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    本網訊（記者 姬丹丹）近日，長期工作于食用菌行業的舒小姐與記者聊起端午假期的所見所聞，談到食用菌成為餐桌上普遍的菜肴時，舒小姐感嘆道：食用菌科普知識工作還是有待提高呀！原來，舒小姐在端午節放假期間回了趟徐州老家，并參加了一位朋友的婚禮。在婚宴上，各種美味佳肴讓來賓們吃的非常開心。其中，一道杏鮑菇制作的菜品大受眾人贊賞。這讓身為食用菌行業工作者的舒小姐感到十分自豪。但是仔細問起來，居然沒有人知道這道菜的主料是杏鮑菇，而且好多人表示不認識杏鮑菇。這讓舒小姐感到十分沮喪，甚至對未來食用菌的發展感到了一些憂慮。
    食用菌產業在我國逐漸興起，并成為很多地區農民增收的重要途徑。隨著食用菌產量的增加、市場的開拓，食用菌知識的普及顯得非常重要。只有消費者充分了解食用菌的知識，才會更多去接觸食用菌、消費食用菌，食用菌產業才會變得更加繁榮。而這些全靠企業或某一方去實施，會顯得勢單力薄，所以普及食用菌知識需要大家共同努力。