有自主知識產權的高產、高質、抗病害的香菇新品種“QL－6號、QL－7號、QL－8號”，經過適應性栽培試驗，取得了良好的效果，現已大面積栽培。
    公司長期堅持“質量求生存、管理出效率”原則，嚴格依據IS022000:2005標準的規定要素和《出口食品生產企業衛生要求》的條款，并結合本公司的實際情況、產品特點和客戶要求，已編制《出口種植基地質量管理體系》和《衛生質量管理手冊》。它們是公司衛生質量體系運行的綱領性文件，是公司全體員工質量活動的行動準則，是實現工廠化生產、標準化生產、產品高品質化的根本保障。
    食用菌商務報：對目前食用菌行業及市場的分析和看法？
    孫總：我國是世界上第一食用菌生產大國，我省食用菌發展迅猛，國內潛在的市場可能比國外還大。從現在來看，我國農村人對食用菌的食用量還很少，但應該看到，我國食用菌在國內的潛在市場可能比國外還要大。我國是一個農業大國，農作物秸稈年累積量約3.7億噸，林副產品量上億噸，這為食用菌產業提供了充足的原料，這使得我國食用菌產業發展迅猛，是我國種植業中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。
    四川在食用菌生產方面是資源大省，又有著地理優勢，食用菌的發展近幾年也很快。從國際市場看，我國生產的香菇除少部分內銷外，大部分都出口到國外（歐盟、美國、日本）。如，日本人喜食蕈菌，市場很大，黑、白木耳、松茸似乎完全為中國貨，黑木耳日本自產僅8.6噸，中國輸入達2308噸，日本的灰樹花年消費3.6萬噸，小平菇年消費7.8萬噸，滑菇年消費2.7萬噸，市場都很大。
    應該說，現在香菇市場行情是一路看好，國際市場價格要比往年高70%—80%。當前食用菌深加工不足，所以在市場上很少能看到銷售罐狀菇和鹽漬菇的。從國內市場看，現在一些效益較好的，多是一些可做起干制品進行貯存的品種，但鮮菇如平菇、雞腿菇、阿魏菇等品種很難干制，一旦鮮銷市場低迷，加工跟不上，就會出現相對過剩。還有就是在局部范圍內，食用菌的銷售價格往往與蔬菜行情有著密切的關系，但總體來看，效益還是要好于大田作物的。從現在的情況來看，中國人均香菇食用量較少，農村人吃得更少，這主要受香菇價格較高和人們對香菇的保健作用認識不夠所致，一旦人們認識到了，那么食用菌在我國農村的消費量會迅速增加，所以我國國內的潛在市場可能比國外的還要大。
    食用菌商務報：目前咱們企業的經營模式和理念？
    孫總：經營理念：以科技為先導、以創新求發展、以質量求生存、以誠信待客戶，質量第一是我們的責任，客戶滿意是我們的宗旨。
    食用菌商務報：目前產品的銷售情況？
    孫總：1.與外商合作情況：我公司先后與日本嘉吉公司、京果食品株式會社和新加坡生記集團等外商的共同研究討論，確定了緊密合作、建立長期穩定貿易伙伴關系的戰略目標。
    具體情況為：
    （1）日本嘉吉公司是全球性的貿易加工和銷售公司，經營范圍涵蓋農產品、食品、金融服務，是世界上最大動物農產品營養制造商。京果食品株式會社是京都最大的農產品批發企業。2011年11月，日本嘉吉公司農產品加工部部長石井克昌先生一行對我公司在通江香菇基地進行了初次考察，2012年4月27日，石井克昌先生再次與日本京果食品株式會社社長賀川和彥先生對我公司進行了實地考察。通過兩次考察，日方已經明確表示希望成立一個由清櫟、嘉吉、京果組成的合資公司，共同投資建設一個年加工20萬噸速凍蔬菜綜合加工廠，總投資約為1.8億元人民幣。嘉吉公司擬逐步將每年從中國進口的速凍食品全部轉移到巴中（嘉吉公司每年從中國進口50多萬噸各類食品），京果公司也將其在山東、江蘇的四個加工廠逐步轉移到巴中。屆時，合資公司可年出口創匯4億多美元，實現稅收約3000萬元，并在巴中逐步建立一個20多萬畝的現代農產品種植栽培基地，可極大地帶動廣大農戶增收。中日合資速凍蔬菜加工企業的第一期投資約為5000萬元人民幣，用工1000人，可實現向日本出口5萬噸各類新鮮速凍蔬菜，年出口創匯1億美元，上繳稅收約1000萬元。
    （2）新加坡生記集團是新加坡政府扶持的超市連鎖公司，產品銷售覆蓋整個東南亞地區，也是清櫟公司香菇出口的主要客戶。2012年5月12日，新加坡生記集團總裁林先生到我公司進行了第二次考察，本此考察確定了清櫟公司與生記集團雙方長期戰略合作的關系，并達成了建立一家中新合資公司的意向，通過充分利用巴中本地特色農產品資源，生產銷售各類灌裝食品。計劃投資總額約為3000萬元人民幣，年產各類罐裝食品4000噸，年銷售額8000萬元人民幣，實現稅收約500萬元。
    2.內銷方面：分別與沃爾瑪公司（中國）、香港李錦記集團公司和華潤萬家公司簽訂了“兩耳一菇”等農產品長期供貨合同。
    食用菌商務報：目前企業食用菌業務的進展情況（如，市場情況、銷售情況、獲得客戶的認可、獲得國家及行業榮譽）
    孫超：2012年8月2日通過世界認證服務（中國）有限公司的IS022000:2005認證。
    2012年8月2日通過世界認證服務（中國）有限公司HAS/1-基于HACCP的食品管理體系認證。
    2010年6月25日通過通江縣環境監測站的2008230290U環評。
    2012年12月榮獲“巴中市農產品出口龍頭企業” 榮譽稱號。
    2012年首屆“四川之最”評選中，榮獲“其他綜合銷售最大規模第三名”榮譽稱號。
    食用菌商務報：公司未來在食用菌業務上有什么樣的計劃和期望？
    孫總：公司將堅持與時俱進，本著“客戶至上、品質第一、腳踏實地、穩步發展”的一貫方針，實行“企業化管理、規模化種植、標準化生產、產業化經營、外向化發展”的戰略，通過不斷引進高效益的外向型訂單和建設標準化無公害生產基地來發展高效農業，確保產品“原木、原生、原味”。公司將以“科技創新、 綠色環保、優化結構、提升品質、精深加工、品牌戰略”為發展目標，通過創新體制，逐步形成適應農業市場化、產業化、現代化要求的新路子。以“降低銷售損耗 、提高產品價值”為使命，以“誠信、 創新 、環保”為經營理念，以“你無我有、你欲我先、你有我更優、你優我精”的差異化戰略，逐步實現中國食用菌行業第一品牌，從而成為食用菌領域品牌最佳供應商，成為食用菌行業的標桿企業。
    具體發展規劃為：
    1.擬在通江縣選擇水源潔凈、生態環境良好、交通便捷的區域，再建一座綜合性出口產品加工廠，該工廠需用地100-120畝。加工廠分二期建設，第一期建設需用地50畝，修建廠房3萬平方米，包括大型冷庫、罐裝車間、干燥車間、包裝車間等，投資約1500萬元（不含土地費用），第一期建設必須于2013年10月完成，否則我公司將失去大額出口訂單。加工廠建成后，可實現年出口產品加工能力15000噸（脫水產品5000噸；冷凍、速凍產品8000噸；罐頭食品2000噸），可實現年出口創匯2300 多萬美元。
    2.經過我們的初步調查分析，目前通江境內水源、土壤、氣候等條件較適宜的區域是臨江—諾水河—鐵廠河一帶，我公司擬在此區域選擇建立三個種植基地，并于2013年完成引種試栽工作，2014年將擴大到種植面積1萬畝（不包括帶動農戶的種植面積）。
    3.建設一個年產5000噸有機肥的肥料加工廠，用于自身生產基地種植使用。
    4.3年后，力爭各類產品年出口銷售2萬噸，年銷售收入達3億，解決當地就業500-800人，為通江地方財政創稅2000-3000萬元。