工廠化生產有力促進食用菌產業進步
發布時間:2013-12-17
來源:中國食用菌商務網
本網訊 香菇起源于中國。早在800多年前,中國人就開始用砍花法栽培香菇。近年來,隨著香菇產業的迅速發展,香菇種植生產已經被普及。
上海農科院副院長譚琦表示,雖然香菇市場行情非常好,香菇產業發展前景一片光明,但目前由于從事香菇栽培會比較辛苦以及從業人員的老齡化,產量始終也不能得到明顯提升,所以香菇產業目前正處在一個轉型期,分工合作及工廠化將成為香菇產業發展的趨勢。
筆者認為,工廠化不僅是香菇產業發展的趨勢,同時也是食用菌產業發展的整體趨勢。如今,國家食品安全法的實施和食品質量管理水平的提升,千家萬戶分散性經營的食用菌產品進入市場很難有質量保證,而工廠化生產食用菌可實現質量穩定、產量穩定、價格穩定,具有多種生產優勢。它能夠促進我國食用菌產業進步。
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