創(chuàng)新發(fā)展 用心成就事業(yè)
——專訪江蘇省江陰市東華滅菌機械有限公司總經(jīng)理徐東華
記者 姬丹丹
題記：近幾年，我國食用菌工廠化數(shù)量大幅增長。2008年我國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)有186家，2009年企業(yè)數(shù)量發(fā)展到246家，2010年企業(yè)數(shù)量上升到443家，2011年企業(yè)數(shù)量增至652家，2012年企業(yè)數(shù)量達到788家（包括在建項目）。隨著食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)的大幅增加，食用菌工廠化生產(chǎn)所需的各個環(huán)節(jié)的設備也都成為企業(yè)老板研究探討的對象，滅菌作為食用菌生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，更是成為每個企業(yè)首要考察研究的問題。江蘇省江陰市東華機械有限公司就是一家主要從事食用菌滅菌器生產(chǎn)制造的企業(yè)。公司以“顧客第一、質(zhì)量至上、誠信服務”的理念，專注于食用菌設備（食用菌滅菌器,蘑菇滅菌器,高壓滅菌鍋）的開發(fā)、制造、銷售、服務。這期雜志就和大家一起了解成長中的東華機械有限公司。
在食用菌這個行業(yè)里，江陰市東華滅菌機械有限公司的總經(jīng)理徐東華是出了名的低調(diào)，他話不多，干脆利落，直來直去，顯示出直爽的性情。言語不多的他說起從事食用菌這個行業(yè)的事，卻是話語不斷。
徐總早期從事制藥設備的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2008年帶著在制藥行業(yè)的運行模式及對產(chǎn)品高要求的一貫作風轉(zhuǎn)行進入了食用菌行業(yè)，如今5年過去，在歷經(jīng)了幾輪企業(yè)轉(zhuǎn)型和發(fā)展之后，東華機械已成為業(yè)內(nèi)知名品牌和成功企業(yè)，徐總也逐漸成為食用菌行業(yè)內(nèi)的佼佼者，其穩(wěn)健、低調(diào)的治企風格，成為業(yè)內(nèi)眾人學習的典范。
近日，記者對徐東華總經(jīng)理進行了專訪，帶領大家走進東華，認識東華，把東華人的想法和觀念與業(yè)內(nèi)同仁分享。
食用菌的生產(chǎn)主要包括配料—滅菌—接種—培養(yǎng)—出菇管理這幾個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都相當重要，而滅菌環(huán)節(jié)在前期工作中尤為關鍵。現(xiàn)在越來越多的廠家認識并重視到這點，相繼開發(fā)食用菌滅菌器，東華機械也不例外。一直以來東華機械致力于食用菌滅菌器的生產(chǎn)和改進，成功研發(fā)了一系列配套設備，這其中就包括自主研發(fā)的東華牌食用菌滅菌器。該設備采用先進的微電腦控制，通過進口傳感器采集各部位參數(shù)，對進口蒸汽跟排氣閥門控制，保證滅菌溫度跟壓力的恒定，利用真空脈動技術，讓蒸汽迅速有效的進入菌包，從而短時間內(nèi)使菌包內(nèi)外溫度一致，并消除滅菌死角，采用電機控制門的開關，從而降低工人的勞動強度跟工作時間。
在食用菌產(chǎn)業(yè)化的今天，滅菌是整個食用菌人工培育的重要環(huán)節(jié)，滅菌的合格率直接關系到企業(yè)在市場的競爭力，因此，徐總提醒食用菌企業(yè)在挑選滅菌器的時候一定要慎重。
企業(yè)發(fā)展：節(jié)約成本是關鍵
現(xiàn)在這個社會，人工的成本越來越高，各個食用菌企業(yè)都在想法設法節(jié)約成本，因此，自動化就成為大家追逐的一個熱點。目前，好多廠家都改成瓶栽設備，但滅菌器的相關設備還是離不開人力，針對瓶栽設備弱點，東華機械通過兩年的努力，對設備相關配套做了很大的研究，開發(fā)出一套先進自動化系統(tǒng)，徐總告訴記者，這個自動上架系統(tǒng)。可替代人工搬筐上架，采用先進的電腦控制，通過機械手完成自動上架動作，設備自動化程度高安全有效。另外，企業(yè)還有滅菌車自動進鍋系統(tǒng)和冷卻間傳送系統(tǒng)。前者可提高1/3效率，在降低工人勞動強度基礎上，也節(jié)約了人工成本；后者可以避免菌包過多的跟外界接觸，從而降低污染率。
技術領先：質(zhì)量安全是保障
東華公司一直以來都通過技術創(chuàng)新來開發(fā)滅菌設備。這其中研發(fā)的菌包冷卻系統(tǒng)完全符合國家及行業(yè)標準，滿足了生產(chǎn)客戶在滅菌過程中的不徹底及減少了設備的空間利用率。該系統(tǒng)通過抽真空利用水分蒸發(fā)使菌包由內(nèi)向外冷卻，1小時內(nèi)包芯溫度降低到40℃以下。一方面可以避免菌包在空氣中滯留太長的時間，降低污染的風險；另一方面保證了溫度均勻，更利于菌包在冷卻過程中水蒸氣的蒸發(fā)方便走菌。由于滅菌器內(nèi)成真空狀態(tài)，消除了滅菌死角，造成了上層跟下層冷卻時溫差小，再加上周期短，可做到上午出鍋，下午菌種，提高了工作效率。同時，整個系統(tǒng)功率約30Kw左右，一小時也就十幾度電跟傳統(tǒng)工藝相比更加的節(jié)能，所以具有節(jié)能和節(jié)省空降方面的優(yōu)勢。
另外，整個菌包冷卻系統(tǒng)質(zhì)量安全有保障，是公司經(jīng)過無數(shù)次的反復試驗成功研制的。同時整個菌包冷卻系統(tǒng)可以不需要預冷間，這樣就減小企業(yè)生產(chǎn)設備的空間利用率跟投資成本。
客戶滿意： 優(yōu)質(zhì)服務是動力
東華公司這幾年一路走來，得到了行業(yè)內(nèi)同仁的一致好評。用徐總的話說：“我不能保證公司的產(chǎn)品一定是最完美的，但可以保證公司的產(chǎn)品、售后服務一定是最用心的。”確實，“用心”兩個字說起來簡單，但背后的努力卻并不是那么簡單。東華機械在食用菌領域的銷售、生產(chǎn)以及售后均沿襲了制藥設備廠的運行模式，在銷售上為用戶提供滅菌設備布局等技術咨詢及系統(tǒng)設計供熱力負荷計算等方案。協(xié)助用戶完成設備選型與配套，確保產(chǎn)品設計、性能與產(chǎn)品實際運行狀況符合用戶要求，避免客戶重復投資。同時最大化讓利給客戶，在生產(chǎn)中從原材料的采購，加工制作到產(chǎn)品組裝發(fā)貨都有專業(yè)的人員負責把關，確保到客戶手里的產(chǎn)品是合格完善的。售后同樣以最優(yōu)的質(zhì)量服務于客戶，公司長年備有型號齊全的純正備件和各種易損件，可為用戶提供質(zhì)優(yōu)價廉的各種備品配件。并設有售后服務熱線電話，實行24小時全天候服務。接到用戶報修電話，維修人員48小時到達現(xiàn)場，盡快排除故障，保證設備正常運行。
隨著我們交流的不斷深入，徐總也談了對當下食用菌行業(yè)的看法，他認為食用菌工廠化生產(chǎn)在短短的幾年時間內(nèi)從屈指可數(shù)發(fā)展到現(xiàn)在市場飽和，受市場產(chǎn)能過剩的影響，整個行業(yè)將面臨著洗牌。從事食用菌設備生產(chǎn)的企業(yè)，其設備更新一定要跟緊行業(yè)發(fā)展壯大的步伐，因為只有這樣，才能有市場競爭力，才能有繼續(xù)生存下去的機會。
東華機械一直來致力于產(chǎn)品創(chuàng)新，在完善老產(chǎn)品的同時不斷的開發(fā)更加實用的新產(chǎn)品。東華人的目標是不僅讓自己的產(chǎn)品在市場具有競爭力，也讓擁有東華產(chǎn)品的廠家更加具有競爭力，徐總最后深情地說：“我喜歡食用菌行業(yè)，并會一直做下去。現(xiàn)在，東華已經(jīng)和食用菌這個產(chǎn)業(yè)緊緊聯(lián)系在一起，我感激它給我?guī)淼臉s譽和成功，未來，我會繼續(xù)努力并享受這份付出。”
采訪后記：從徐總朋友的口中，記者得知，徐總有一個和諧溫馨的家庭，在行業(yè)里堪稱楷模。記者想：能將企業(yè)和家庭二者同時經(jīng)營得相得益彰，不僅需要用心，還需要智慧。東華機械就是這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打，一年一個臺階，在中國食用菌行業(yè)樹立起自己的品牌和信譽，成為值得信賴的滅菌企業(yè)。
我們有理由相信，未來東華機械在徐總及其團隊的的努力下，必將抓住每一次機遇，把企業(yè)做強做大。
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