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    本網訊（記者 尚玉玲）近期，記者采訪了被福建等地媒體譽為“菇王”的張昌標——福建益升食品有限公司董事長。福建益升食品有限公司，座落于風光秀麗、大氣磅礴的福建省 重點開發區之一的羅源灣開發區。立體交通十分發達：東鄰5萬噸大型深水碼頭，西接104國道，北通福溫高速公路，南靠溫福鐵路。
    羅源縣是食用菌種植大縣，其中秀珍菇產量占全國的60%，是全國最大的秀珍菇基地縣。以前由于氣溫直接影響著食用菌的生長，傳統的菇棚是典型的“靠天吃 飯”，一旦天氣不好，產量就受到影響。為了突破傳統食用菌發展瓶頸，福建益升公司從2008年開始，陸續投入重金，改變了這一情況，實現了食用菌的周年化 生產。下面就讓我們一起走近這位“菇王”，去了解他的蘑菇世界。
    記：張董，請先介紹一下福建益升食品公司目前的發展情況
    張董：福建益升食品公司是專門從事食用菌研究、生產、加工和銷售一體化企業。具有自行報關出口經營權。公司注冊資金2000萬元，總投資1.6億元，占地 面積55畝，現有員工336人。建有28000平方米的標準廠房，其中科研大樓1座、現代化全天候恒溫可控性立體栽培金針菇生產線2條、杏鮑菇生產線1 條、硒蟲草花生產線1條，先進的冷鏈加工生產線3條、干品加工生產線3條。經過多年良好的經營發展，獲得“農業產業化省級重點龍頭企業”、“福州市農業產 業化龍頭企業”、“福建省現代農業示范基地”、“福建省無公害農產品食用菌基地”等多項榮譽。
    記：公司在產品的科研創新和技術升級上是如何運做的？
    張董：公司自成立以來一直本著“科技為先發展產業”的理念，聯合了福建省農業科學院、福建省農林大學、羅源縣科學技術局和羅源縣科源食用菌技術服務中心等 科研機構及高等院校，組織了一批科研技術人員，進行了食用菌工廠化集約栽培技術的攻關和集成。引進了高質量的適宜工廠化栽培的金針菇菌種，并進行提純復 壯，確保了產品的品質達到市場的需求。生產過程引進國內一流的生產設備，改進滅菌、接種工藝，降低了菌包污染率，極大的提高了生產效率。管理方面進行工廠 化栽培管理技術研究，如溫度、濕度、二氧化碳、光照等生長條件調節與控制方法，引進微電腦智能溫控技術，解決周年生產的技術瓶頸。
    為了提高食用菌生產技術，改變食用菌由單季生產轉變為周年生產，促進食用菌行業的發展。公司投資1500多萬建設6000平方米的標準廠房1座、恒溫食用 菌標準生產房10000平方米，先進的冷鏈加工生產線3條、食用菌菌包生產線6條，以及食用菌種植示范大棚20000平方米，采用“公司+基地+農戶”的 管理模式，開展金針菇工廠化、標準化栽培和秀珍菇規范化集約栽培，加強示范和生產基地建設，從產品的生產源頭開始，嚴格把控質量關，確保了所有出廠的產品 達到了無公害的標準，不僅降低了生產成本，而且還提高了產品的產量和質量，為企業帶來的良好的經濟效益，同時也帶動了周邊農戶及第三產業的發展。