江西：仙客來公司成功實施食用菌保鮮新項目
發布時間：2013-12-20
來源：中國食用菌商務網
本網訊（記者 李光輝）“即食食用菌生物保鮮技術開發”是2011年科技部農業科技成果轉化項目。該項技術核心是從盛產于日本的一種保健食品——納豆（大豆經納豆菌發酵而成）中，選育出產納豆菌素高的納豆芽孢桿菌，用于即食保鮮食用菌產品的生產。
仙客來公司自主研發和成功轉化的這項科研成果，利用納豆菌素在常溫連續水浴條件下，可抑制其它微生物的生長、殺滅有害微生物，達到防腐、保鮮的目的。比傳統方法生產工藝大大簡化，節省了大量能源，降低了勞動強度，提高了生產效益，設備投資少，風險小、利潤大、方便快捷，市場廣闊。
前不久，受科技部委托，由江西省科技廳組織的，由專家組組長、江西省科學院研究員徐剛，南昌大學中德研究院研究員、副院長魏華，江西省煤炭科研所注冊會計師魏文勝，江西省科技廳農村處副處長曹唯民，九江學院副教授江慎華等組成的專家組一行5人，蒞臨仙客來公司，對江西仙客來生物科技有限公司承擔的國家農業科技成果轉化項目——“即食食用菌生物保鮮技術開發”，進行現場驗收。參加驗收評審的還有九江市科技局副局長柳國鈞、副調研員胡仕水、農社科科長張全民，九江縣副縣長張國安、縣科技局局長王殿應陪同。
項目實施領導小組組長、仙客來公司董事長潘新華和副組長、江西農大教授陳衛平就項目執行情況向專家組作了詳細匯報，并接受各位專家的質詢。專家組察看了生產車間、成品倉庫，審閱了有關資料，聽取了匯報，經質詢和討論，專家們從促進產業發展的高度給予了高度評價，一致認為“生產工藝成熟，可指導工業化生產”，“促進了食用菌產業結構升級”。
“即食食用菌生物保鮮技術開發”通過江西省教育廳組織專家鑒定，達到國內領先水平。項目執行期間，生產即食保鮮食用菌系列產品495噸，實現產品銷售收入1039.5萬元，稅收總額86.64萬元，凈利潤總額96.3萬元。新增變業人數15人，累計帶動農民950人從事食用菌種植及附屬產業。該項目以農業企業為龍頭，農戶為主導力量，推行研產銷一體的產業化模式，有效推動了食用菌產業的發展壯大，促進了農民增收，企業增效，具有良好的經濟效益和社會效益。
仙客來公司科技創新能力強，產品科技含量高。公司將產業與生態結合，將企業的發展與帶農致富緊密相連，前瞻性地結合整個產業布局的大環境進行戰略思考。“即食食用菌生物保鮮技術開發”這項國家級農業科技成果轉化項目在仙客來公司成功實施，是今年以來，繼成功選育、馴化“仙客來靈芝1號”靈芝新品種獲江西省農作物品種審定委員會專家組好評后，仙客來公司取得的又一項重大科技成果，標志著仙客來公司在科技創新的道路上走向了另一個制高點。
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